Видаліть іржу з чавунної каструлі, використовуючи гірський метод
Днями на блошиному ринку я виявив сильно поржавілу чавунну каструлю, яка ідеально підходить для каміна. Ідеально, оскільки - на відміну від більшості чавунних сковорідок, доступних у Німеччині, - вона не має дерев’яної ручки, а інтегровану металеву ручку.
Діяв трохи, і вона була моєю. Хороший. На щастя, я сфотографував найкращий, найекологічніший спосіб отримати таку залізну каструлю чистим і знову чистою з ресурсами, які у вас є в будь-якому випадку, або ви можете швидко і безкоштовно отримати їх і показати тут.
Бо коли я жартома шукав, як це роблять інші, а потім рекомендував для наслідування, я знав, що тут має стаття.
Якщо ви шукаєте в Інтернеті “видалення іржі з чавунної каструлі” або “чиста іржава чавунна каструля”, ви отримаєте чимало результатів із ідіотизованими ілюстрованими і, перш за все, дуже довгими інструкціями. Без винятку все, що я бачив, містить хімічні чистячі засоби.
Чому я запитую себе? Посуд із чавуну використовується людством набагато довше, ніж доступні синтетичні засоби для чищення та очищення, а також сталеві губки - і амбіційний горбист знає: механічне чищення перевершує хімічне очищення. Майже завжди. І особливо, якщо подумати про те, що чавун сильно набирає ароматів. Навіть якщо каструлю доведеться спалювати знову після пилу, я не хочу аромату порошку для чищення на своїх стравах.
(Я думаю, це чудово для керамічних раковин. Порошок для чищення. Не для аромату)
Але будь ласка, чистіть каструлі без чищення порошку! Тож логічно схопити 1–2 жмені мокрого піску (майстер називає цю штуку гравієм) і терпляче і рівномірно обтирати нею сковороду. Це метод гірськолижника, і він в основному є стійким та UWYH, як кажуть сьогодні. (Візьміть, що там є)
Таким чином, побиті руки садівника, які знебарвилися, видаливши помідори, отримують найкращий пілінг і - як сковороду - глибоке очищення пор.
Тиск не повинен бути занадто великим, краще промивати трохи довше. Час від часу ви можете прополоскати чистою водою і побачити, наскільки іржа вже розпушилася. Це багато, і це також відображається безпосередньо у червоній піні, яка утворюється.
Коли велику іржу буде видалено, вам залишиться лише подбати про вперті накопичення і, якщо хочете, переробити металевою губкою. Тут я віддаю перевагу мідній губці, вона м’якша за нержавіючу сталь.
Потім сковороду промивають чистою гарячою водою, добре висушують і густо натирають олією з усіх боків, готуючи її до випікання. Тепер ви можете бачити, як голий чавун вбирає масло. Олія може бути трохи вище в самій каструлі.
На додаток до рослинної олії, ви, звичайно, можете використовувати і тваринний жир; однак у цьому особливому випадку рекомендується рослинна олія з низькою температурою кипіння, оскільки вона дозволяє швидко і безпечно прогоріти.
А як горище спалює чавунний посуд, ми можемо побачити інший раз.