Вегетаріанський картопляний суп Рецепт регіональної класики

4 квітня 2019 р. Від Chantal Gilbrich Категорії: Харчування

рецепт

Вегетаріанський картопляний суп - одна з класичних супів. Ми поетапно пояснимо, як їх приготувати самостійно.

Вегетаріанський картопляний суп: інгредієнти

Картопляний суп є рідним для Німеччини та Австрії. Як випливає з назви, їх основним інгредієнтом є картопля. Інші інгредієнти - це різні види овочів, які підбираються відповідно до сезону. Сюди входять, наприклад, морква та цибуля селера.

Традиційно ковбаски або кубики бекону їдять з картопляним супом. Однак, оскільки ми критично ставимося до виробництва м’яса через страждання тварин та екологічну рівновагу, ми обрали вегетаріанський варіант картопляного супу.

Найкраще використовувати інгредієнти з одним Органічне ущільнення від органічного землеробства та/або від регіональних постачальників. Рецепту вистачає на чотири порції.

У підготовці не повинні бракувати такі інгредієнти:

  • 400 г. Картопля
  • 1 морква
  • 1 цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 200 г. селера
  • 1 червоний перець
  • 1 чайна ложка материнка
  • 750 мл овочевого бульйону
  • 20 г вершкового масла
  • 100 г. Creme fraiche Сир
  • сіль і перець

Вам знадобляться такі кухонні приналежності:

  • Картоплечистка
  • Ніж для обрізки
  • Дошка для нарізання
  • каструля для приготування їжі
  • каструля
  • Ручний блендер

Порада: Домашній смак особливо хороший коровай як гарнір до картопляного супу.

Рецепт вегетаріанського картопляного супу

Ви повинні дати приблизно 30 хвилин, щоб приготувати свій вегетаріанський картопляний суп. Ми покажемо вам, як це зробити:

  1. Очистіть картоплю, цибулю, селеру та моркву.
  2. Помийте картоплю, цибулю, селеру та моркву, а потім наріжте їх невеликими кубиками.
  3. Очистіть перець і наріжте його шматочками.
  4. Обсмажте цибулю з маслом у каструлі.
  5. Додайте воду з невеликою кількістю солі.
  6. Варіть в ньому овочі, поки вони майже не обсипаються.
  7. Додайте материнку.
  8. Подрібніть зубчик часнику і додайте його в суп.
  9. Дайте Овочевий відвар до.
  10. Пюреруйте суп і додайте поступово крем-фриш. (Якщо ви залишите їх поза увагою, ви отримаєте веганський картопляний суп.)
  11. Додайте сіль і перець за смаком.

Порада: Ви також можете приготувати свій картопляний суп з кількох Грінки подавати.