Вей; e Шоколадний апельсиновий мус

Фото: Матіас Лібіх

Ідеальний рецепт для спекотних днів: ми розповімо вам, як приготувати мус із білого шоколаду та апельсинового мусу.

Білий шоколад і апельсин поєднуються як сонце і море. Ідеальний торт для літа, коли пиріг із темного шоколаду буде занадто важким у шлунку. Ось рецепт!

Інгредієнти на 16 штук:

6 органічних апельсинів
5 яєць (М)
1 щіпка солі
350 грам цукру
100 г борошна
1 ст ложка розпушувача
8 аркушів желатину
250 г білого шоколаду
2 жовтки (М)
60 мл апельсинового лікеру
500 г збитих вершків
300 мл апельсинового соку
2 ст. Ложки пектину (рослинний зв’язуючий агент; наприклад, із магазину здорової їжі або магазину здорового харчування)

За порцію приблизно:

365 ккал
17 г жиру
44 г вуглеводів
7 г білка

Час підготовки:

Час охолодження:

Час випікання:

І так це робиться

Помийте апельсини гарячою водою і витріть насухо. Дрібно натріть 2 столові ложки шкірки. Видавіть 2 апельсина, очистіть 4 апельсина і виріжте філе між шкірками, що відокремлюють. Зменште пресований апельсиновий сік приблизно до 100 мл. Відокремте 4 яйця. Збийте яєчні білки і сіль до стійкості. Посипте 120 г цукру і продовжуйте збивати, поки цукор не розчиниться. Перемішайте яєчні жовтки і 1 ст. Ложку апельсинової цедри. Змішайте борошно і розпушувач, складіть.
Розкладіть бісквітну суміш у форму для випічки (24 см ø), застелену папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці (електрична плита: 180 ° C, конвекція: 160 ° C, газ: рівень 2) приблизно 25 хвилин. Дайте охолонути. Замочіть желатин для мусу. Подрібніть 150 г шоколаду і розтопіть на теплій водяній бані. Яєчні жовтки, 1 яйце, 100 г цукру, відварений апельсиновий сік та апельсиновий лікер збийте на теплій водяній бані до легкого крему. Перемішайте шоколад.
Розчиніть в ньому 5 аркушів желатину і збивайте до охолодження. Збийте вершки до стійкості і складіть. Видаліть 4 столові ложки вершків. Розріжте бісквіт двічі горизонтально. Оточіть низ кільцевим коржем і розподіліть половину апельсинового філе зверху. Покладіть зверху 1/3 крему. 2. Викладіть на основу, покладіть апельсинове філе та крем і згладьте 3-ю основу рештою крему. Остудіть пиріг приблизно 2 години. Ослабте кільце для торта. Нехай торт ненадовго замерзне.
Доведіть апельсиновий сік, залишок цукру та пектину до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 2 хвилин. Дайте суміші трохи охолонути і розтопіть в ній решту желатину. Нехай заливка охолоне до кімнатної температури. Помістіть торт на сітку для торта над деко. Щедро полийте глазур’ю поверхню торта і край. Злийте глазур і покладіть торт на тарілку. За допомогою лущилки зішкребте залишився кувертюру у дрібні рулетики і прикрасьте нею край. Знову ненадовго остудіть і подавайте зі скибочками апельсина.

Десерти з легким варіантом, як цей Апельсиновий і мигдальний торт з білим шоколадом є дуже особливим літнім делікатесом. Не забудьте спробувати наш фруктовий, горіхово-апельсиновий і мигдальний торт з білим шоколадом або як щодо нашого швидкого рецепту білого шоколадного яєчного лікерного торта ?

Ви знову хочете чогось особливого? Ми зібрали для вас кілька натхнення:

Любителі солодких зубів знайдуть ще більше ідей щодо солодких гріхів на нашій тематичній сторінці рецептів десертів.

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.