Від 85 до 60 кілограмів
Будь ласка, повторіть за мною:
1. Велика, дуже велика, неприродна кількість здорової їжі з усіх груп продуктів харчування з часом призведе до товсті. Будь то органічне, еко, органічне, від щасливих курей, вирощених на землі, від розслаблених поросят і масажованих кіз, від найчистішого молока, доєного безпосередньо від Джойани, від найчистішої моркви, вирощеної в землі, як предки безтурботних бабусь і дідусів . Вживання занадто багато калорій і є надлишком.
2. Невелика, дуже маленька, неприродно мала кількість здорової їжі, з якої ви взяли поза мірою, загалом, групи продуктів, зрештою змусить вас схуднути. Якщо їсти занадто мало, калорій мало, але це все одно надлишок.
Якщо вам здається, що я сказав щось вище, що на думці у півня, так, ви, мабуть, маєте рацію, і я вітаю вас за мудрість, але це означає лише те, що нас, нерозумних, багато хто мав або мав на увазі лоботомізований півень, що стосується їжі: у всьому світі 70 мільйонів людей страждають від харчових розладів (мабуть, майже 30 мільйонів перебувають лише в Штатах, а десь понад 3 мільйони у Великобританії), а в нашій країні - за даними Національного інституту За статистичними даними, 15% румунів страждають ожирінням і третина із надмірною вагою. Блегі, але багато.
Тож сьогодні, у третій частині моєї серії про те, як я схудла на 25 кілограмів, ми говоримо про надмірності, перебільшення та про те, як відсутність критичного мислення змушує відчувати, що все, що літає в Інтернеті, з’їдається . Я розповідаю вам про мої невдалі вибори з минулого, щоб ви не робили однакових безвідповідальних помилок. Тут ви можете знайти першу частину серії (в якій я пишу про те, як я набрав вагу, не усвідомлюючи цього), а тут ви знайдете другу частину (ту, в якій я схуд перші 8 кілограмів, голодуючи себе аж до нервозності та виснаження). Спочатку я мав написати лише три частини, але, переглядаючи журнали того часу, зрозумів, що залишив би осторонь важливу дискусію - а саме сьогодні, про надмірності та відповідальність в Інтернеті. Обговорення.
Якщо ви стежите за мною у Facebook чи Instagram, ви, мабуть, переконалися, що я дуже жорстокий (добре, ДУЖЕ вегетантський), коли мова заходить про тих, хто формує думки, які публікують недокументовані статті з неконтекстною інформацією, фейковими новинами, заголовками з приманками або неіснуючі дослідження та рекламовані незрозумілими сайтами. Очевидно, я не стверджую, що кожен блогер повинен виконувати двотижневу документальну роботу для кожної опублікованої статті, але я впевнений, що кожен із нас, хто пише для більших чи менших спільнот, несе відповідальність: спробуйте поінформуватись якомога більше, перш ніж робити рекомендації щодо охорони праці. Ця моя суворість - це, з одного боку, професійне викривлення (я журналіст), але, з іншого боку, це пов’язано з поганими рішеннями, які я прийняв для свого тіла, коли був дуже молодим і зовсім позбавленим критичного мислення. Сьогодні я представляю два з них, яких я раджу уникати, незалежно від того, що про них пише ваш улюблений фітнес-блогер чи мама-блогер, за яким ви стежите щовечора.
Це було в квітні 2009 року, і мені здалося, що я відкрив Америку лише тому, що приготував на склянці власну курку Мазиліки, не знаю, який омлет у духовці та перший торт у моєму житті. Я читав про їжу в мережі, купував кілька кулінарних книг, базікав зі своїми колегами рецепти, які все ще пробував, і потягував статті про здорову їжу та чисті інгредієнти. Я відкрив Мега Імідж та органічну секцію гіпермаркетів (я не знаю, чи на той час його навіть називали "органічним"). Але я не виявив міри і рівноваги, я не розумів, що означає правильна кількість і звичайна порція.
Негативний приклад 1: Гаразд, я більше не їв миску з крупами Vitalis на сніданок, бо я почав правильно читати етикетки і хотів їсти якомога чистіше. Тож я налив у величезну миску близько 400 мл коров’ячого молока, на яке поклав цілі вівсяні пластівці, житні або ячні пластівці, а потім кинув ту суміш: журавлину, родзинки, фундук, кеш'ю, гарбузове насіння, насіння соняшнику, мелений банан, кілька чайних ложок арахісового масла, а зверху я охоче злив трохи вапна або ріпакового меду (мої улюблені). Чи здорові ці інгредієнти? Я, звичайно! Вони смачні? Я, звичайно, вся чаша була гарна, я це все з’їв! Це такий сніданок, який ви постійно вибираєте в той момент, коли ви хочете схуднути? Ну, не дуже. Всі ці корисні інгредієнти калорійні, і разом у ВЕЛИКИХ кількостях, які я з’їв, я складав калорійну миску типу бомби - це часом добре, або коли решта їжі збалансована, але зовсім не нормальна. коли така чаша (або їжа, схожа на неї) стає щоденним правилом.
Негативний приклад 2: Гаразд, я почав додавати салати у своє життя (після дисфункціональних стосунків із усім, що означало овочі, протягом першої частини мого життя). Знову ж таки, я возився на кухні, і “легкий” салат, який я з’їв увечері, на “легку” вечерю, крім помідорів-огірків, перцю-цибулі, кілька корисних шматочків жирного сиру Телемеа, можливо, трохи сиру. добре натертий зверху в промислових кількостях, варене яйце, цілий авокадо, може, трохи бекону, може, копчений лосось, можливо кус-кус, квасоля, сочевиця або коричневий рис, можливо заправка на основі жирного йогурту або багато оливкової олії оливкова. Знову ж, я думаю, ви можете побачити закономірність: хороші, корисні, смачні інгредієнти, які як відокремлюються, так і разом звучать добре, але у ВЕЛИКІЙ кількості перетворює «легкий» вечірній салат у калорійну бомбу. Хороші калорії, добре, розумію, але врешті-решт математика цих калорій проста, в більшості випадків, якщо ви отримуєте набагато більше, ніж отримуєте, ні, ви не втратите вагу, яким би диким не був рис, наскільки органічним він не був рудий, або наскільки розслабленою була корова, звідки взялося молоко для того жирного телемето.
Що сталося за кілька місяців? Ну, ви самі здогадуєтесь: я починаю набирати вагу. Повільно, але вірно голка ваги почала тривожно стрибати назад до 85 кілограмів, і я відчував холодний піт щоразу, коли піднімався на неї вранці. Моє серце билося, пульс стукав у вухах, я відчував, що мій одяг наближається все ближче до шкіри, і коли я знову підскочив до 79 кілограмів, і тому я підійшов до страшних 80, Я відчував задуху від нервів та відчаю. Я не міг знову пережити зимовий голод. Я не міг почати спочатку з різкого режиму, коли з 13:00 до наступного ранку я п'ю лише просту воду. Довелося щось робити. Мені довелося зробити щось ТЕРМІНОВЕ.
Відчай і ті 2 кілограми, які я прийшов взяти на борт, незважаючи на те, що я часто відвідував тренажерний зал, але також відсутність розуміння деяких основ того, як працює травлення, обмін речовин і правильні порції, були ідеальним двигуном для мого наступного. дуже погане рішення. Потім кілька колег чергували жахливі дієти, половинки грейпфрута та кави без цукру на сніданок, а Фібробар їв решту дня. Деякі з них придбали кілька китайських таблеток, які ви випили і викликали сумнівне відчуття ситості, як після щедрої різдвяної трапези. Інші приготували «Екселес», виготовлений дієтологами, з 2 ковбасками на обід і овочевим супом у конверті на вечерю. Бомбардований усією цією сумнівною інформацією, панікуючи вагами та дієтою, яку я вважав здоровою, але яка повернула мене туди, де я зупинився, я відкрив нову кулінарну тенденцію, яка розпочалася спочатку боязко, потім дедалі дурніше Наш Інтернет: вегетаріанська мода.
Яскраво забарвлені сайти, яскраві фрукти та овочі, апетитні тарілки, впливові особи, які чудово виглядали і казали, що почуваються чудово (ну, тоді він їх не називав впливовими, просто блогерами), і скрізь дві обіцянки в RAW Біблії Веган: 1. Ви схуднете без зусиль! і 2. Ви будете супер здорові! Мене зачепило. Після цілих вихідних, коли я читав про сире веганство, я вирішив, прямо і імпульсивно: "З цього понеділка я буду це робити, буду сирим веганом, їстиму дуже здорово і худнутиму!"
І, що ти думаєш, саме це, на жаль, сталося.
Будь далеко від мене, коли я вступаю в суперечки щодо сирого веганства, веганства та вегетаріанства (привіт, я їх усі перепробував), але одне, що я хотів би тут згадати: незалежно від того, який стиль їжі ви хочете прийняти, переконайтесь що ви добре задокументовані перед тим, як кардинально змінити свій раціон. Я цього не зробив, і кінець весни 2009 року застав мене за ніч, переходячи з меню вище, на стиль харчування, який повністю виключав, раптово і без винятку, деякі групи продуктів - чого я не знав, як вони жодним чином не замінюють їх іншими інгредієнтами з рослинного царства. Як виглядало моє щоденне меню? Вранці ми їли фрукти, горіхи та насіння. А опівдні та ввечері незмінно салати поливали лише оцтом, оливковою олією і посипали сіллю. Будучи літом, я кладу в духовку тверду диню, цілі пакетики персиків та абрикосів, кілограми помідорів та огірків, перець з оливками та баклажани.
Я почувався добре? Спочатку я почувався чудово.
я був голодний? Не багато, я обдурював свій шлунок фруктами та овочами, погризав сирий мигдаль, готував попкорн з цвітної капусти і сміявся по одному, як обід, скроплений кукурудзяною олією.
слабкий? Побачивши на власні очі, хоча я думаю, що найкраще було б сказати, що я танув. З 79 кілограмів, скільки мене було, коли я вирішив, що вегетаріанство для мене - це я, я швидко досяг 67 кілограмів, вражаючого 12-кілограмового меча, швидкого і, на мою думку, здорового боку. Я відчував себе здоровим, сильним, нарешті слабким, легким. Я ходив на зустрічі та вегетаріанські вегетаріанські майстер-класи, де підтверджував свої незадокументовані вірування та купував шматочки кокосового горіха, подаровані спіруліною та цукерки з фініків та кеш'ю, за 9 леїв коробку з трьома цукерками. Я думав, що у мене все під контролем.
Просто, потроху, я ставав тінню.
У мене склалося враження, що щось не так, коли я вперше подивився зі мною фото, зроблене у Вама Вече, де я гуляв із другом. Перше, що впало мені на очі, - це руки: худі, як гілочки, без тону. Потім я побачив своє обличчя: слабке, зморщене. Побачене мені зовсім не сподобалось. Потім ясне відчуття, що щось не так, продовжувало слідувати за мною, коли наставала осінь: голова часто боліла; Мені завжди було холодно, дуже холодно, ніби мої кістки нічим не покриті; Я знову почав нервувати, дратівливий, нетовариський, з терплячим терпінням; і я тужив із муками і жалобою по плоті - мені здавалося, що все моє тіло прагне гарного стейка - і гарячої, гарячої їжі, яка спалить мене і зігріє все тіло.
Протягом 6 місяців моя впертість їсти лише ненагріті фрукти та овочі мене тримала. 6 місяців 12 кілограмів занадто раптово з мене впало і відчуття холоду, яке я носив роками. Я з любов’ю зберігав міцну прихильність до сирих фруктів та овочів з періоду сирого веганства, якого до цього часу не мав, прихильність, яка збереглася донині. Але я також зберігав живу пам’ять про це Я не можу безмежно глузувати зі свого тіла, заснований на статтях деяких блогерів, які на той час були майже такими ж бездокументарними, як я. Що я несу відповідальність читати, навчатися, постійно вчитися, документувати себе. Що я маю обов'язок користуватися Інтернетом з розсудливістю, критично, обережно та зважено. Що не все, що ви знайдете в Інтернеті, є справедливим, корисним, мудрим і відповідальним, і що мені потрібно покладатися на достовірні джерела та докази, а не на вибухові назви та надзвичайний особистий досвід. Я більше не хотів фігня.
Померши від тяги до гарячої їжі і особливо до тяги до м’яса, куди я не клав рота 6 місяців, я пішов з кабінету додому, думаючи придбати курку у Мега і повільно запекти її на склі, в духовці, з великою кількістю часнику і великою кількістю картоплі з оливками. По дорозі я зупинився у KFC і з захоплення з'їв порцію крил та кілька хрустких смужок картоплі фрі та часникового соусу. Потім я прийшов додому, поставив курку в духовку і з задоволенням з’їв і картоплю, і картоплю. Я думав, що тієї ночі я вмираю від болю в животі, і я просто збирався померти від дурного способу, як кидав фаст-фуд і фрикадельки в тіло, яке протягом півроку перетравлювало лише сирі овочі.
Наступного дня я знову почав їсти молоко, яйця, м’ясо, приготовлену їжу. Я записався на онлайн-курс харчування, бо зрозумів, що нічого не розумію в їжі. Я почав читати, бо зрозумів, що нічого не розумію в їжі. Я почав перечитувати свої щоденники дитинства, щоб дізнатись, чи зможу я дізнатись, що породило ці ідіотські та абсурдні стосунки у мене з їжею. І я почав загравати з новим для мене терміном і дуже важким в управлінні: баланс.