Вегетаріанська дієта - що це таке і які переваги вона має Подумайте позитивно
Термін вегетаріанська дієта зазвичай означає, що людина не вживає їжу, яка надходить від тварин. Однак загалом вегетаріанець вживає молочні продукти. Вегетаріанство сьогодні є дуже популярною дієтою.
Вегетаріанське та веганське - яка різниця?
На відміну від вегетаріанців, вегани не вживають жодного тваринного білка, навіть яєць, молочних продуктів та меду. Є також вегетаріанці, які їдять рибне м’ясо. Харчові продукти, на які наголошується у вегетаріанській дієті - це каші, овочі, фрукти, бобові, горіхи, насіння та соя.
Існує 4 основних типи вегетаріанців:
- Лакто-вегетаріанці вживають молочні продукти, а іноді і мед, але не яйця.
- Ово-вегетаріанці їдять яйця, а іноді і мед, але не молочні продукти.
- Лакто-вегетаріанці їдять яйця та молоко, а більшість також мед.
- Вегани їдять лише рослинні продукти, без молочних продуктів, яєць та меду.
Які переваги вегетаріанської дієти? Вегетаріанці:
- Вони важать менше. Дослідження показали, що люди, які вживають м’ясо, з часом набирають вагу швидше, ніж ті, хто цього не робить.
- Вони мають оптимальний рівень холестерину в організмі. Дієта, заснована на певних травах, може знизити рівень холестерину так само ефективно, як і медикаментозне лікування.
- Я живу довше. Вегетаріанці набагато рідше страждають ожирінням, хворіють на діабет, рак або серцево-судинні захворювання, що скорочує тривалість життя.
- У нього менший ризик захворіти на рак. Порівняно із споживачами м’яса, вегетаріанці мають менший ризик розвитку багатьох видів раку. Однак слід зазначити, що у вегетаріанців підвищений ризик раку товстої кишки.
Ця книга може вам допомогти - Вегетаріанські рецепти з усього світу! Я успішно використовую його для своєї родини.
Як стати вегетаріанцем? Для вас є два варіанти: ви можете або відмовитись від м’яса відразу, або можете приймати його поступово. Рекомендується поступова зміна режиму харчування, оскільки таким чином ви краще звикнете до нового тривалого способу життя, і у вас не буде наслідків раптової зміни, таких як біль у шлунку. Для початку вам потрібно виконати такі дії:
1. Кількість безм'ясних страв збільшується щотижня. Відмовляйтеся від м’яса поступово, зменшуючи його частоту та об’єм у щоденному харчуванні.
2. Навчіться підмінювати. Візьміть свої улюблені рецепти і спробуйте зробити їх без м’яса - замініть їх овочами або тофу.
3. Дослідіть нові рецепти. Чим різноманітніше ваше харчування, тим більше поживних речовин вам знадобиться для вашого організму. Тож шукайте в Інтернеті, купуйте вегетаріанські кулінарні книги та пробуйте нові ресторани.
Поради людям, які хочуть прийняти вегетаріанську дієту:
- Виберіть цільнозернові продукти
- Переконайтеся, що ваш раціон різноманітний
- Вибирайте молочні продукти без жиру або з невеликою кількістю жиру, якщо ви хочете їсти молочні продукти
- Сплануйте, перш ніж вирушати за покупками
- Уважно читайте етикетку, купуючи товар
- Відкрийте магазини, що спеціалізуються на вегетаріанських продуктах