Вегетаріанські дієти мають майже подвійну ефективність при схудненні
Дослідження виявило більш ефективну втрату зайвих кілограмів у людей, які дотримувались вегетаріанської дієти, порівняно з тими, хто дотримувався звичайної низькокалорійної дієти, але також покращувало обмін речовин за рахунок зменшення м’язового жиру. Цей висновок особливо важливий для людей з діабетом 2 типу та метаболічним синдромом, оскільки зменшення м’язового жиру покращує обмін глюкози та ліпідів.
Дослідження було опубліковане в журналі Американського коледжу з питань харчування.
У дослідженні взяли участь 74 особи з діабетом 2 типу, які стежили за цим або вегетаріанська дієта, або класична дієта для діабету. Вегетаріанська дієта включала овочі, зернові, бобові, фрукти, олійні насіння та продукти тваринного походження, обмежені максимум одним йогуртом на день, а звичайний - відповідав офіційним рекомендаціям Європейської асоціації діабету. Обидві дієти обмежувались добовою кількістю калорій, рівною одиниці потрібно для кожної людини мінус 500.
Результати показали це вегетаріанська дієта була майже вдвічі ефективнішою при втраті ваги із середньою втратою 6,2 кг порівняно із 3,2 кг звичайної дієти.
МРТ-дослідження використовувались для спостереження впливу дієти на жирові відкладення на стегнах учасників дослідження. Таким чином, аналізували підшкірний жир (під шкірою), підфасціальний жир (з поверхні м’язів) та внутрішньом’язовий жир (усередині м’язів).
Результати аналізів ЯМР показали a зменшення підшкірного жиру в обох типах дієти, однак підфасціальний жир зменшувався лише у вегетаріанській дієті, і Внутрішньом’язовий жир ще більше зменшувався у вегетаріанській дієті ніж у звичайному.
У людей з діабетом 2 типу надлишок підфасціального жиру асоціюється з резистентністю до інсуліну, тому зменшення цих відкладень сприятливо вплине на метаболізм глюкози. Крім того, зменшення м’язового жиру призводить до поліпшення м’язової сили та рухливості, що особливо важливо для літніх людей, хворих на діабет.