Вегетаріанська дієта, антимолочна, цілком органічна, без глютену кожному його кредо - Archyworldys
Щоб краще зрозуміти появу цих нових харчових практик, ми зустріли чотирьох послідовників саме цих дієт.
Чому вони змінили свої звички? Як вони організовані? Чи зберегли вони соціальне життя ?
Вибір, який пояснюють наші свідки і про який вони не шкодують.
Домінік Філхол, 28 років, режисер, Париж
"Ми є тим, що їмо, так чому ж нам нашкодити?" »Домінік Філхол, 28 років, протягом трьох років харчується виключно органічно.
Для цього послідовника йоги це стало способом життя: «Дуже приємно не поспішати йти на ринок: ми зустрічаємося з виробниками, відкриваємо надзвичайні продукти. "
Домінік погоджується, його купівельна спроможність впала. Однак він не збирається відступати: "Я швидко відчув зміни на фізичному та психологічному рівні"
Відчуття благополуччя для войовничих дій: «Вживання органічного - це також екологічний жест. "
Еліза Дюма, 42 роки, дизайнер магазину, Булонь (О-де-Сен).
«Моє нове харчове життя мене захоплює! "Щоб полегшити біль у суглобах, 42-річна Елізе Дюма заборонила всі молочні продукти зі свого раціону трохи більше року тому.
«У мене були епізодичні болі в шлунку, здуття живота, але алергії не було. "
Еліза каже, що через місяць відчула зміни: «Більше втоми, млявих нігтів і випадаючого волосся. "
З тих пір Елізе також припинила глютен. «Я купую менше за кількістю, але кращої якості. Зрештою, у мене не складається враження, що я втратив купівельну спроможність. І я навернув чимало людей. "
Себастьян Гало, 32, ІТ-спеціаліст, Шарантон-ле-Пон (Валь-де-Марн)
«Для мене їжа була шматочком м’яса та гарніром. Я їв його майже щодня. "
Але вже два роки цей любитель спорту приймає вегетаріанську дієту. “Це як макіяж. Я знайшов життєву силу, відчуття добробуту. "
Разом зі своїм другом, також вегетаріанцем, Себастьян покращив свою купівельну спроможність.
«Відмова від м’яса дозволяє нам споживати продукти більш високої якості, заощаджуючи гроші. "
Для нього це також «спосіб протистояти промисловому розведенню та умовам, в яких виробляється м’ясо. "
Марія Бессон, 51 рік, тренер, Париж
"Біль у спині, кишечник!" За порадою свого голковколюючого лікаря Марії Бессон, 51 рік, рік тому заборонила глютен (компонент більшості зерен) зі свого раціону.
"Через ішіас", - пояснює вона. За його словами, надлишок глютену призводить до запалення тканин, а отже, і проблем із суглобами. "
З того дня вона стверджує, що у неї значно менше болить спина. “Я не алергік, але, можливо, нетерпимий. "
Марія запевняє нас, що вона не захоплюється цим: «Я приділяю більше уваги етикеткам. Це не заважає мені ходити в ресторан або вечеряти з друзями. "
Вона визнає, що ця нова дієта має свою ціну: «Продукти, що не містять глютену, продаються на 50% дорожче. "