Вегетаріанство - це зменшення захворювань серця на 22% Technology Media
Вегетаріанство: зменшення захворювань серця на 22%
Вегетаріанська дієта, а не м’ясо, пов’язана зі значно зниженим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. Незважаючи на те, що екологічні аргументи щодо вегетаріанської дієти є однозначними та потужними, довгостроковий вплив на здоров’я прийняття вегетаріанської або веганської дієти все ще недостатньо вивчений.
Щоб заповнити цю прогалину, Таммі Тонг з Оксфордського університету та її колеги згрупували 48 000 людей у Великобританії за дієтою та дотримувались їх протягом 18 років. Результати показали, що у вегетаріанців ризик серцевих захворювань зменшився на 22% порівняно з аналогами, що харчуються м’ясом. Цей висновок, який відповідає деяким попереднім дослідженням, можна пояснити тим, що у вегетаріанців загалом рівень холестерину нижчий.
Однак цей аналіз показує деякі дивні результати: вегетаріанські дієти також були пов'язані з ризиком інсульту на 20% вищим, ніж у хижаків. Причиною може бути те, що вегетаріанцям бракує певних поживних речовин, які містяться лише в м’ясі, наприклад, вітаміну В12. Але цей недолік можна виправити за допомогою добавок, вважає Тонг.
Хоча це може дати людям паузу перед тим, як приєднатися до мільйонів вегетаріанців по всьому світу, Тонг каже, що важливо дивитись на абсолютні цифри. За десятирічний період у дослідженій їй когорті вегетаріанці зафіксували 10 на 1000 випадків серцево-судинних захворювань менше, ніж хижаків, але лише три з 1000 випадків інсульту. "Можна сказати, що ризик нижчих захворювань серця переважає більший ризик інсульту в цій когорті, "вона каже.
Ризик інсульту незначний
Марк Лоуренс і Сара Макнатон з університету Дікін, Австралія, пишуть у коментарі BMJ, що ризик інсульту слід розглядати з певною перспективою, оскільки він є результатом одного дослідження, і його збільшення є скромним у порівнянні з м'ясоїдами.
Інші можливі пояснення включають освіту, куріння, алкоголь, фізичні вправи та споживання фруктів, овочів та клітковини. Однак ці результати не були скориговані з урахуванням доходу, і їх також можна пояснити іншими факторами способу життя, невідомими у вегетаріанців, сказав Тонг.
Вона не рекомендувала б людям стати вегетаріанцями лише з огляду на ці висновки, але вони повинні їх враховувати. "Перехід на вегетаріанську дієту - це справді особистий вибір", - каже вона.
Сара Беррі з Королівського коледжу Лондона, яка не брала участі у цьому дослідженні, сказала: "Враховуючи збільшення вегетаріанства з етичних та медичних причин, і ймовірність того, що воно буде продовжувати прийматися в рамках, це дослідження стосується ключових питань щодо передбачуваного здоров'я наслідки вегетаріанської дієти порівняно з м’ясною дієтою. "
Вегетаріанство корисно, якщо воно збалансоване
Томас Сандерс з Королівського коледжу Лондона додає, що важливо пам’ятати, що вегетаріанські дієти корисні лише для вашого здоров’я, якщо вони добре збалансовані.
Це дослідження було опубліковане в British Medical Journal.