Вибагливе харчування Наскільки небезпечним фаст-фуд для дітей справді Augsburger Allgemeine
Одностороння харчова поведінка напружує нерви багатьох батьків. Що робити, якщо діти хочуть їсти лише чіпси та піцу? І коли слід починати хвилюватися?
Сліпий від фаст-фуду? Звіт з Англії, згідно з яким 17-річний юнак зазнав постійних пошкоджень зору в результаті багаторічного одностороннього харчування, також налякав батьків у цій країні. Той факт, що діти та молодь дуже вибагливі до їжі, - це звичне явище: одні їдять піцу, інші картоплю або той самий пудинг щодня. Однак експерти зважують це: Здебільшого це етапи, які проходять самі собою і не залишають пошкоджень. "Страхи часто перебільшені", - говорить проф. Ульріх Водерхольцер, фахівець з розладів харчової поведінки з клініки Schön Klinik Roseneck у Прін-ам-Кімзе. На його думку, недоліки рідко трапляються навіть при погано різноманітному харчуванні.
"Випадок в Англії, безумовно, дуже незвичний", - підкреслює Водерхольцер. "Зазвичай ми спостерігаємо дефіцит вітамінів, пов’язаний з дієтою, у алкоголіків, наприклад, які мають надзвичайно однобічну дієту". Молодий англієць, якого нещодавно фігурували в Annals of Internal Medicine, має лікарів з діагнозом: оптична нейропатія, пов’язана з дієтою. Причиною, очевидно, була нестача вітаміну В12 та інших поживних речовин. Роками хлопець їв лише картоплю фрі, чіпси, білий хліб та оброблену свинину. Він страждав від селективного розладу харчування, оскільки це було описано в медичній літературі лише кілька років. Постраждалі виявляють помітно невеликий інтерес до їжі або уникають певних продуктів, наприклад через їх структуру або запах. Тому діти можуть втратити вагу або затриматись. "Згідно з одним дослідженням, постраждали три відсотки вісім до 13 років", - говорить Водерхольцер. "До такої інформації слід ставитися обережно".
Вибірковий розлад харчування: діти чутливі до гірких речовин
Фоном такого розладу можуть бути стресові або травматичні переживання, пов’язані з прийомом їжі, пояснює психіатр. Часто постраждалі також страждають від занепокоєння або обсесивно-компульсивних розладів або від хвороби з аутичного спектру.
Як правило, батькам добре не звертати особливої уваги на дивні звички свого потомства. "Найкраще зробити це ігнорувати щось подібне і давати дитині їсти свою піцу", - каже Матільда Керстінг. "Йому колись стане нудно". Повсякденне сімейне життя повинно й надалі протікати якомога непорушніше. "Якщо дитина не хоче їсти картоплю зі шпинатом, тоді ви просто очищаєте тарілку і не робите з цього драми". Тоді дитині не повезло? "Так", сухо відповідає Керстінг. Ні в якому разі батьки не повинні давати їм пудинг на заміну. Дитина переживе час до наступного прийому їжі неушкодженою - і тоді однозначно матиме більше апетиту.
Діти часто просто хочуть спровокувати "вибагливим харчуванням"
Ліндау педіатр і психотерапевт доктор Гаральд Тегтмаєр. "Зазвичай ви можете заспокоїти батьків", - наголошує він. "Дуже рідко" прискіплива їжа "завдає фізичної шкоди. Однак важкі харчові звички у дітей можуть стати тягарем для всієї родини. "Якщо їжа не йде правильно, це активує страх у батьків. Особливо матері нервують".
Тому трапляється знову і знову, що батьки з простого занепокоєння несуть свою дитину за їжею, штовхають її, випрошують або готують улюблені страви в будь-який час. Це може призвести до виснажливих ігор влади між батьками та дітьми. "Я бачу прискіпливе харчування" головним чином як сімейну динамічну проблему ", - говорить Тегтмаєр. Значна частина труднощів пов’язана з тим, що діти можуть відчути, що їх харчові звички зачіпають хворе місце у дорослих. Це підтверджується спостереженням, яке зачіпає дітей поза сім'єю - наприклад, у школі чи з друзями - часто їдять напрочуд нормально.
А коли доводиться хвилюватися? "Сигнал тривоги - це коли харчова поведінка впливає на соціальну взаємодію", - говорить Водерхольцер. Це той випадок, коли дитина не може налаштуватися на їжу, наприклад, навіть на дні народження. Навіть якщо дієта тривалий час надзвичайно однобічна або питання прийому їжі стало масовою проблемою в сім’ї, слід проконсультуватися з педіатром. Водерхольцер загалом радить батькам встановлювати приклад для наслідування під час їжі і, наприклад, харчуватися різноманітно. Сім'ї також повинні забезпечити регулювання часу прийому їжі та розслаблення атмосфери за столом. "Ми спостерігаємо: люди, які страждають від харчових розладів, часто не мають вдома регулярної структури харчування".
Ми хочемо знати, що ви думаєте: тому Augsburger Allgemeine співпрацює з дослідницьким інститутом громадської думки Civey. Прочитайте тут, що таке репрезентативні опитування та чому вам слід реєструватися.