Ви знаєте, як їсти капусту
ваш кошик порожній !
перегляньте різні професії та додайте товари до свого замовлення
І так. Солодка загальна назва "капуста" насправді охоплює досить багато видів. У Maison Plisson ми віддаємо перевагу сезонним продуктам. Бо це має сенс. І особливо тому, що це добре.
І щохвилинна енциклопедія вже тут! Капуста - це фактично перша назва, яку дають багатьом рослинам сімейства хрестоцвітних. Це не звучить так приємно, але в реальному житті це чудово. Його предок? Морська капуста. Багаторічна рослина висотою від 60 см до 1 метра з широкими, хвилястими і товстими листям, яка використовувалася в середні віки як лікарська рослина, перш ніж остаточно інтегруватися в раціон, як основа для супу.
Коротко. У цей полярний холод ми попросили наших суперпрем’єрів Паскаля та Віктора розповісти нам ВСЕ ВСЕ ВСЕ про капусту. Готові? Ось ми йдемо ii !
Цвітна капуста
Готуючи цвітну капусту у вигляді гратену або в якості овочевої капусти, дуже просто. Ми починаємо з того, що за допомогою великого ножа видаляємо основу серцевини та зелене листя, а потім ділимо цвітну капусту на гарні звичайні пучки.
Steam: 5-10 хвилин варіння, додавши у воду кілька ароматичних трав ...
У киплячій воді: 10 - 15 хвилин у помірно підсоленій воді.
Зелена капуста
Незалежно від того, сирої чи вареної, зелень комір є у вигляді салату, гарніру або заспокійливого супу. Залежно від заготовок, його можна готувати різними способами. Починаємо з видалення зовнішніх листків, потім делікатно очищаємо його.
У киплячій воді: 10 хвилин, щоб відбілити його та зберегти його гарний зелений відтінок.
На сковороді або у воку: дрібно нарізати і підрум’янити в невеликій кількості жиру протягом 10 хвилин.
Червона капуста
Багата мінералами та вітамінами червонокачанну капусту, як правило, їдять у салатах, у сирому вигляді. Її можна їсти у вареному, тушкованому або тушкованому вигляді.
Вважається: ми подбаємо про те, щоб нарізати його дуже тонко.
На сковороді або у воку: ми починаємо з того, що тушкуємо його в невеликій кількості олії (в ідеалі кунжуту, ммм занадто добре), а потім покриваємо водою, поки воно не стане м’яким.
брюсельська капуста
На відміну від своїх маленьких товаришів, брюссельську капусту їдять виключно у вареному вигляді. Спочатку злегка зріжте плодоніжку, потім видаліть пошкоджені або засохлі зовнішні листя, розріжте їх навпіл і промийте великою кількістю води.
Приготування їжі: ми починаємо з бланшування їх протягом 5 хвилин у киплячій підсоленій воді, а потім підрум’янюємо їх на сковороді в хорошому солоному маслі з беконом та цибулею (навіть діти це люблять ...).
Гостра капуста
Приємна нова капуста, гостра капуста виявляє весь свій смак у салаті. Спочатку ми позбавляємося від його великих листя, потім дрібно нарізаємо його серце і заправляємо його за бажанням (навмання, гарна оливкова олія, ароматні трави, а чому не дрібний фундук).
китайська капуста
Сире, в салаті, але також у смаженому на сковороді бульйоні чи супі! Подбає про те, щоб вимити його та дрібно долото. І закінчив !
Капустяна капуста
Гаряча капуста на даний момент має трохи солодкуватий смак і її можна їсти у вареному або сирому вигляді. Ми починаємо з того, що видаляємо центральну і жилисту жилку кожного листа, а потім промиваємо їх холодною водою. Для вживання в сирому вигляді найкраще подрібнити листя і заправити їх. Маленька порада від будинку для дуже ніжних листя: знайдіть час, щоб помасажувати їх приправою і дайте їм відпочити перед подачею. Для приготованого споживання нехай ваша творчість розгулює, щоб інтегрувати капусту в наші улюблені традиційні страви: рагу, лазанью, супи, бульйони або смажені на сковороді продукти.
Всі ці маленькі капустянки є надто капустою, щоб їх можна було знайти на стійлах Maison Plisson. 93 Бульвар Бомарше в 3-му окрузі Парижа.