Велюте з кабачків зі щавлем
Інгредієнти
- 5 кабачки
- 2 жовта цибуля
- 100 гщавель
- 2 ст. ложкаоливкова олія або 27 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
- 1 курячий курячий кубик
- сіль
- перець
1. Коричневий (злегка коричневий) цибуля тонко нарізані (нарізані тонкими скибочками) в L 'олія, 5 хв.
2. Додайте кабачки маленькі кубики (кубічна форма) тащавель точений (вирізаний ножицями), залишити паритися (це варити на повільному вогні, щоб висохло) 5 хв.
3. Додайте 75 мл води і бульйонний куб, сіль, перець.
4. Варити 1/2 години.
5. Дайте охолонути протягом 2 годин.
6. Перемішайте і подавайте замороженим.
Як вибрати кабачки ?
Кабачки повинні бути твердими, однорідного кольору, гладкими, досить темно-блискучим зеленим. Віддавайте перевагу маленьким кабачкам, тонким і довгим, бо вони смачніші. Більші з них трохи борошняні і добре працюватимуть з пюре та супами.
Дієтичний
Калорії
Харчова толерантність
Квота спостерігачів за вагою ProPoint (WW)
Глікемічний індекс, глікемічне навантаження
Поживні речовини
| На порцію | Для основної страви | Порівняння з загальна кількість калорій | |
| Вуглеводи | 18 г. | 70 г. | 42% |
| Ліпіди | 8 г. | 31 г. | 42% |
| Білки | 6 г. | 23 г. | 14% |
| Волокна | 5 г. | 21 г. | 1,2 г/100 г. |
| Холестерин | 0 мг | 1 мг | 0,1 мг/100 г. |
| Натрію | 637 мг | 2547 мг | 147,7 мг/100 г. |
| Транс жирні кислоти | 0 г. | 0 г. | 0 г/100 г. |
| Насичені жири | 1 г. | 4 г. | 0,3 г/100 г. |
Харчова інформація
Волокна.
Рекомендується вживати 25-30г клітковини на день. Тому кращим є рецепт з 6 до 8 г на прийом їжі.
Натрію.
Хоча сіль є необхідною, її слід вживати в помірних кількостях. Ми рекомендуємо 6 г на день.
Холестерин.
Ліпіди, необхідні для нормальної роботи організму, холестерин не повинен бути занадто високим (зокрема, обмежувати тваринні жири).
Рекомендована добова допомога.
Вуглеводи: 45 - 65%, жири: 20 - 35%, білки: 10 - 35%
Поживні речовини на 1 грам.
Вуглеводи (цукри): 4 ккал, ліпіди (жир): 9 ккал, білки: 4 ккал, алкоголь: 7 ккал
Індекс та глікемічне навантаження
Цукор у крові викликає секрецію гормону, інсуліну, який, ймовірно, спричинить збільшення ваги (якщо рівень цукру в крові високий). Метод Монтіньяка, виконаний Мішелем де Монтіньяком, рекомендує використовувати ГІ ("я їжу, тому худну") для розробки рецептів з низьким глікемічним індексом (рецептів з низьким ГІ).
Для точного та не загального вимірювання рівня цукру в крові ми розраховуємо глікемічне навантаження (КГ) введеної порції.
Глікемічне навантаження нижче 10, середнє - від 11 до 19, і його слід уникати вище 20.
Щоб знизити CG, необхідно додавати до вуглеводів, жирів або білків.
Для харчових продуктів із ГІ = 0 розрахунки, проведені тут, прибирають 75% ваги жиру та 50% ваги інших продуктів.
Примітки щодо дієтичної інформації
Ma P'tite Recette представляє ці дані вам лише в інформаційних цілях: вони беруться з розрахунків, а не з аналізу, проведеного дієтологом. Тому їх слід розглядати з обережністю.
З іншого боку, енергетична цінність їжі дуже мінлива: ми помічаємо, що алкоголь набагато енергійніший, ніж вуглеводи або білки, і не відіграє корисної ролі для здоров’я, а вода, вітаміни, мінерали, клітковина та мікроелементи не забезпечують енергії (0 калорій) і тим не менш необхідні.