Вегетаріанська дієта для початківців @
Хоча вегетаріанська дієта не зовсім рекомендована для дітей, для дорослих це один з найкращих варіантів, оскільки існує достатньо природних джерел поживних речовин, щоб забезпечити загальний добробут організму.
Збалансована вегетаріанська дієта повинна включати якомога більше різних груп продуктів, щоб забезпечити організм усіма необхідними йому вітамінами та мінералами. Також особливу увагу слід звернути на прийом вітаміну В12 та вітаміну D, який можна отримати з продуктів тваринного походження, таких як яйця або молочні продукти, а також з харчових добавок.
Білки, для початківців, можна придбати виключно з рослинних джерел, якщо цього дотримуються у вибраній дієті, або ви можете використовувати молочні продукти та яйця, якщо вегетаріанська дієта виключає з раціону лише м’ясо. У будь-якому випадку слід зазначити, що овочі можуть забезпечити достатню кількість білка, щоб компенсувати відсутність продуктів тваринного походження у звичайному раціоні.
Залізо - важливий мінерал, якого не може бракувати в жодному раціоні, а тому ті продукти, які багаті залізом, слід вживати в надлишку. Для вегетаріанців добре знати, що залізо з овочів та зелені присутнє тут у менших кількостях, і тому ви повинні споживати більші порції їжі з рослинних джерел, щоб заповнити потребу в залізі. Додатковий вітамін С за столом легше закріпить залізо в організмі.
Вітамін B12 можна придбати з молочних продуктів, сиру та яєць, але деякі вегетаріанці відмовляться вживати ці продукти, тому можуть використовувати альтернативно спіруліну, морські водорості або продукти, збагачені вітаміном B12. На жаль, відомо, що часто ці варіанти не повноцінно функціонують, і тому настійно рекомендується вводити яйця та молочні продукти у вегетаріанський раціон.
Вітамін D міститься у незначній кількості майже у всіх рослинних джерелах їжі, і отримати цей вітамін досить важко, не вдаючись до значного споживання продуктів, збагачених вітаміном D. Крім того, під впливом сонця принаймні 10 хвилин на день, ми можемо отримати додатковий вітамін D, дуже корисний для нашого здоров’я.
Кальцій так само важливий у дієті, як вітамін D, і тим вегетаріанцям, які погоджуються вживати молочні продукти та сири, з цієї точки зору не буде чого втрачати, але для решти потрібні будуть частіші поїздки на ринок, де, це правда, ви також можете знайти продукти рослинного походження, багаті кальцієм, які легко закріплюються в організмі.
Нарешті, цинк і магній - ще два важливих мінерали для успішного харчування, які також можна придбати з рослинних джерел, але більші порції таких продуктів доведеться вживати для досягнення щоденної потреби в цинку і магнію. гарантувати збалансоване харчування і з цієї точки зору.
Новачкам це зовсім не просто, оскільки, як видно, прийняти здорову і ситну вегетаріанську дієту, але якщо прийнято робити все дрібними і безпечними кроками, то є великі шанси, що все пройде в найкращих умовах особливо якщо молочні продукти та яйця будуть включені принаймні на початковій фазі, дуже корисно та пропонують ряд поживних речовин, які важче придбати з рослинних джерел, що існують в даний час на ринку.