Веррін - солоні або солодкі банки - остання мода у святкових стравах - Via Naturalia
Веррін по-французьки означає банку, тому веррін може включати будь-яку страву, що подається у склянці або банці.
Практично будь-яку заготовку можна покласти в скляну ємність: солону або солодку; закуски, десерт або навіть основне блюдо; холодний або гарячий.
Посуд можна дуже красиво розташувати всередині скляної банки і прикрасити дуже різноманітно.
Ви також можете використовувати унікальні поєднання, які можуть здивувати смакові рецептори.
Ви можете будувати веррини відповідно до дієтичного режиму гостей, щоб усі відчували себе в безпеці та відчували, що до них ставляться з великою обережністю. На столі у вас можуть бути сирі веганські, веганські, вегетаріанські, безглютенові, безлактозні, без цукру страви.
Але найголовніше для домогосподарки: святкова трапеза може бути чимось дуже простим, і господар може насолоджуватися вечіркою з гостями, бо все готується заздалегідь.
Ось декілька елементів, які забезпечать успіх вашого буфету:
- використовуйте банки та/або склянки з різною формою та розміром
- переконайтеся, що у вас достатньо столових приборів, щоб не мити столові прилади занадто часто
- використовувати інгредієнти з різною текстурою та кольором
- спробуйте сформувати цілісний посуд в одному контейнері, особливо для солоних страв, щоб споживач не мав потреби просити щось інше. Подумайте, що вам потрібні лише стакан і ложка/виделка в руці. Тож покладіть шматочки хліба або сухарів, якщо потрібно. Ви також можете використовувати макарони, рис або лободу
- святково прикрасити фуршет
- переконайтеся, що серветок достатньо
Унікальні кольори для веррин:
- буряк - це овоч, який надає дуже сильний колір будь-якій страві. Використовуйте кілька чайних ложок пюре для фарбування будь-якої страви, яку хочете
- дуже модним є ЧАЙ МАТЧ, який забезпечить світло-зелений, але дуже помітний у прозорих окулярах
- для фіалки можна використовувати порошок ACAI BERRY
- гарбуз може принести теплі кольори, такі як жовтий та оранжевий
- горохове пюре приносить нам сильніший зелений
- TURMERIC пропонує дуже яскравий жовтий колір
Використовуйте сиру їжу та зелень, які крім того, що вносять колір, можуть бути збалансованим фактором препарату. Вони вносять свіжість і зменшують кислотний компонент важчих продуктів
Verrine sarate:
- будь-який салат, включаючи класичний салат з яловичини
- лобода з овочами
- авокадо з креветками або лососем
- овочеві палички (морква, перець, огірки) з різними соусами
- макарони (використовуються короткі макарони) з різними інгредієнтами
- сирий салат з йогуртом або іншим видом соусу
- запечені овочі
- різотто
- різні аспіки
- запечені гриби з різними інгредієнтами
Солодкий Веррін:
- будь-який мус або піна
- тірамісу
- будь-який фруктовий салат
- фруктові пюре
- шоколадні пудинги, фрукти тощо
- желе та желе
Використовуйте печиво, гранолу, насіння чіа, сухофрукти, горіхи, мигдаль, фундук. Створює текстуру і може розташовуватися шарами
Прикрасьте різнокольоровими фруктами, листям м’яти, печивом або насінням.
Келихи, банки для ігор:
Теоретично ви можете використовувати будь-яку скляну миску, але ось кілька рекомендацій:
- чим складніший і дорогіший препарат, тим менший келих. Можна навіть використовувати склянку з ногою, як окуляри для мартіні
- зазвичай використовують товсті склянки з твердою основою
- Глибокі окуляри важкі у використанні, але дуже привабливі, оскільки ви можете створити кілька шарів. Але ви також повинні запропонувати чайні ложки або виделки з довгими хвостами
- банки ідеально підходять для гарячих страв. Приготуйте заздалегідь і за 30 хвилин до подачі поставте трохи в духовку. Будьте обережні, щоб не нагрітись, коли ви приносите їх до столу.
- призначити кожному виду препарату певний тип скла
Окрім того, що ми показали вам дуже сучасний спосіб святкової трапези, решта залежить від уяви кожного. Тож не соромтеся і спробуйте все, що спадає на думку, бо у вас немає вибору.