В’єтнамська яєчна кава - швидкий рецепт шеф-кухаря мандрів
В'єтнамська яєчна кава "cà phê trúng" була однією з речей, якою я найбільше захоплювався під час подорожі В'єтнамом. У В’єтнамі майже всюди можна отримати широкий асортимент хорошої кави. Будь то гаряче чи холодне, чисте чи з великою кількістю згущеного молока, насправді є щось для кожного. Якщо ви хочете бути справді незвичним, ви також можете спробувати той, що у В’єтнамі "Котяча кава" Копі Лувак .
В'єтнамська яєчна кава особливо популярна в столиці Ханої, тому я теж хотів її спробувати. Я можу сказати вам відразу: Це було того варте ! Більш десертний, ніж кава, смак яєчної кави спочатку дивує, а потім справді смачний.
Для тих з вас, хто не хоче їхати аж до В’єтнаму, я маю тут рецепт в’єтнамської яєчної кави.
Інгредієнти для яєчної кави
- Еспресо або міцна кава
- 1 жовток
- 2 столові ложки згущеного молока (= 10 г кавового крему)
- 1 чайна ложка меду
Приготування яєчної кави
1. Спочатку заваріть еспресо і налийте його у більшу чашку.
2. Змішайте жовтки зі згущеним молоком і медом і збийте все разом віночком до стійкої піни.
3. Нанесіть яєчну піну на еспресо і посипте трохи какао-порошку для прикраси. Веселіться ложкою.
В'єтнамська яєчна кава - мій висновок
Не буває кожного дня, щоб щось було настільки швидким і таким легким у приготуванні, і в той же час могло бути таким напрочуд смачним. Зі свого боку, я радий, що я спробував яєчну каву з В’єтнаму в Ханої і отримав основний рецепт кави. Я точно готуватиму цю в’єтнамську каву частіше і, можливо, разом із смачною Альфахорес з Дульсе де Леше їсти.
Ви вже знаєте в’єтнамську яєчну каву? Якщо так, то що ви думаєте про цей напіврідкий десерт? Чекаю коментарів.
Ви можете знайти більше рецептів з Азії в моя колекція рецептів читати. Якщо ви шукаєте більше інформації про В’єтнам, погляньте на мою Поради щодо подорожей до В’єтнаму .
Фон для яєчної кави з В’єтнаму
Яєчна кава Ca Phe Trung була створена з більшої необхідності, коли згущеного молока не було у В'єтнамі в 1940-х роках через першу війну в Індокитаї. Кажуть, що бармен Нгуєн Ван Джіанг винайшов напій у 1964 році, коли замінив зникле згущене молоко збитими жовтками і подав його своїм вітчизняним та іноземним гостям.
Яєчна кава їм так сподобалась, що Нгуєн зайнявся бізнесом із кавою і заснував власне кафе. Точний рецепт, звичайно, пильно охороняється. Ви можете прочитати більше про історію та як пити в’єтнамську яєчну каву на Прочитайте про подорожі по В’єтнаму .