Вегетаріанська дієта не захищає від раку молочної залози, раку простати та твердої кишки
Вегетаріанська дієта, яка забороняє споживання м’яса та риби, протягом певного часу користувалася аурою здоров’я, особливо щодо ризику раку. Всесвітня організація охорони здоров’я закликала нас бути обережними, особливо стосовно ризику колоректального раку. Проте нещодавній мета-аналіз підриває переваги ризику трьох видів раку, не приносячи ніякої користі для вегетаріанської дієти. Але сюрприз - вживання м’яса та трохи риби позитивно вплине на ризик раку ...
Відмова від м’яса чи риби (= вегетаріанство) було б корисним для здоров’я. Згідно з низкою когортних досліджень, мета-аналізів та синтезу, цей тип дієти цілком може захищати від ризику серцево-судинних захворювань. Серцево-судинні захворювання є другою причиною смерті у Франції, тому ми не жартуємо над цим. Тож негайно покладіть цей стейк і свистіть на землю і високо підніміть руки !
Всесвітня організація охорони здоров’я пішла з цим питанням ще далі, класифікуючи м’ясо як ймовірний канцероген, а ковбаси - як канцерогенні для людини, особливо у випадках колоректального раку. Цей тип раку відповідає за 3,1% смертей у Франції (принаймні за 2011 рік).
Я давно опублікував аналіз на цю тему, невеликий огляд літератури, який вказує на те, що люди, які їдять м'ясо та рибу, дійсно більше ризикують померти від раку (і, зокрема, колоректального), ніж вегетаріанець. Більшість вибраних досліджень мають упередження, і це є нормальним явищем у науці, але все ж запрошувало людей взяти кілька пінцетів ...
Так, порівняння всіх всеїдних та всіх вегетаріанців є досить похмурим зухвалим. Особливо, коли ви просите учасників дослідження пам’ятати свою тарілку дев’ять місяців тому, кількість, якість ... Словом, наука намагається, іноді вона помиляється, а іноді коригує.
Точно так. Тепер нещодавно огляд та мета-аналіз, опубліковані в 2016 році, досліджували роль дієти у розвитку різноманітних видів раку (молочної залози, товстої кишки та простати) 1. Наші італійські дослідники об’єднали дев’ять досліджень для проведення свого мета-аналізу, загалом взявши участь понад 680 000 учасників. Це відверто непогано.
Опубліковане в Journal of Nutrition and Dietetics Journal, дослідження відверто ставить під сумнів переваги вегетаріанства для ризику раку. Згідно з їх результатами, бути вегетаріанцем не забезпечує жодного захисту трьох досліджених видів раку порівняно з м'ясо- та рибожерами, відомими всеїдними (або карністами за деякими визначеннями ...)
Якщо автори, які не мають конфлікту інтересів щодо м’яса, не знаходять вигоди для трьох видів раку, вивчених вегетаріанською дієтою, вони наполягають на благотворному впливі споживання фруктів та овочів на ризик раку. Колоректальний, але також на волокна та антиоксиданти. Компоненти, які містяться у вегетаріанській дієті, але також є всеїдними (якщо ви трохи тримаєте м’ясо та рис з рота).
Якщо ми беремо ризик раку як кінцеву точку, як кажуть дослідники, дієта на рослинах є вигідним вибором порівняно з дієтою на основі м'яса. Але автори дослідження змогли отримати інші результати, зокрема про переваги песко-вегетаріанської дієти ...
Це великий результат дослідження. Порівняно з невегетаріанською дієтою (= всеїдною), напіввегетаріанська дієта, включаючи людей, які їдять від 3 до 4 порцій м’яса на місяць, мала б на 14% менший ризик захворювання на рак прямої кишки та на 33% менше для песко -вегетаріанська дієта.
На 1/3 менше ризику захворіти на рак прямої кишки, якщо ви з’їсте трохи риби! Це хороша новина! Якщо автори пропонують пояснення щодо поживних речовин, присутніх у рибі, ми говоримо тут про РОДИЧНІ РИЗИКИ, а не АБСОЛЮТНІ РИЗИКИ.
Яка різниця ? Пам’ятайте, у Франції у вас є 3,1% шансів померти від раку прямої кишки. Це ваш абсолютний ризик померти. З іншого боку, якщо ми стежимо за результатами дослідження та зменшуємо ваш абсолютний ризик відносним ризиком, ось нові значення, які ми отримуємо:
- Напіввегетаріанець матиме 2,7% (поганий) "шанс" померти від раку прямої кишки.
- Песко-вегетаріанець матиме абсолютний ризик 2,1% смерті від колоректального раку.
Ось так. Недостатньо зламати качці три ноги, але результати, принаймні, заслуговують на загартування переваги, іноді трохи надмірної, яку вегетаріанська дієта може мати на ризик раку.
Це завжди один і той же приспів, одна і та ж загальна фраза та однакові поради: апріорі, гарна дієта для здоров’я, схоже, базується на споживанні овочів, різних та різноманітних рослин, фруктів, але також на кількох продуктах. Тварини, такі як м'ясо та риба. Це їжа, яку ми знаходимо в середземноморському поясі, але також і в наших далеких мешканцях Окінави, які мають надзвичайно довге життя !
Довідково
1. Годос, Дж., Белла, Ф., Шакка, С., Гальвано, Ф., & Гроссо, Г. (2016). Вегетаріанство та ризик раку молочної залози, колоректальної та ракової залози: огляд та мета - аналіз когортних досліджень. Журнал харчування та дієтології людини.