Вегетаріанський суп з капусти з четверга

блог про природні, нордичні та свіжі продукти з 2005 року

Маленькі качани білокачанної капусти приблизно 1 кг доступні лише у вигляді польових таблеток, звичайна качан капусти від Дітмаршен важить більше. Решти капусти з Krautfleckerl вистачило на вегетаріанський капустяний суп з Австрії на сьогоднішній вегетаріанський четвер.

капустяний суп

вегетаріанський

Копчена паприка в порошку надає цій фірмовій страві Паннонії витончений димчастий смак і зовсім не пропускає м’яса. До речі, на смак він навіть кращий, коли його розігрівають

інгредієнти

  • 500 грам нарізати на шматки довжиною краю приблизно 2 см
  • 80 грам чистотілу, нарізаного невеликими кубиками
  • 1 цибулина, нарізана шматочками приблизно 2 см завдовжки
  • 2 столові ложки Соняшникова олія
  • 1 щіпка цукру
  • 1 столова ложка Томатна паста
  • ½ чайна ложка порошку паприки, копчена
  • 1 тире білого винного оцту
  • сіль
  • Перець, білий, свіжомелений
  • ¼ чайна ложка насіння кмину, свіжомеленого
  • 750 мл овочевого бульйону, домашнє
  • сметана
  • Листя петрушки селери

джерело

підготовка

  1. У досить великій каструлі тушкуйте капусту, селеру та цибулю на соняшниковій олії. Додати цукор і коротко протушкувати до напівпрозорості. Додайте томатну пасту і порошок паприки, деглазуйте оцтом. Додайте спеції і залийте овочевим бульйоном.
  2. Нехай вариться близько 15 хвилин. Капуста не повинна бути занадто м’якою, вона все одно повинна клювати.
  3. Прикрасити збитою сметаною та листям петрушки.
  4. За бажанням подавати з житнім хлібом.

Час підготовки: 15 хвилин

Теги: вегетаріанський четвер, суп, панонія,

Одна думка на тему “Вегетаріанський четвер: Капустяний суп”

Мені це подобається, і я буду спеціально розроблений для наступної капусти ...