Відгодівлі кнурів потрібно сортувати точніше топ-аграр в Інтернеті

У середині вересня Тьонні стягнув маску кабана. З тих пір він платив кабанам гірше. Кріста Німан з Німецької фермерської асоціації аналізує, як повинні реагувати відгодівлі.

Відгодівля кабана є альтернативою кастрації поросят без наркозу. Забійна компанія Tönnies приймає всіх запропонованих кнурів із середини вересня 2018 року, але одночасно посилила свою кабанську маску. Експерти ринку зараз стверджують, що відгодівля кабана для багатьох господарств вже не вигідна. Це правильно? Або відгодівлі просто неправильно сортують кнурів?

В огляді 1, кабани, яких поселили за старою маскою, порівнюються з кнурами, яких оцінювали за новою маскою. Усі кабани були забиті в місті Тьонні в Реді з початку січня 2018 року до середини жовтня 2018 року, загалом понад 300 000 тварин. За основу лягли середні значення з порталу IQ-Agrar та власні дані DBV. Для того, щоб побачити ефект зміни маски, для "старих кнурів" враховано лише період до переходу.

Ясно видно, що відгодівлі кабанів швидко реагували на зміну масок: вони доставляли кнурів трохи легше. В результаті вага забою впала приблизно на 0,3 кг. Однак вага шинки та лосося в середньому залишався незмінним. Вага живота трохи зменшилася, а відсоток м’яса черева дещо зріс.

На два індексні пункти менше:

Ця втрата доходу внаслідок нової кабанської маски впливає на шинку, лосось і живіт, а також на кабанів із зайвою вагою від 103 кг SG.

Причиною є, серед іншого, змінені межі маски. Легка шинка, наприклад, до ваги 18,49 кг, оцінюється гірше (див. Огляд 2). Шинки вагою до 16 кг навіть значно втрачають. З 15,99 кг шинки відсутній повний 3,2 IXP - за базовою ціною в 1,40 € це більше, ніж відрахування в 4,40 €!

Стара і нова маски кабана ідентичні лише між 18,5 і 20,5 кг шинки. Менше індексних балів для дуже важких окорок понад 20,5 кг. Кабан з 20,51 кг шинки втрачає порівняно з.

Відгодівля кабана є альтернативою кастрації поросят без наркозу. Бійня Tönnies приймає всіх запропонованих кнурів із середини вересня 2018 року, але одночасно посилила свою кабанську маску. Експерти ринку зараз стверджують, що відгодівля кабана для багатьох господарств вже не варта. Це правильно? Або відгодівлі просто сортують кнурів неправильно?

На два індексні пункти менше:

Ця втрата доходу внаслідок нової кабанської маски впливає на шинку, лосось і живіт, а також на кабанів із надмірною вагою вагою 103 кг і більше.

Причиною є, серед іншого, змінені межі маски. Легкі шинки, наприклад, до ваги 18,49 кг, оцінюються гірше (див. Огляд 2). Шинки вагою до 16 кг навіть значно втрачають. З 15,99 кг шинки відсутній повний 3,2 IXP - за базовою ціною в 1,40 € це більше, ніж відрахування в 4,40 €!

Стара і нова маски кабана ідентичні лише між 18,5 і 20,5 кг шинки. Менше індексних балів для дуже важких окорок понад 20,5 кг. Кабан із 20,51 кг шинки втрачає більше 2,80 євро порівняно зі старою маскою.

Дуже легкий лосось вагою до 6 кг оцінюється гірше. За животи кабанам із відсотком м’яса черева (BFL) 57% і більше платять трохи нижче. Кабан з 13 кг живота і 57% BFL втрачає € 1,82.

Кабани із зайвою вагою понад 103 кг караються з відрахуванням 1,5 IXP за кг зайвої ваги. Кабан із 105 кг SG втрачає 3 IXP через надлишкову вагу. Це означає втрату 4,20 € - порівняно зі старою маскою, це ще один мінус 1,40 €.

Питання зараз полягає в тому, як кнури, яких поселили за новою маскою, порівнюють з кастратами. Як показано в огляді 1, кастровані тварини отримують додатковий прибуток у розмірі 1,1 цента/кг SG порівняно з кнурами. У перерахунку на забійну вагу кнурів, кастровані кабани мають перевагу в прибутку близько 1,00 євро на тварину порівняно з "новими кнурами". Переваги кнурів, такі як кращий щоденний приріст ваги в середньому на 40 г та кращий перехід корму принаймні на 0,2 кг/кг, не враховуються!

Висновок: На перший погляд, прибутковість відгодівлі кабана дещо погіршилась через нову маску для кабана. Але якщо взяти до уваги не лише результати забою, а й конверсію корму та щоденний приріст ваги, відгодівля кабана все одно приносить прибуток. Відгодівлі кабанів тепер повинні вживати цілеспрямованих заходів, щоб зменшити недоліки нової маски з кабана.

Уникайте недостатньої ваги:

Забійна вага продовжує надавати найбільший важель для покращення показників. Зокрема, слід дотримуватися верхньої межі ваги. Слід також уникати кнурів з вагою менше 85 кг. На додаток до відрахувань за недостатню вагу, вага шинки легких кнурів, звичайно, також менший, тому тут також загрожують нижчі показники. Натомість важкі кнури зазвичай мають велику вагу шинки. Якщо вага їх шинки перевищує 20 кг, однак, вони будуть покарані нижчою оцінкою шинки.

Ідеальний кабан Тьонні:

Однак для управління продажами необхідний більший діапазон ваги від 90 до 99 кг, оскільки навіть при щотижневих продажах кабани зазвичай набирають від 4,5 до 5 кг забою. І багаторазові продажі за тиждень не є практичними. Оскільки навантаження занадто велике, і неспокій у стайні збільшився б.

Залежно від походження та управління кормами, ці межі, звичайно, можуть відрізнятися для окремих господарств. Економічні аспекти окремої компанії завжди вирішальні. Приклад: Для того, щоб визначити обмеження надмірної ваги на основі конкретної компанії, додатковий дохід за 1 кг забою повинен перевищувати витрати на корм та інші витрати, необхідні для цього.

А з легкими кнурами потрібно було б досягти мінімального доходу, який покривав би поросят, корм та інші витрати. Кабани із масою забою 87 кг досягають у середньому від 85 до 86 індексних балів. Якщо їх відгодовують на тиждень довше, маса забою збільшується на 4,5-5 кг, а індексні пункти принаймні на 6 IXP/кнури. Тому кабани, що продаються у вазі від 90 до 92 кг SG, є набагато вигіднішими, оскільки вони досягають значно вищих IXP/кг SG.

Зверніть увагу на кількість бекону!

З наявними обліковими масками збільшені розміри бекону мають великий вплив на оплату праці кабанів. Оскільки при збільшених розмірах бекону вага шинки та частка м’яса черевця нижчі, що зменшує виручку.

Навіть якщо певна кількість бекону необхідна для смаку свинини, на бойнях наразі це не враховується при оплаті.

Подати м’ясну міру:

Іноді розміри м’яса тварин занадто низькі. Однак вони можуть впливати лише на відгодівлю в кінці щогли обмежено. Однак якщо аналіз даних забою виявить, що розміри м’яса легких кнурів сильно відрізняються від розмірів важких тварин, відгодівлі все ще можуть втрутитися для регулювання. Оскільки в цих випадках вони зазвичай переходять на фінішну суміш занадто рано.

Якщо вони це виправлять, легші кабани досягають більших розмірів м’яса і, отже, важчих шинок. Як результат, ви також можете зменшити забійну вагу цих тварин, оскільки вони раніше досягали достатньої ваги шинки.