Відпустка домогосподарки Турбо Шрі-Ланка
Понеділок, 14 листопада 2016 р
[Відпустка] Шрі-Ланка
Перш за все, фрукти були неймовірними: манго, банани, кокосові горіхи, папайя та будь-які тропічні фрукти, про які ви думаєте, ростуть ліворуч та праворуч дороги.
Що мене трохи заважало: така різноманітність і тропічний ліс можливі лише тому, що у вас завжди більше 90% вологості - це в поєднанні з 30 градусами важке!
Це був бар із прянощами в готелі - вранці та ввечері він був по-різному заготовлений, але завжди надзвичайно гарний: найкращий чатні з манго, який я коли-небудь їв! Так фруктовий. Не дивно, адже манго взагалі було смачним! Там можна знайти самбал у всіх варіаціях та соуси чилі при багатьох градусах тепла. Також багато сумішей спецій, про які я навіть не знав і чиї інгредієнти були мені невідомі.
Те, що я дізнався: з будь-чого можна зробити каррі. Тут на фото ви можете побачити каррі з кореня лотоса. Але ми також їли каррі з буряка та бананового цвіту, каррі із солодкої картоплі, гірке огіркове каррі - завжди трохи по-різному приправлене, але незмінно смачне.
Звичайно, у Коломбо ми подивились ринок. Також тут неймовірне різноманіття фруктів та овочів, про які я не дуже знав.
На фотографії посередині - джекфрут, який з внутрішньої сторони трохи нагадує ананас з великими насінням. Вони ростуть дуже кумедно, бо виходять прямо зі стовбура на ніжці.
У Шрі-Ланці є неймовірна кількість баклажанів. Всі набагато менші за наші, але більш ароматні. І я ніколи не бачив звичних у нас темно-фіолетових баклажанів, лише світло-фіолетових. Звичайно, каррі також роблять із баклажанів.
Що я не робив за всі канікули: їв м’ясо. Наскільки романтичним був оригінальний ринок у Коломбо, так само погано було пройти там м’ясний відділ. Коли м’ясо висить на палаючому сонці при температурі 30 градусів, відчуття запаху більше не виходить з носа.
Тут ви можете побачити цвітіння банана посередині фотографії, які теж пересмажуються.
Зліва - картопля. Може, вони карлики! Я рідко бачив таких маленьких. Здається, вони теж не такі популярні, тому що у нас ви можете знайти картоплю в різних варіаціях у кожному меню, навряд чи на Шрі-Ланці.
Справа на фотографії один з 36 видів банана.
Це бетель-горіх у різних варіаціях: свіже листя, сухе листя та горіхи.
Свіже листя можна їсти; вони продаються з м’ясом по всій Південно-Східній Азії.
Висушені горіхи є хмільним речовиною, їх подрібнюють та жують з різними спеціями та гашеним вапном, обкатаним у листі бетел-перцю.
Звичайно, ми займалися іншими справами, крім їжі. Тут я побачив першого слона в моєму житті в дикій природі, коли ми були на фотосафарі в національному парку.
З тваринами так само, як і з рослинами: Шрі-Ланка настільки різноманітна, що неймовірна.
Це те, що виготовляється з молока водяного буйвола на Шрі-Ланці: густий йогурт, з консистенцією грецького йогурту, його називають сирним сиром. В готелі був помірний варіант, напевно, виготовлений з коров'ячого молока. Я купив цю сирну масу на узбіччі дороги, де її пропонують у глиняних мисках різного розміру та їдять з пальмовим медом. Сир з узбіччя дуже смачний, а ще й щедрий. Я не збив цілу миску. Я думаю, що вміст жиру надзвичайно високий.
Я прекрасно переносив їжу на Шрі-Ланці, хоча не цурався жодного придорожнього експерименту.
Тут знову щось, чого не можна пропустити: всюди пропонуються незрілі кокосові горіхи. Шматок його відрізається вгорі, в нього вставляється соломка і можна пити кокосову воду. Дуже добре втамовує спрагу. Коли ви все випили, горіх повністю подрібнюють, а потім шматочком шкаралупи вишкрібають слиз, яка прикріплюється до незрілої м’якоті. Гаразд, це не було моєю справою зараз, тому що я не отримую слизових речей від консистенції, але принаймні я скуштував це, і воно на смак горіхове.