Велика книга огляду палео-харчування •

Зараз палео-дієта також з’явилася у німецькій книжковій торгівлі. Ряд довідників присвячено здоровій дієті кам’яного віку. На додаток до стандартних робіт Робба Вольфа, Марка Сіссона та Dr. Лорен Корден також має низку кулінарних книг, в яких описується палеолітичний спосіб життя, заснований на принципі з низьким вмістом вуглеводів.

огляду

Книгу Діани Санфіліппо "Практичне палео: індивідуальний підхід до здоров'я та спосіб життя із повноцінними продуктами харчування" також було перекладено та видано видавництвом riva Verlag. Вчений та ліцензований дієтолог зарекомендував себе на палео-сцені завдяки своєму блогу Balabbites.com.

Велика книга палеоживлення [1. видавець дивним чином використовує paleo замість paleo] - практична довідкова робота, яка дуже чітко описує принцип палео. Книга розділена на три частини. Перший описує “чому” та пояснює науковий контекст. Друга частина містить “30-денне меню”. Третя частина містить понад 120 рецептів палео.

Частина 1: Чому - їжа та ваше тіло

У цій частині автор поетапно вводить палео-дієту. У ньому даються поради щодо їжі, ведення запасів та опису, як визначити якість їжі. Також чітко пояснюються аспекти здоров'я палео-дієти. Тут Санфіліппо займається травною системою та регулюванням цукру в крові. Існують практичні поради щодо інтеграції дієти в повсякденне життя. Автор показує, що, з невеликим передбаченням та плануванням, порівняно легко уникати нездорових вуглеводів у ресторанах та під час подорожей, а їсти лише палео-їжу.

Частина 2: 30-денні плани меню

У другій частині представлено одинадцять індивідуальних планів меню, пристосованих до різних аспектів палео-дієти. Кожен план включає сніданок, обід, вечерю та допоміжні поживні речовини та продукти протягом тридцяти днів кожен. Більшість планів присвячено різним захворюванням. До них відносяться захворювання щитовидної залози, нервової системи та аутоімунні захворювання. Індивідуальне харчування складається з рецептів палео, які представлені в третій частині книги.

Частина 3: Рецепти

Третя частина книги починається з кількох практичних порад щодо нарізання цибулі, перцю та різних овочів скибочками, ручками та кубиками. На додаток до більш ніж 120 дуже різних рецептів, які розділені за основними інгредієнтами [2-й, включаючи м'ясо птиці, яловичини та зубрів, риби та морепродуктів, баранини, свинини], пояснюється приготування сумішей спецій, трав та лимонної солі. Окремі рецепти дуже добре описані і їх легко приготувати. Кожен рецепт - павловський [3. більше тут] проілюстровано та містить корисну додаткову інформацію (наприклад, час приготування або варіанти рецептів) на полях. Серед основних моментів - котлети з чорізо, ребра, припарені в бальзамічному оцті, або мариноване смажене баранина. Sanfilippo не обходиться без корисних делікатесів та солодощів і балує читача замороженим малиновим пирогом, чашками мигдального масла та горіховою беконною скоринкою.

  • ПЕРЕГЛЯД ПУНКТУ Велика книга палеоживлення
  • АВТОР здоров'я вашого життя
  • АВТОР Дайан Санфіліппо, (Білл Стейлі, Робб Вольф)
  • Опубліковано в серпні 2014 року
  • ISBN 978-3868834802
  • КІЛЬКІСТЬ СТОРІН 432
  • ВИДАВАННЯ Riva