Ви їсте, як є - Фредерік Летцнер - Top Magazin Bonn
Будемо відвертими: більшість людей знають, як виглядає здорове харчування. Набагато цікавішим є питання, чому багато хто цього не дотримується. «Їжа - це емоційна проблема, - каже тренер з питань харчування Фредерік Летцнер і підходить до цього питання з дещо іншої точки зору. У Top Magazin Bonn він пояснює, чому насолода є абсолютно необхідною.
Той, хто отримує рекомендації щодо харчування, зазвичай точно знає, що робить неправильно. Я часто стикаюся з такими висловлюваннями, як: «Мені слід пити більше води, їсти менше солодощів і жирів, більше рухатися, довше спати тощо». Діти також зазвичай прекрасно уявляють, що їм в ідеалі їсти і чого слід уникати . Іншими словами: що яблуко для вас набагато краще, ніж плитка шоколаду. І все ж не лише найменші, а й ми, дорослі, неодноразово вдаємося саме до тих речей, які ми насправді називаємо «нездоровими». Ми їмо занадто багато, занадто швидко і занадто однобоко. Виправдання різняться залежно від випадку: «Я цього заслуговую. Сказати «ні» - це грубо. Залишити це було б марно. Я поспішаю ". Або мій улюблений:„ Коли тарілка порожня, завтра засвітить сонце ". Тож насправді реалізувати наявні знання не так просто. Саме з цього слід починати сучасні рекомендації з питань харчування, а не «жувати» вже відомі принципи.
Їжте свою брокколі
Здоров’я - не головний аргумент, коли мова заходить про поведінку. Я б навіть сказав: здоров’я на виході! Ще з дитинства ми чули погане слово “здоровий” саме тоді, коли нам це не подобається, коли ми маємо бути розумними і коли докладаємо зусиль. «Їжте свою брокколі, сідайте прямо і одягайте куртку». У зрілому віці тема здоров’я здебільшого пов’язана з хворобою, фізичними навантаженнями та обробкою без неї. Насолоджуватися життям - а-ля секс, наркотики та рок-н-рол - здається набагато цікавішим. Це також пропонують ЗМІ. У рекламі пива чоловік гвинтить свій мотоцикл. Сім'я сидить разом за столом і насолоджується замороженою піцею з дідусем. Образи супергероїв прикрашають солодкі напої для дітей. Здається, відповідальні за маркетинг чудово розуміли, чого ми хочемо. Наприклад, коли граєте з фактором мужності. Бургер в руці виглядає набагато привабливіше, ніж невелика тарілка салату. А пиво - це частина футболу
тепер до цього.
Нетерпіння нездорове
Ми підійшли до теми дієти. Тут людей неодноразово спокушає обіцянка «максимального схуднення за найкоротші терміни». Але бажання якомога швидше оптимізувати своє тіло, як правило, є причиною нездорової поведінки. Загальний потяг до ефективності також є принципово абсолютно непродуктивним щодо здоров'я. Ефективність у повсякденному житті часто означає, що ми вибираємо саме ту нездорову поведінку: мало спати, без перерв, їздити на ліфті, їсти в дорозі та в дорозі, не брати часу на готування. Просто тому, що в той момент це здається легшим і швидшим. Це особливо актуально, коли хтось нетерплячий. Тож якщо ви хочете жити здоровіше, вам доведеться поставити під сумнів власну нетерплячість, свій перфекціонізм та свої думки щодо ефективності. Бо без терпіння, без спокою та без перерв важко почуватись добре, насолоджуватися та бути здоровим.
Харчування емоційне
Дороге пиво після роботи
Бути важко судити, коли звичка стає звиканням. Приклад: начебто невинне пиво після робочого дня. Чого багато хто не хоче визнати: німці споживають в середньому близько 84 000 ккал на рік через споживання алкоголю. Це відповідає кількості енергії близько дванадцяти кілограмів жиру в організмі. Цифри, які свідчать про те, що тема алкоголю набагато актуальніша, ніж велика частина того, що ми читаємо у відповідних посібниках щодо дієти. Але хто захоче почути, що вони вживають занадто багато алкоголю?!
Як, скільки і чому
Насправді не слід говорити про те, що ми, люди, перестаємо їсти, як тільки стаємо ситими. Однак це абсолютно не так. Емоційне або стресове харчування часто є причиною того, чому ми їмо занадто швидко, несвідомо і регулярно, поза почуттям ситості. Іноді ми навіть не помічаємо свого тіла чи почуття ситості. Якщо ми потім перекинемо їжу під тиск часу, ми зможемо забезпечити значно більше енергії, ніж насправді потрібно тілу, поки ми не відчуємо ситості. Біль у животі тут неминучий.
Насолода обов’язкова
Хто цього не знає: Коли нам погано, нам зазвичай не хочеться робити щось добре для себе. Якщо ми почуваємося добре, навпаки, чи отримуємо ми задоволення, виходячи на вулицю, тренуючись, готуючи хорошу їжу із задоволенням, а також свідомо харчуючись. І навпаки, насолода також сприяє нашому добробуту. Однак ми часто не насолоджуємося їжею належним чином. Це може спостерігатися особливо у людей із надмірною та низькою вагою. Насолода, як правило, утруднена як при емоційному харчуванні, так і при суворому зреченні. Тут приємна їжа не рідко є запорукою нормальної ваги. Їсти із задоволенням означає їсти повільно і відчувати себе. Це означає пам’ятати про те, коли ми ситі. Це означає не відволікатися на телевізор, смартфон чи роботу, а навпаки свідомо насолоджуватися та помічати, коли споживання їжі не має нічого спільного із задоволенням. Перший шматочок шоколаду - це чисте задоволення і, отже, абсолютно здоровий. Однак останній твір рідко має щось спільне із насолодою.
Перший шматочок шоколаду - це чисте задоволення і, отже, абсолютно здоровий. Однак останній твір рідко має щось спільне із насолодою.
автору
Фредерік Летцнер - досвідчений тренер та сертифікований дієтолог/терапевт. Він поставив своїм завданням вивчити передумови нашого здоров’я та харчової поведінки та виступити з ними на чітких, забавних та чесно провокаційних лекціях або семінарах у рамках зміцнення здоров’я на робочому місці.