Виберіть найкращі яйця
Родика Дірзу, неділя, 17 квітня 2016 р., 23:07
Багате вітамінами, фосфором і білком, яйце не повинно бути відсутнім у нашому раціоні, незалежно від віку. Оскільки тим часом ми будемо споживати більше яєць, з нагоди Великодніх свят, Libertatea показує вам, як розпізнати екологічне яйце і як знати, коли воно свіже.
Експерти кажуть нам, що вживання шести яєць на тиждень знижує ризик раку молочної залози на 40%. Яєчний лютеїн захищає від катаракти. Люди, які їдять яйця на сніданок, зменшать денне меню на 400 калорій, тому це добре для підтримки нормальної ваги. Це корисно для пам’яті, оскільки воно багате лецитином. Нігті та волосся стають більш стійкими, вживаючи яйця, оскільки вони містять сірку та вітамін В12.
Як розпізнати органічні яйця
Купуючи яйця, ви звернете увагу не тільки на термін придатності (який становить 28 днів), але і на інші маркування. З 2004 року європейське законодавство вимагає від виробників маркування яєць кодом. У нашій країні на будь-якому яйце, купленому в магазинах, ви знайдете таке: номер від 0 до 3, символ країни (RO), округ виробника та код ферми, де воно виробляється. Органічне яйце може виглядати так: 0-RO-AG-018. Вони виробляються в окрузі Арджеш на фермі № 018. В даний час в Румунії є лише 3 ферми, які виробляють органічні яйця. Рисунок 0 = яйце походить від органічного землеробства; 1 = курей вирощують на відкритому повітрі, але їх не годують органічно; фігура 2 = курка, вирощена на землі, але в огороджених приміщеннях, а фігура 3 = кури, вирощена в батареях.
Як лікують курей
Яйце з органічного землеробства походить від певних порід курей (бурих, від породи Іса Браун), яких годують лише органічними кормами (від сертифікованих виробників). Кури лікуються в системі профілактики і не отримують антибіотиків або синтетичних вітамінів. Їжа не містить пестицидів, консервантів, гормонів, добавок та ГМО (генетично модифіковані організми). Птахи живуть у нормальних для своєї породи умовах: спостерігається біоритм, у них є місця для гніздування, вони не піддаються стресу і не змушені нести яйця за програмою чи нормою. Вони мають багато місця як всередині, так і зовні, і виховуються в умовах гігієни та комфорту. Ні дзьоби, ні крила не відрізані. Вода, яку я п’ю, є якісною і прісною.
Не плутайте заміські яйця з органічними!
Навіть якщо вони набагато кращі за ті, що мають номер 1, 2 або 3, яйця селян не є органічними. Тільки в тому випадку, якщо кукурудза та решта корму надходять з органічного землеробства і якщо курей не лікують антибіотиками. Що досить рідко. Однак, між яйцем із номером 2 або 3 та сільським яйцем, останнє є кращим.