Відбивні з індички на пару
Сьогодні ми приготуємо страву з подвійною користю - котлети з індички на пару. Немає сумнівів щодо користі основного продукту цієї їжі, адже не існує їжі, смачнішої та ароматнішої, ніж Туреччина. А приготування стейків для пари використовуватиме їх навіть при найсуворіших дієтах.
Відбивні з індички на пару - рецепт у мультиварку
інгредієнти:
- м’якоть індички - 560 г;
- свинячий жир (при необхідності);
- хліб або білий хліб - 2 скибочки;
- курячі яйця - 2 шт .;
- Цибуля - 1 шт;.
- молоко - півстоліття;
- подрібнена суміш з п’яти перців - щіпка;
- сіль - щіпка;
- Свіжий зелений - за бажанням.
підготовка
Спочатку нарізаємо скибочки білого хліба в молоці, і готуємо фарш з індички. Для нього можна взяти поперек стегон, стегон або грудку індички. В останній версії ми рекомендуємо додати шматочок бриар для суккультації. Попередньо вимите і висушене м’ясо індички нарізаємо шматочками і обробляємо м’ясорубкою або ємністю блендера за допомогою ножової стяжки. Таким же чином подрібніть очищену цибулю і замочений у молоці хліб і відіжміть його. До отриманої маси додаємо яйця, з’єднуємо з сіллю, грунтом сумішшю з п’яти перців, ретельно перемішуємо і трохи опускаємо. Якщо хочете, можете додати трохи подрібнених свіжих овочів.
Постукуємо долонею приготовленої суміші, формуємо відбивні потрібної форми і поміщаємо їх в змащений маслом кошик для розпарювання, поміщаючи в чашу приладу з невеликою кількістю води. Ми вирощуємо парові відбивні в режимі «На пару», встановлюючи таймер на сорок хвилин.
Якщо мелені індички відбивні на пару, призначені для дітей або на жорсткій дієті, то суміш з п’яти перців краще не додавати. Так само в цьому випадку необхідно обмежити м’ясо птиці, уникаючи вживання жиру або інших тваринних жирів.
Нарізані котлети з індички з сиром
інгредієнти:
- Філе індички - 740 г;
- твердий гострий сир - 160 г;
- білий хліб - 2 скибочки;
- курячі яйця - 2 шт .;
- Цибуля - 1 шт;.
- молоко - півстоліття;
- сіль - щіпка;
- суміш подрібненого перцю - щіпка;
- зелень свіжа;
- Хлібні крихти.
підготовка
Наріжте твердий сир кубиками або прямокутниками і сформуйте відбивні. Зриваємо трохи начинки, робимо з неї корж, в центр кладемо скибочку сиру і, перевертаючи краї, надаємо відбивним потрібну форму. Зазвичай панірувальні сухарі використовують для отримання грубої скоринки під час приготування відбивних, але в цьому випадку це допомагає нам зберегти форму продуктів у пароварці та утримати сир всередині під час термічної обробки.
Для приготування таких відбивних з сиром можна використовувати будь-який пристрій для приготування їжі на пару - від водяної бані та мультиварки до звичайного пристосування каструлі та друшляка. Для продуктів середнього розміру буде достатньо тридцяти-сорока хвилин впливу пара.