Вегетаріанське) Рагу з сочевиці та баклажанів

Час підготовки: 5 хвилин

сочевиці

Час приготування: 40 хвилин

На 4 особи

У серії “Вегетаріанські страви”, ось така страва вимагає 0 зусиль !

Ви можете додати більше баклажанів за бажанням, додати помідори (в сезон), моркву, селеру, чебрець, коріандр ...

Промийте сочевицю під проточною холодною водою.

Помийте і наріжте баклажани великими кубиками (3 × 3 см).

Очистіть і подрібніть цибулю і зубчики часнику.

Нагрійте на сковороді олію, пасеруйте цибулю, часник і нарізані кубиками баклажани, поки цибуля не зарум'яниться (5 - 10 хвилин). Трохи посолити, перемішати.

Додайте сочевицю, кубик запасу, воду та вино.

Варити на повільному вогні 40 хвилин. Тим часом зварити рис з 1 капсулою чорного кардамону (або 2 капсулами зеленого кардамону).

Додайте 1 чайну ложку пластівців чилі і перемішайте.