Вегетаріанська дієта корисна для лінії та інсуліну
Втрата ваги, ставши вегетаріанцем, а в процесі покращення чутливості до інсуліну? Здається, так. Пояснення.
Хоча це не головна мета, багато досліджень показують, що люди з надмірною вагою відновлюють нормальну вагу, переходячи на вегетаріанську дієту. Вегетаріанство також є благом для любителів їжі. Дійсно, вегетаріанець поглинає мало калорій, багато клітковини, і тому може їсти більше (за вагою), не надто турбуючись. Крім того, вегетаріанці споживають менше тваринного білка, а часто і менше алкоголю.
Вегетаріанська і струнка
Серед адвентистів сьомого дня (релігійна група, яка дотримується вегетаріанської дієти), 40% з яких дотримуються м’ясної дієти, люди, які дотримуються цієї дієти, мають нижчий ІМТ (індекс маси тіла). В адвентистському дослідженні здоров'я, в якому порівнювали вегетаріанців та невегетаріанців, ІМТ збільшувався із частотою споживання м'яса як у чоловіків, так і у жінок.
У Великобританії в дослідженні 4000 чоловіків та жінок було порівняно взаємозв'язок між споживанням м'яса та ожирінням. Вона показала, що середній ІМТ був вищим у м'ясоїдів, ніж у веганів.
В Оксфордському дослідженні вегетаріанства [1] дослідники вивчали зміни ваги та ІМТ 21 966 всеїдних, вегетаріанців та веганів протягом 5 років. Зміна ваги була меншою у вегетаріанців та веганів, а ІМТ був вищим у невегетаріанців, ніж у вегетаріанців.
Вегетаріанці та вегани щороку набирають менше ваги ніж м'ясоїди. Отже, частка вегетаріанців, які страждають ожирінням, нижча, ніж серед невегетаріанців.
Читайте також: Чому ми товстіємо, Гері Таубс
Менше жирових м’язів, менша резистентність до інсуліну
Вегетаріанська дієта - це не просто втрата ваги, ніж низькокалорійна невегетаріанська дієта. Це також спосіб покращити ваш метаболізм за рахунок зменшення м’язового жиру, згідно з новим дослідженням у Журналі Американського коледжу з питань харчування.
Втрата м’язового жиру покращує метаболізм глюкози та ліпідів, що особливо важливо для людей з діабетом 2 типу або метаболічним синдромом.
У цьому дослідженні 74 людини з діабетом 2 типу або прийняли вегетаріанську дієту (овочі, зернові, бобові, фрукти, горіхи та йогурт з низьким вмістом жиру на день як єдиний продукт тваринного походження), або класичну дієту проти "діабету". ”(Згідно з рекомендаціями Європейської асоціації з вивчення діабету). Обидва режими дієти були низькокалорійними.
Щодо втрати ваги, вегетаріанська дієта була майже вдвічі ефективнішою, ніж звичайна дієта: ті, хто слідував, мали втрату ваги близько 6,2 кг порівняно з лише 3,2 кг для інших.
За допомогою магнітно-резонансної томографії дослідники вивчали жирову тканину, щоб проаналізувати, як ці два дієти впливають на жир під шкірою, на поверхні м’язів і всередині м’язів. Вони виявили, що обидві дієти спричинили однакове зменшення підшкірного жиру, але це лише вегетаріанська дієта зменшувала жир на поверхні м’яза. Так само, вегетаріанська дієта спричиняє більше зменшення внутрішньом’язового жиру, ніж класична дієта.
Ці результати важливі, оскільки жир на м’язових поверхнях у людей з діабетом 2 типу, здається, сприяє підвищенню резистентності до інсуліну. Тож менше жиру сприятливо впливає на метаболізм глюкози. Крім того, зменшення внутрішньом’язового жиру може покращити м’язову силу та рухливість, особливо у людей похилого віку з діабетом.
Читайте також: Як я здолав діабет без ліків (Прокотол університету Ньюкасла)
Джерело
Rossel M, Appleby P, Spencer E, Key T, "Набір ваги за 5 років у 21 966 чоловіків та жінок, що їдять м'ясо, рибу, вегетаріанців та веганів в EPIC-Оксфорд", відділ епідеміології Великобританії з досліджень раку, Університет Оксфорд, вересень 2006 р.