Віддавайте перевагу м’ясу з індички Спробуйте рецепт рулетика з індички в духовці

М’ясо індички - чудове джерело якісного білка. Його рекомендують майже у всіх дієтах, оскільки він не містить жирів і калорій. Багата на ніацин, рибофлавін, залізо, цинк, селен, фосфор, вітаміни В6 і В12 індичка пропонує багато переваг для організму. Лише одна порція їжі, що містить цей вид м’яса, забезпечує наше тіло 65% рекомендованого щоденного споживання білка. Окрім того, що м’ясо індички є дуже корисним, воно смачне і просте у приготуванні, тому у вас є всі підстави приготувати абсолютно смачний рулет з індички сьогодні. Ось що вам потрібно і як його приготувати:

Інгредієнти, необхідні для рулету з індички

1 кілограм грудей індички
150 грам вершкового масла
60 грам пармезану
5 смужок бекону
1 пучок петрушки
5 зубчиків часнику
2 столові ложки олії
1 столова ложка гірчиці
1 чайна ложка горошку червоного перцю
½ чайна ложка розмарину
Шкірка лимона
Сіль
1 склянка води

Як приготувати рулет з індички

Масло наріжте кубиками, а потім покладіть в м'ясорубку разом з подрібненою петрушкою, подрібненим часником, розмарином, цедрою лимона, сіллю, гірчицею і червоним перцем. Все змішуйте, поки не отримаєте однорідну пасту зі смаковим маслом.

Турецьку грудку миють, шкіру знімають і ріжуть надовго, щоб відкритись як книга. М’ясо для рулетика з індички важливо різати тонше, але без проколювання. Далі накрийте шматок грудей харчовою плівкою і за допомогою молотка спробуйте розрівняти м’ясо, поки воно не стане набагато тоншим і рівномірнішим. Коли індича грудка готова, посипте зверху трохи солі, а потім розподіліть попередньо підготовлений вершковий склад по всій поверхні. Додайте смужки бекону, індички або свинини, залежно від ваших уподобань, а потім покладіть поверх них тертий пармезан. Дуже щільно скрутіть індичу грудку і використовуйте кухонні нитки, палички для шпажок або зубочистки, щоб переконатися, що вона не розвалиться в духовці.

Як і скільки варити індичий рулет

Використовуйте піднос, максимально наближений до розміру страви, і покладіть в нього рулет з індички. За допомогою кухонної щітки змастіть всю поверхню рулету, а потім налийте в сковороду воду, в яку можна додати кілька горошин червоного перцю, трохи солі і 2-3 лаврових листа. Покладіть рулет з індички в розігріту духовку на 60-80 хвилин, поки зверху вона добре не підрум’яниться. Вийнявши його з духовки, оберніть його алюмінієвою фольгою і залиште охолоджуватися на півгодини. Таким чином, він буде ніжним і соковитим і буде краще різатися. Туреччина з індички подається з салатом, соліннями, гарніром до рису, пюре або будь-якою іншою стравою на ваш смак.

Чому добре їсти індичку

100 грамів м’яса індички забезпечують майже 32 грами високоякісного білка
Він має протиракові властивості, оскільки містить селен, важливий компонент метаболізму гормонів щитовидної залози і дуже хороший антиоксидант для імунної системи.
Він містить менше холестерину, ніж курятина, свинина або яловичина, тому готувати рулет з індички краще, ніж інші види м’яса
Він містить триптофан, який лікує хронічну безсоння і виробляє серотонін, нейромедіатор, який покращує самопочуття.
М’ясо індички містить вітаміни В3 і В6, необхідні для виробництва енергії в організмі
Вживання цього виду м’яса посилює відчуття ситості та підтримує оптимальний рівень інсуліну
М’ясо індички має низький вміст насичених жирів
Його можна вводити в раціон немовлят у віці 7-8 місяців, оскільки він містить цинк, залізо та багато інших мінералів, важливих для гармонійного росту.

М’ясо індички корисне, але і смачне. Приготуйте цей рецепт рулетів з індички як основну страву, так і як закуску або закуску, особливо для святкової трапези, і подайте до свого улюбленого гарніру. Ми подали рулетик з індички зі смачною порцією селянської картоплі в духовці!