ВИБІР МАКАРОНИ, ГОТУВАННЯ, АЛЬТЕРНАТИВИ
Основоположним елементом у харчуванні будь-якого поважаючого себе спортсмена, лише макарони можуть бути предметом багатотомної колекції ...
Чому такий обов’язковий ?
Чи всі макарони однакові ?
Чи є шкідливі альтернативи ?
Стільки питань, які викликають у вас цікавість.
Макарони складаються в основному зі складних вуглеводів, тобто, які поступово розсіюються в організмі, щоб забезпечити енергію в довгостроковій перспективі.
Отже, ви розумієте корисність цього палива для спортивних подій, особливо для тривалих.
Але будьте обережні, коли ми говоримо про передконкурентну їжу або вуглеводні заправки, з хорошою «макаронною штукатуркою», не впадайте в хибні висловлювання: лазанья, наповнені макарони, соуси та багаторазові та різноманітні приправи не дадуть очікуваного ефекту!
Але не хвилюйтеся, у вас не виникне труднощів, якщо вас оголосять здатним скласти своє гарне намисто з макаронів, дотримуючись цих кількох принципів.
КЛАСИЧНА ПАСТА:
Складається лише з манної крупи твердої пшениці. Є два види:
1. Вища якість: манна каша, що використовується у виробництві, є середньою.
2. Якість бігу: Її дрібніша манна крупа буде багатшою білками та мінералами, але макарони будуть мати меншу стійкість до приготування.
Макарони також можуть бути свіжими: вони не наберуть об’єм під час варіння.
250 г свіжих макаронних виробів перед приготуванням = 250 г приготованих свіжих макаронних виробів.
Що стосується форми, то вона буде відповідати смаку кожної з них, оскільки вона жодним чином не змінює калорійність. !
Але майте на увазі, що не всі вони мають однаковий час приготування ...
СКЛАД ДЛЯ ПАРЦІОНУ ПАСТА:
ЯЙЧАСНА ПАСТА
Середня харчова цінність магазинної лазаньї
Повне збалансоване блюдо в супроводі салату.
Його баланс залежить головним чином від вмісту сиру. Уподобайте лазанью, багату білком
Уникайте лазаньї, виготовленої майже повністю з сиру (наприклад, козячого сиру та шпинату): занадто багато жиру, недостатньо м’яса (або риби).
НАПОВНЕНА ПАСТА:
1. Консервовані РАВІОЛІ (у соусі):
Консерви РАВІОЛІ
Збалансоване повне блюдо в соусі у супроводі салату.
Вони доступні в яловичині, Туреччині, шинці, сирі, овочах.
Вміст білка залишається низьким: у коробці 400г не буде більше 30г м’яса.
1. НАПОВНЕНА ПАСТА в свіжому розділі:
НАПОВНЕНА СВІЖА ПАСТА
Наповнений сиром порція може досягати більше 500 ккал, не враховуючи доданого соусу, вершків, олії, сиру ... У цьому випадку обмежтеся фруктами на десерт !
Різниця в цінах між брендами може бути пов’язана з інгредієнтами начинки преміум класу:
Відсоток пармезану в порівнянні з "сирною фірмою"
ВИСОКОБІЙКОВА МАКСИНА:
Макарони з високим вмістом білка допомагають ситості під час загострення. або на фазі відновлення, перекус. Завдяки їх простоті транспортування.
Вони не повинні мати звичку їсти; Поглинання білка нижче і не може замінити раціон макаронних виробів, що супроводжується порцією м’яса або риби.
КИТАЙСЬКА ПАСТА (в індивідуальній упаковці):
Швидке та легке споживання при поверненні ввечері з тренувань або при пориві вітру у випадку відсутності мотивації або часу на готування !
Складається з м’якої манної крупи пшениці, їх глікемічний індекс набагато вищий ... Тому вони ближчі до швидких цукрів, простіше кажучи. !
МІСЦЕ ПАСТИ В ПЛИТКІ:
Розмір порції не можна вказати емпірично, оскільки це залежить від великої кількості параметрів такі як стать, вік, статура, рівень фізичної активності та інтенсивність.
Проте можна оцінити місце для макаронних виробів (крохмалисті продукти) порівняно з овочами у супроводі м’яса, риби, яєць.
Місце крохмалистих продуктів повинно бути менше, коли немає фізичних зусиль.
Пропорція макаронних виробів та овочів залежно від ФІЗИЧНОЇ АКТИВНОСТІ
І ТАМИ, ЩО СПОРТМЕН ПОВІДОМИТЬ ЗМІНИТИ ЗАДОВОЛЕННЯ:
Макарони є частиною сімейства крохмалів, тому я пропоную вам не поступатися змінам, обмеженим формою макаронних виробів: "Любий сьогодні ввечері, це Рігатоні, або давайте будемо божевільними, ми готуємо маленький оречієт".
Ні, ні, звільнись від макаронної вечірки, що стоїть у кайданах!
Я повинен визнати очевидне, навіть якщо мені доведеться відчужувати всю італійську мафію та її потужне лобіювання "PASTA MAMMA".