Великий стіл наших простих і ситних рецептів
Ви їдете у відпустку з друзями, плануєте день народження, плануєте двоюрідну сестру чи просто організовуєте велику сімейну трапезу? Усі ці події об’єднує одне: головоломка страви.
Які кількості приготувати? Які рецепти планувати, не розбиваючи гроші? Як обов’язково приготувати їжу, яка подобається/погоджується всім?
Будьте впевнені, у Ptitchef ми звикли готувати для великих і красивих столів. Як завжди, ключ до успіху лежить у 12 буквах: О Р Г А Н І С А Т І О Н. Ми перелічили вас трохи нижче наш план дій у 4 кроки для того, щоб готувати у спокійній атмосфері, насолоджуючись цим довгоочікуваним возз'єднанням:-)
А ти, що ти готуєш для великих столів? Розкажіть нам у коментарі!
1 - Підготуйте меню
Коли їх багато, ідеальним є планування меню. Відзначивши чорно-білими, ви можете записати свої ідеї на папір і організувати все, щоб ці рецепти стали справжніми.
Не соромтеся деталізувати своє меню якомога більше: кількості, інгредієнти, час приготування. Всі ці деталі дозволять вам максимально добре організуватися.
► Порада: закріпіть цей аркуш на холодильнику, щоб він завжди був під очима.
2 - Змішайте рецепти
По-перше, піти на сезонні фрукти та овочі. Дешевші та багатші в поживному відношенні, всі вони будуть хорошими!
Тоді плануйте простий для вашого харчування. Простота на тарілці часто радує гостей. Тобі сімейні страви (лазанья, кус-кус, парментьє, паелья.) та страви на повільному вогні (ковдра, карбонада, баскська курка.).
В середині цих рецептів додайте інші, які можете робити заздалегідь але також новини, які будуть без варіння. Наприклад, для аперитиву вибирайте спреди (хумус, танади, рилети), які можна зробити напередодні, або навіть листкове тісто, яке можна заморозити і поставити в духовку за кілька хвилин до подачі. На десерт деякі торти ще краще наступного дня, такі як полуниця, чізкейк або тірамісу. Подумай над цим;-)
Інший варіант - підготувати a шведський стіл. Вище ви можете покласти цілу купу страв на будь-який смак та дієту. Кіш, салати, рілле, террі, гратени, пироги. Кожен повинен клювати, як хоче
► Порада: обов’язково сплануйте принаймні одну страву, в якій м’ясо/риба відокремлені збоку. Вегетаріанцям сподобається ця думка:-) Крім того, коли справа стосується м’яса, уникайте окремих шматків. Ви не зможете приготувати їх усіх одночасно, а отже, і не подасте всім своєчасно.
3 - Розділіть роботу
Як тільки ваше меню буде сформовано, подумайте про мінімальний план дій D-7. Коли йти за покупками Коли готувати рецепти, які можна зробити заздалегідь? Коли налаштовувати декор?
Думати про це скорочення запасів раніше просто дозволить вам це зробитидіяти без тиску пізніше. Ви будете знати, що все організовано, вчасно будете знати, які дії вам потрібно буде виконати: все буде добре:-)
► Порада: коли ви розподіляєте заготовки до їжі, не соромтесь брати з собою решту сім’ї, щоб усі могли забруднити руки.
4 - Гонки
Після вибору рецептів список покупок буде легшим для складання. Якщо ви зазвичай не купуєте все в одному місці, розділіть його на кілька статей: список для супермаркету, ще один для м’ясника/рибника, новий для садівника і, нарешті, останній для спеціалізованих магазинів.
► Порада: якщо певні перегони можливі в Інтернеті, виберіть варіант. Ви заощадите час!
Бонус: декор
Гаразд, це безпосередньо не впливає на їжу, але гарний стіл, на який можна покласти повні тарілки, все одно приємніше, чи не так? Тож подумайте, де ви приймете своїх гостей, і підготовку до місця:
Чи слід додавати розширення до таблиці? Який посуд поставити? Як прикрасити мій стіл?
Порада: щоб додати нотки оригінальності, не витрачаючи нічого, розгляньте складні серветки;-)