Вигідне портфоліо ULaval Research News
Дослідники демонструють ефективність дієти для зниження рівня холестерину в крові
Вживання дієти, яка добре використовує сою, овес, ячмінь, а також горіхи та фітостерини, істотно знижує рівень шкідливого холестерину в крові. Ефекти цієї дієти, яка називається Портфоліо, більші, ніж ефекти, отримані внаслідок дієтичного втручання, яке покладається виключно на зменшення споживання їжі з високим вмістом насичених жирів, повідомляє група канадських дослідників в останньому номері журналу "Американський журнал". Медичне об'єднання.
Підписане 20 дослідниками, в тому числі Бенуа Ламарш та Іріс Гігле з Інституту нутріцевтиків та функціональних продуктів харчування, це дослідження є найважливішим харчовим втручанням, спрямованим на зниження рівня холестерину, коли-небудь проводилося в Канаді. У ньому взяв участь 351 чоловік з Квебека, Торонто, Вінніпега та Ванкувера, яким протягом шести місяців довелося приймати дієту Portfolio або контрольну дієту з низьким вмістом насичених жирів.
Портфоліо-дієта заснована на введенні в раціон різноманітних продуктів, що сприяють зменшенню шкідливого холестерину. Учасники групи "Портфоліо" повинні були споживати цільову кількість соєвого білка (з тофу, соєвих напоїв або соєвих продуктів), горіхів, розчинної клітковини (з вівса, ячменю чи псилію) та фітостеринів, що містяться у збагаченому маргарині. Їм також пропонувалося їсти горох, квасолю та сочевицю. "Це вегетаріанська дієта, і ви повинні бути дуже мотивованими, щоб поважати її", - відразу визнає Бенуа Ламарш. Так було з нашими учасниками, які ще до початку дослідження мали дуже хороші харчові звички ». Зі свого боку, випробовуваних у контрольній групі годували дієтою з низьким вмістом молочного жиру та високим вмістом цільнозернових злаків, фруктів та овочів.
Наприкінці шестимісячного спостереження рівень поганого холестерину знизився на 13% у суб'єктів групи "Портфоліо" порівняно з лише 3% у контрольній групі. Чим вище дотримання цілей дієти «Порфоліо», тим більше знижується рівень шкідливого холестерину. «Незважаючи на те, що випробовувані були мотивовані, рівень дотримання дієти становив близько 43%. Ми можемо думати, що зменшення було б більш вираженим, якби дієти дотримувались більш суворо, стверджує професор Ламарш. Ми також можемо думати, що ефект був би більшим, якби у суб’єктів спочатку були погані харчові звички ».
Ефект, отриманий дієтою Portfolio, еквівалентний половині того, що виробляється прийомом статинів, препаратів, призначених для лікування високого рівня холестерину. «Для людей, які мають дуже високий рівень холестерину, дієти« Портфоліо »недостатньо. З іншого боку, для людей, рівень холестерину яких наближається до норми, дієта Portfolio може виявитися цікавим рішенням, зокрема, якщо вони не хочуть приймати ліки ", вважає Бенуа Ламарш".