Вершкові сири - список, стіл - найкращі сири
Плавлений сир поставляється у всіх можливих варіаціях. Вершковий сирний спред не тільки доступний із найрізноманітнішими рівнями жиру, він також виготовляється з різних видів молока. У той час як німецькі свіжі сири в основному виготовляються з коров'ячого молока, Франція та Іспанія також мають свіжі сири з козячого або овечого молока.
Відповідно до німецької постанови про сир, вершковий сир завжди повинен виготовлятися з пастеризованого молока. Але це не означає, що вершковий сир з Франції, який продається в Німеччині, не може бути виготовлений із сирого молока. Через небезпеку лістерії, прихованої в сирному молочному сирі, вагітним жінкам завжди слід уважно стежити за інгредієнтами, купуючи сир.
Свіжі сири подвійний крем налаштування
Вершкові сири подвійного рівня вершків особливо жирні, але переконують своїм кремовим кремовим смаком. Сир буквально тане на мові, і оскільки жир є носієм смаку, трави та інші смакові інгредієнти також вступають у свої права.
| Almette натуральний | 26 г. | Коров’яче молоко | Німеччина | Виготовлено з мікробним сичугом. Підходить для вегетаріанців. |
| Бурсен | 70% i.tr. | Коров’яче молоко | Франція | Випускається в чистому вигляді або з часником і зеленню. |
| Брессо традиційне | 70% i.tr. | Коров’яче молоко | Франція | Він доступний з травами, з журавлиною та перцем або з горіхом та виноградом. |
| Кантаду | понад 60% i.tr. | Коров’яче молоко | Швейцарія | Випускається в чистому вигляді або з травами, хріном або помідорами. |
| Кірі з вершками | 65% у сухій речовині. | Коров’яче молоко | Швейцарія | В основному фасується порціями по 20 грам. Сильний молочний смак. |
| Маскарпоне | 80% у сухій речовині. | Коров’яче молоко | Італія | Легко псується. Приймає сторонні запахи, тримайте під замком. |
| Мірі | 60% i.tr. | Коров’яче молоко | Франція | Доступний у більш ніж 10 різних смаках. |
| Манурі | 60 - 80% i.tr. | Овече та козяче молоко | Греція | Виготовляється з сироватки овечого та козячого молока. |
У наведеній вище таблиці представлена лише незначна частина різноманітних вершкових сирів Більшість перелічених вершкових сирів доступні в супермаркетах. Ви можете отримати лише кілька спеціальних свіжих сирів у сироварні.
Плавлені сири жирний/вершковий
Рівень вершків і жиру найчастіше зустрічається у вершковому сирі на полицях супермаркетів. Вершкові сири з вмістом жиру понад 40 відсотків все ще містять достатньо жиру, щоб служити підсилювачем смаку. Вони кремові і ніжні, і все одно не обов’язково б’ють по стегнах.
| Альметте з йогуртом | 16 г. | Коров’яче молоко | Німеччина | Містить загусники, злегка кислуватий смак йогурту. |
| Баланс брессо | 51% i.tr. | Коров’яче молоко | Франція | «Баланс» не означає, що це нежирний сир! |
| Brousse du Rove | 45% у сухій речовині. | козяче молоко | Франція | Сир з молочного сиру, вершковий сир з інтенсивним смаком. |
| Кер Гурман | 45% у сухій речовині. | козяче молоко | Франція | Сир наповнюється шаром інжирного або каштанового варення. |
| Панір/панер | 40% у сухій речовині. | Коров’яче молоко | Індія | Робиться не з сичугом, а з лимонним соком. Підходить для вегетаріанців. |
| Кессо де Бургос | 46-60% i.tr. | Овече молоко | Іспанія | Смачний смак із салатом або надто солодкий з айвовим желе. |
Наведена вище таблиця відображає різноманітність, яку може запропонувати вершковий сир, особливо чудово. Перераховані вершкові сири з найрізноманітніших країн, і стає зрозумілим, що молоко корів, овець та кіз можна однаково добре переробляти у вершковий сирний спред.
Плавлені сири три чверті/напівжирності
Свіжі сири з рівнем жиру три чверті та напівжиром можуть називатися легкими сирами. Оскільки в Розділі 15 Німецького сирного постанови сказано, що сир має максимум 32,5 жиру i. Дозвольте називати себе "світлом" або "світлом". Однак більшість нежирних вершкових сирів належать не до цієї групи, а до пісного рівня.
| Буко світло | 9% абс. | Коров’яче молоко | Німеччина | 100 грам Buko light містять 3,2 г лактози. |
| Сир | приблизно 20% у сухій речовині. | Коров’яче молоко | Сполучені Штати | Часто використовується як спред як під солону, так і під солодку їжу. |
| Філадельфія легке поблажливість | 20% i.tr. | Коров’яче молоко | Сполучені Штати | Випускається у вигляді легкого сиру прямо або з зеленню. |
| Філадельфія легке задоволення з травами | 20% i.tr. | Коров’яче молоко | Сполучені Штати | Пухнастий вершковий сирний крем, який легко намазувати. |
Як видно з таблиці вище, вершкові сири з низьким вмістом жиру доступні не тільки в чистому вигляді, але і з травами. Оскільки вершковий сир втрачає власний молочний смак, коли в ньому менше жиру, є сенс або придбати трав’яний вершковий сир, або викласти вершковий сир під власне хлібну заправку як замінник масла.
Плавлені сири на рівні чверті/низької жирності
Виробники часто додають до сиру загусники, щоб вершковий смак на мові не втрачався з нежирним сиром. Якщо ви хочете цього уникнути, перед покупкою вершкового сиру слід уважно прочитати інгредієнти. Нежирні вершкові сири часто рекомендуються як невелика закуска при дієті для схуднення.