ВЕГЕТАРІАНСЬКА ДІЄТА - ЗДОРОВА, ГУРМЕТИЧНА ТА ЗБАЛАНСОВАНА ДІЄТА - Librairie Gourmande
Написана чотирма руками дієтологом і талановитим кулінарним автором, ця книга зацікавить усіх, хто хоче перейти на вегетаріанську дієту. Завдяки цій книзі ви дізнаєтесь, як готувати збалансовану їжу, покращуючи своє здоров'я. На початку багатий та детальний вступ пояснює основні принципи вегетаріанської дієти, розбиває заздалегідь викладені ідеї, ілюструє її переваги для здоров’я (зменшення серцево-судинних захворювань та раку та дає ідеї правильного поєднання продуктів, щоб уникнути недоліків. багатий пояснювальними таблицями, технічними аркушами та схемами, що полегшують розуміння.
Потім широкий вибір рецептів - від аперитивів до десертів: сочевичний крем з цибулею та апельсином, блині зі шпинатом та нутовим борошном, весняні булочки, зелена лазанья, сотева гречка з мангольдом, петрушкою та фундуком. Та яйце, крокет з солодкої картоплі з коралами сочевиця, миска з фалафелями та салатом, ризотто з кабачків, шакшоука, білковий коктейль з шовковистим тофу та екзотичними фруктами, млинці зі злаками, роздуті шоколадом та фундуком, панна-котта з агаровим агаром та кокосовим молоком, шоколадний мус з аквафаби, чізкейк з ягодами.
Настійно рекомендована книга для вегетаріанців-початківців.