Виберіть шоколад і уникайте шахрайства Порівняння

Як правило, шоколад має корисні речовини для харчування та здоров'я, але, на жаль, це не завжди так, і вибір шоколаду, корисного для вашого здоров'я, вимагає знання підводних каменів.

Давайте разом розшифруємо етикетки ваших улюблених планшетів.

Шоколад у двох словах

Не потрібно ховати обличчя, це шоколад? ... Жир !

Походить з какао-масла, какао-пасти. Іноді є рослинні жири, такі як пальмова олія, олія пальмових ядер (яких слід уникати) та цукор.

Отже, в поживному відношенні ми коливаємось від 520 до 660 Ккал на 100 грам !

Коли ми знаємо, що це доцільно

1800 ккал на день для жінки і

2200 ккал для чоловіка ... вживання шоколаду не є тривіальним.

Користь шоколаду

Крім калорій, це правда, що шоколад благотворно впливає на судини та серце.

Ми знаємо, що какао-боби, як і червоне вино, або зелений чай, містять поліфеноли та, зокрема, флаваноли (какао флаваноли), які є антиоксидантами.

Нагадуємо, антиоксиданти захищають ваші клітини. Працюючи над забезпеченням енергії, ваші клітини «іржавіють», і тому вам доведеться намагатися зменшити цю «іржу».

Темний шоколад містить хорошу пропорцію, молочний - менше і білий не містить жодного.

Серцево-судинні переваги

Сприяє розширенню судин
Зменшує запалення
Запобігає агрегації тромбоцитів крові
Зріджують кров

Тож ми можемо їсти шоколад, не відчуваючи провини ?

Ні, оскільки для досягнення таких ефектів дослідники використовують велику кількість темного шоколаду, що значно перевищує типове щоденне споживання.

Найголовніше, виробничі процеси, які включають бродіння, сушіння, обсмажування, лужнення тощо. знищують значну частину цих цінних антиоксидантів.

Зрештою, ми знайдемо на полицях ринку, який ми знайдемо Від 10 до 20 мг антиоксидантів лише на квадрат, хоча для отримання сприятливих ефектів знадобиться близько 200.

Сире какао, новий тренд

Їх можна знайти в салонах з натуральними продуктами та в органічних магазинах, але вам точно вдасться знайти їх на своїх звичних полицях.

На 35 г тромбоцитів деякі повідомляють, наприклад, про наявність 189 мг флаванолів, що вже набагато краще.

З іншого боку, велика чорна точка: ціна.

Справді, при 70 євро за кілограм ..., краще звернутися до зеленого чаю, який забезпечить вам стільки ж флаванолів за набагато нижчу ціну, без калорій. !

Дійсно, пластина в 35 г може забезпечити 200 Ккал.

Шоколад, багатий мінералами

Це правда, темний шоколад багатий мінералами, він містить:

Трохи цинку
Трохи марганцю

Входить до топ-30 продуктів, багатих на:

Калій
Залізо
Мідь
Магній (антистресовий)

Ну, давайте будемо справжніми, 2 квадрати шоколаду представляють лише 10% від рекомендованого щоденного споживання магнію. Ви не поповите магній шоколадом, не розірвавши накип.

Білий шоколад

Кажуть, що він багатий кальцієм. Це правда, плитка - це еквівалент великої склянки молока ... хіба що цукру в 6 разів більше !

Незалежно від того, чи сидите ви на дієті, чи м’язи ви м’язи, займаєтеся фітнесом, бодібілдингом, я не рекомендую цього, хоча мені також подобається його смак.

Яких цукерок уникати ?

Ідеальним є вибір темного шоколаду з какао від 70 до 80%.

Зосередьтеся, вам доведеться добре поглянути на список інгредієнтів на своїй таблетці, адже тут є підводні камені.

Цукор

Цукор повинен бути на 2-му чи краще на 3-му місці після какао-масла, какао-маси, але особливо не на 1-му !

Я нагадую вам, що перелік інгредієнтів продукту класифікується за кількістю, перші елементи є найважливішими за кількістю.

Якщо цукор виявляється в 1-й позиції, залиште продукт на полиці.

Це стосується цих шоколадних плиток, першим інгредієнтом яких є цукор:

Шоколад Пулен: містить стільки ж цукру, скільки і Хруст
Шоколадна хрустка

Шоколад Poulain навіть говорить “надзвичайно темний”, що може заплутати (саме це призначено).

У цих 2 барах стільки ж цукру. Раджу не купувати їх і не потрапляти в пастку упаковки, маркетингу тощо.

Я вибрав ці 2 таблетки, які спостерігав, але, звичайно, є й інші.

«Легкий» шоколад

У Poulain завжди пропонують шоколадку «Line» освітлений 2% цукром.

Ми могли б сказати "супер", за винятком того, що цукор замінюють підсолоджувачами (мальтитол, який все ще містить кілька калорій), але порівнюючи згадану вище таблетку за вмістом цукру і так звану "низьку" (зловмисно називається Line . .) і ми добре розуміємо, що цукру може бути менше, але там більше жиру !

Отже, зрештою, ви отримуєте однакову кількість калорій на 20 грам ... магії.

Помилковий маркетинг, або майже

Я обрав бренд "Tablette d´Or", приватна марка (MDD) Leclerc.

Шоколадна плитка 70% “легка” золотиста плитка із позначкою “30% менше цукру”
Шоколад у злитці Gold (нелегкий) 70%

Щодо “низького” рівня цукру, зазначимо на звороті “34 грами цукру на 100 грам “
Для плитки, що не містить цукру, зазначимо на звороті “26,4 грама цукру на 100 грам“

Отож із несвітленою таблеткою ви отримуєте менше цукру! Тоді слід розуміти, що коли пишеться «на 30% менше цукру», це порівнюється з класичним темним шоколадом. Привіт шахрайство !

Мілка Орео: ворог вашої дієти

Не потрапляйте в пастку Oreo, яка оголошує дуже довгий список інгредієнтів, більше від хімія.

Він містить сироп глюкози, рослинні жири тощо.

Забагато інгредієнтів, з яких більше не роблять шоколад.

Неприродні смаки

Бренд Золотий берег пропонує аромат у своєму списку інгредієнтів.

«Аромат» не є природним.

Дослідження показали, що люди люблять смак цих ароматів. Тому ми спостерігаємо, що люди не можуть споживати лише 1 або 2 квадрати шоколаду, коли він містить аромати, але хочуть більше.

Що таке хороший шоколад ?

Хороший шоколад - це просто:

Масло какао
Какао-паста
Трохи цукру

Якщо ви добре вибрали шоколад, то можете дати собі 1-2 квадрати.

Раджу вибирати шоколадні цукерки із 70% какао. Чим більше у вас концентрація какао, тим менше виробникам можливо додавати щось інше, наприклад цукор, який не може перевищувати 100%.

Якщо ви звикли до молочного шоколаду, раджу спочатку перейти на 70%, потім, коли ви «звикли», перейти на 85%. Робіть це поступово.

Приклади: Alter Eco 90% або 85% какао, Lindt 90% какао тощо.

Додаток для смартфонів: Kwalito

Я беру цю статтю "Посібник з купівлі", щоб розповісти вам про безкоштовну програму "Kwalito", яка дозволяє вам це зробитивкажіть товари, які ви не хочете споживати (пальмова олія, штучні ароматизатори, глюкозний сироп тощо).

Потім, на полиці, ви скануєте їжу, і програма видасть вам, за кольоровим кодом, вказівка, якщо останній містить багато, мало чи ні. Червоний, оранжевий або зелений.

База даних ще не повністю розширена, але чим більше ви скануєте та надсилаєте їм свої скани, тим більше програма розширюватиметься.

Сподіваюся, ця стаття ще раз дозволила вам уточнити свій вибір.
Поділіться цим, щоб підтримати нас. Дякую 🙂

Яка ваша улюблена плитка шоколаду ?Чи будете ви бути обережними, що купуєте зараз ?