Від A до Z ABC продуктів, щоб уникати або віддавати перевагу Лоуренсу Перну
Як уникнути токсоплазмозу, лістеріозу або сальмонельозу? Яку їжу віддавати перевагу, щоб уникнути недоліків і дозволити дитині безтурботно рости? Як обмежити набір ваги і сприяти здоровому харчуванню? Огляд заборонених продуктів, яких слід уникати або рекомендувати супроводжувати вас при підготовці їжі під час вагітності.
А для фолієвої кислоти
Фолієва кислота (також відома як фолат або вітамін В9) необхідна протягом перших тижнів вагітності, оскільки вона забезпечує правильний розвиток плода, зокрема його нервової системи. Саме з цієї причини ваш лікар, ймовірно, призначив добавку з фолієвою кислотою, яку слід приймати до кінця першого триместру. Але вітамін В9 також є природним чином у деяких продуктах харчування. Не соромтеся вносити їх у меню !
Їжа на користь:
Шпинат, крес-салат, салат з баранини, диня, кульбаба, дріжджові пластівці (для додавання в салат), горіхи, каштани, нут.
B для Будена
Ви не шанувальник кров'яних ковбас? Будьте впевнені, ви можете обійтися і без цього! Однак це одна з тих страв, які дуже багаті залізом, і яку можна корисно регулярно вживати під час вагітності. Дійсно, протягом цих кількох місяців ризики анемії вищі, оскільки маса крові - а отже і кількість еритроцитів, які споживають залізо - зростає. Результат: необхідний додатковий прийом заліза, і в разі дефіциту акушерка може призначити пероральний прийом.
Їжа на користь:
Отже, чорний пудинг, а також все червоне м’ясо (добре приготоване), риба та бобові (сочевиця, нут, біла квасоля).
С для кальцію
Високий рівень споживання кальцію необхідний під час вагітності. Дійсно, плід не тільки потребує, щоб «побудувати» свій скелет, але для цього він черпає з ваших резервів, що може сприяти появі дефіциту кальцію і, зокрема, дискомфорту.
Їжа на користь:
Молочні продукти звичайно! Тому рекомендується вживати щонайменше 3 на день. Віддавати перевагу: тверді сири, зокрема пармезан та емменталь, а також чебрець, кунжут, сардини в олії або вівсяні пластівці.
Ти знав ?
Деякі води, такі як Hepar®, Thonon®, Contrex®, Salvetat® або San Pelligrino®, також багаті кальцієм.
D як вітамін D
Вітамін D зв’язує кальцій з кістками. і тому настільки ж важливий протягом цих особливих кількох місяців !
Їжа на користь:
Як правило, оселедець, скумбрія, сардини, тунець, лосось і жирна риба. Деякі молочні продукти також збагачені вітаміном D. Не соромтеся включати їх у свій щоденний прийом! Правильний ритм: 2 їжі на рибній основі на тиждень, урізноманітнюючи форми (свіжі, консервовані, заморожені) та походження.
Ти знав ?
Наше головне джерело вітаміну D - це вплив сонця! Не можна йти про інтенсивні засмаги (не рекомендується, оскільки це сприяє появі знаменитої маски вагітності). Досить 10 - 15 хвилин на день !
E для води
Щоб уникнути інфекцій сечовивідних шляхів, які можуть стати джерелом ускладнень, обмежити набряки та дрібні венозні проблеми, важливо залишатися зволоженим. Правильний рефлекс: 1,5-2 літри води на день.
Їжа на користь:
Всі води добре брати. З іншого боку, у разі схильності до запорів, краще віддавати перевагу водам, багатим магнієм (тип Hepar®). І навпаки, краще уникати води, багатої натрієм.
F для сирів
Сири, багаті кальцієм, білком та йодом, є гарною харчовою добавкою під час вагітності. за умови споживання їх у помірних кількостях, оскільки вони можуть бути дуже калорійними. Ще одна помилка сирів: деякі з них, ймовірно, забруднені потенційно небезпечними бактеріями, такими як лістерія моноцитоген. Однак лістеріоз може мати дуже серйозні наслідки для дитини (ризик викидня, передчасних пологів). Навіть якщо майбутні матері на це вживають надзвичайно рідко, слід дотримуватися обережності.
Їжа на користь:
Всі пресовані сири, приготовані або виготовлені з пастеризованого молока: Емменталь, Гауда, Бофорт, Конте, Грюйер, Чеддер, пастеризований камамбер, пастеризований козячий сир, свіжі сири, моцарела (з пастеризованого молока), рікотта, плавлений сирний спред та ін. Завжди подбайте про те, щоб видалити шкірку перед дегустацією.
Їжі, якої слід уникати:
Всі так звані мокрі сири з квітучою, вимитою або блакитною шкіркою: блакитний, рокфор, свіже молоко камамбер, брі, монстр, кулом'є, pont l'evêque тощо.
G для гри
М’ясо дичини може сприяти харчовому отруєнню та переносити токсоплазмоз, інфекцію, спричинену токсоплазмою гонді. Цей паразит, який зазвичай зустрічається у котів, справді може заражати інші види, вживаючи фрукти та овочі, які виросли на зараженій землі. Однак у певних випадках, на щастя рідкісних випадках, токсоплазмоз може мати серйозні наслідки для майбутньої дитини.
Їжі, якої слід уникати:
В якості запобіжного заходу краще уникати всього м’яса дичини (кабана, лані, зайця тощо), особливо якщо вони коптять або маринують.
H для устриць
Всупереч поширеній думці, немає більше протипоказань до вживання морепродуктів під час вагітності, ніж у звичайні часи. З іншого боку, зіпсовані морепродукти можуть бути переносниками сальмонельозу (бактеріальної інфекції родини гастроентеритів) або вірусу гепатиту А. Тому перед звертанням уваги краще звертати увагу на походження продуктів і бути впевненим у їх свіжості. . Ще один рефлекс: завжди готуйте свої морепродукти самостійно, бактерії сальмонели не витримують спеки.
Їжі, якої слід уникати:
Всі сирі морепродукти з районів, яким загрожує забруднення, а також попередньо приготовані та очищені ракоподібні .
Мені подобається йод
Про це мало говорять, і все ж йод є важливим мікроелементом, особливо під час вагітності. Його роль: брати участь у правильному функціонуванні щитовидної залози, але перш за все сприяти хорошому розвитку мозку вашої майбутньої дитини.
Їжа на користь:
Якщо є йодовані солі, краще уникати зловживання ними, зокрема обмежити появу набряків. З іншого боку, щоб заповнити йод, зробіть ставку на морепродукти У меню: молюски, морська риба (лосось, тріска, оселедець, сардини тощо), яйця та всі молочні продукти.
J для Jus
Якщо фруктові соки представляють цінне споживання вітамінів, промислові продукти, на жаль, дуже багаті цукром, що сприяє гіперінсулінізму (див. Запис «Чотири години нижче») та збільшенню ваги. Альтернатива: склянка злегка вичавленого фруктового соку на день (малина, абрикос, грейпфрут, лимон, полуниця.)
Їжі, якої слід уникати:
Всі промислові соки в цеглі та пляшках, а також смузі, які часто дуже добре приховують свою гру !
L для лікеру
Алкоголь - це єдина реальна заборона при вагітності. І недарма: навіть споживаний помірно, це може мати серйозні наслідки для плода (вади розвитку, затримка росту внутрішньоутробно, алкогольний синдром плода). Але будьте впевнені: якщо ви занурили губи в маленьку чашку, щоб відсвяткувати день народження, вашій дитині не слід нашкодити. !
Заборонені продукти:
Настоянки та інші міцні спирти, звичайно, але також вино, пиво, сидр.
O для яєць
Яйця всі хороші. Багаті йодом і фолієвою кислотою, вони є ключовим елементом в раціоні майбутньої матері. З іншого боку, вони також можуть переносити сальмонельоз. Будьте обережні, щоб добре їх приготувати !
Їжі, якої слід уникати:
Яйця у всіх недоварених формах (м’які, зварені всмятку тощо) та всі продукти на основі сирих яєць (шоколадний мус або домашній майонез).
P для Пуассона
Як і яйця, у риби є все це, особливо під час вагітності. Його користь: багата вітаміном D, йодом та залізом, це сприяє хорошому розвитку вашої дитини. Тому його споживання рекомендується щонайменше двічі на тиждень. З іншого боку, деякі риби (хижі або розвиваються у глибокій воді) можуть, за даними ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці), концентрувати у своїй м’ясі забруднювачі, потенційно небезпечні для дитини, як ртуть. Краще уникати їх. Очевидно, що риба (сира та погано збережена) також може бути переносником бактеріальних та паразитарних інфекцій, таких як лістеріоз, сальмонельоз або глисти анізакісу (що може бути причиною болю в шлунку або блювоти).
Їжі, якої слід уникати:
Вся сира, копчена або тарама риба, але також морський лящ, акула, сікі, меч-риба, тунець, марлін, вугор, морський морський окунь, паламуд, імператор, гранат, палтус, щука, морський лящ, промінь, ножна, тунець.
Ти знав ?
Можна їсти суші. за умови, що риба заморожена. Таким чином, суші, що продаються в супермаркетах, як правило, безпечні. Не соромтеся уважно читати етикетки !
Q протягом чотирьох годин
З самого початку вашої вагітності акушерка вас неодмінно попередить: дуже важливо обмежити збільшення ваги (від 9 до 12 кілограмів) і, як такий, легко дотримуватися швидких цукрів. Пояснення: ці продукти не тільки дуже калорійні, але вони також дуже швидко переходять у кров (явище гіперглікемії у вагітних), сприяючи тим самим гіпоглікемії та тязі. У двох словах: чим більше цукру ви їсте, тим більше ваше тіло прагне до нього. !
Однак, щоб уникнути нудоти, рефлюксу та сприяти відчуттю ситості, може бути добре розділити трапезу на 3 - 5 або 6 перекусів на день. У меню для цих додаткових закусок: фрукти та йогурти, або 2 сухарі та порція сиру, наприклад.
Їжі, якої слід уникати:
Шоколадні цукерки, солодощі, випічка (крім того дуже жирна), дрібні тістечка, фруктові соки, газовані напої. Також слідкуйте за дуже солодкими фруктами, такими як виноград.
Ти знав ?
Дискомфорт, особливо на ранніх термінах вагітності, може мати гіпоглікемічне походження. Якщо у вас, як правило, запаморочення супроводжується тремтінням на відстані від прийому їжі, завжди носіть на собі маленький квадрат шоколаду або іншого солодкого.
R для Rillette
Під час вагітності слід уважно стежити за холодним м’ясом. Під питанням: певні порізані продукти можуть бути заражені лістерією.
Товари, яких слід уникати:
Рілле, паштети, фуа-гра, заливні вироби, шинка та інше сире м'ясо, копчене або мариноване м'ясо.
S як Соя
Соя містить фітоестрогени, природну речовину, подібну до естрадіолу, жіночого гормону. Проблема: вважається, що ці фітоестрогени є ендокринними руйнівниками. Якщо вплив сої на гормональну систему не було продемонстровано на людині, для INPES (Національний інститут профілактики та освіти для здоров'я) принцип обережності є важливим. Офіційна рекомендація: обмежте споживання соєвої їжі до однієї на день.
Їжі, якої слід уникати (або принаймні обмежувати):
Соя та всі продукти, що її містять: соєві стейки, йогурти, тофу тощо.
Т для чаю (кава та інші стимулятори)
Вживання занадто великої кількості стимуляторів може як збільшити пульс вашої дитини, так і порушити ваш сон. Тому краще пити його помірковано (2 склянки на день або менше) або замінювати кавою без кофеїну, чаєм без теїну чи ройбуш, або навіть настоями.
Їжі, якої слід уникати (або принаймні обмежувати):
Кава, чай, енергетичні напої.
V для м’яса
М'ясо, багате білком і залізом, є основним елементом раціону майбутньої матері. Однак, погано приготовлений або погано упакований, це може бути причиною токсоплазмозу або лістеріозу. Правильний рефлекс: завжди добре готуйте все м’ясо, швидко споживайте його після покупки або навіть заморожуйте перед тим, як споживати.
Їжа на користь:
Біле м’ясо (птиця, телятина, свинина тощо) низькокалорійне, а червоне м’ясо дуже багате на залізо.
Їжі, якої слід уникати:
Все сире (тартар, карпаччо) або недоварене м’ясо, певні м’ясні нарізки (див. Закваска з рілле) або дичина (див. Закваска G).