Використання та очищення G; rk; rbchen

Член з 28 червня 2004 р
3 362 повідомлення (ø0.56/день)

Я чув від різних користувачів, що вони не знають, як почистити кошик для перевірки.

З моїм кошиком для коректури від teetraeume.de був папірець, в якому було написано:

Інструкція по застосуванню:

Форми для хліба використовуються лише для бродіння та формування тіста, а не для випікання в духовці. Перед використанням форму обсипають борошном і наповнюють підготовленим тістом. Потім дайте цій формі і бродити протягом необхідного часу.
Перед кожним використанням форми слід вибивати, якщо це можливо. Це гарантує відсутність сторонніх тіл у формі. Форми для хліба не слід зберігати, коли вони вологі, а перед зберіганням слід сушити окремо одна від одної.

Форми слід регулярно чистити жорсткою щіткою кожні 4 - 12 тижнів, залежно від частоти використання. Якщо можливо, поставте в духовку при залишковому нагріванні 120-140 градусів на 45 хвилин перед чищенням. Це вбиває будь-які бактерії та спори цвілі, які можуть бути присутніми. Висушивши цвіль і борошно, яке вона містить, її можна легко очистити щіткою.

Член з 16 січня 2007 р
3965 повідомлень (ø0,78/день)

хороша інформація, дякую.

У мене на ньому вже була тверда щітка, але в духовці її ніколи не було. Ну, у мене його теж не було занадто довго. Тоді я вас скоро вб'ю

Член з 5 грудня 2009 р
255 повідомлень (ø0.06/день)

і дякую чорний.
Скільки часу потрібно, поки кошик для захисту деревної маси знову не висохне після випікання, і я зможу покласти його назад у коробку до наступного випікання ?

Член з 08.08.2003
17 418 дописів (ø2,68/день)

Тільки будьте обережні з плитою, у мене теж була моя всередині, а потім один із моїх дітей погрався біля печі, кінець пісні був чорно-смолистий, запахлий кошик! вони курили так сильно, що мій сусід сказав, що ми горимо!

Член з 5 грудня 2009 р
255 повідомлень (ø0.06/день)

Іще одне:

Я міг би після кожного випікання складати кошики для розстоювання в охолоджувальну піч - це їм не шкодить, правда? ?

Пробачте, можливо, наївні запитання, ніколи не використовував жодного, і прем’єра - у суботу.

Член з 28.02.2008
3959 повідомлень (ø0,85/день)

Це означає, що вони нарешті прибули. Вітаю, Томасе.
LG Maja

Цитата та відповіді

Член з 04 січня 2009 р
415 повідомлень (ø0.1/день)

Я мушу зараз запитати справді дурного. Кілька тижнів тому я купив кошик для випробування на ринку за 10 євро. Перед тим, як влити тісто, його борошном розсипали. На жаль, тісто частково застрягло в кошику, коли я перекинув його на деко. Зараз кошик стоїть там, і я не знаю, як дістати залишки тіста. Мені здається, вони спарилися з кошиком до кінця свого життя. Жодне постукування або підкладання не допоможе. Я не наважуюсь використовувати щітку з будь-якого матеріалу, побоюючись, що матеріал буде повністю зруйнований. Я думаю, що сміттєвий бак - єдине рішення. Або хтось знає пораду?

Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)

Я би скраб цей кошик мильною водою та щіткою. А потім дайте йому добре висохнути.

Це може зайняти кілька днів.

З повагою Еммі - Лі

Член з 04 січня 2009 р
415 повідомлень (ø0.1/день)

Член з 22.05.2007
249 повідомлень (ø0.05/день)

Перший раз мені не вистачало борошна та тіста на кошику (трубочка). Я дав тісту повністю висохнути, а потім енергійно пройшов кошиком невикористаною (сухою) щіткою для посуду, все було назовні і нічого не було пошкоджено, речі міцні. Я зберігаю цю щітку для посуду разом із кошиком і завжди використовую її, щоб вичистити, що, безумовно, дешевше, ніж купувати спеціальну щітку для чищення кошика.

Суміш жита ВК і кукурудзяного крохмалю також допомагає запобігти його прилипанню до кошика; з тих пір, як я роблю так, ніколи ніколи не липне, навіть з м’якими шматочками тіста.

Я завжди кладу свої кошики в вимкнену духовку, щоб вона висохла, коли вона охолоне до 100 ° C (у ній є термометр духовки, тоді я знаю, коли я можу її поставити), що завжди є досить гігієнічною справою.

Член з 8 березня 2004 р
9203 дописів (ø1,51/день)

Я можу лише підтвердити підказку Луїса присипати кошики крохмальним/житнім борошном. Раніше я використовував для пшениці ВК для борошняної обробки, тож траплялося, що дуже м’яке тісто застрягло. У якийсь момент там сказали, що ідеальною буде суміш з 2 частин крохмалю і однієї частини житнього борошна. З тих пір зі мною цього ніколи не траплялося.
З деревною маси це ризик нижчий, ніж з ротангом, деякі користувачі більше не подрібнюють кошик з деревної маси після декількох разів, я можу підтвердити, що вона працює.

До того ж я не зберігав би кошик у закритій коробці. Небезпека розмноження грибів для мене занадто велика. Я завжди тримав би повітря, зі мною кошики в шафі.

Член з 06.06.2010
12572 повідомлення (ø 3.36/день)

Я завжди кладу тонку, необроблену білизну в кожну зі своїх пробних кошиків, яку досі борошую. Я також добре розмочую тісто. Це дозволить зберегти чашки гарними та чистими. Я можу випрати простирадла без проблем. І оскільки вони настільки тонкі, прекрасний візерунок з ротангової тростини все ще добре себе виражає.

@ Rita
Я б замочив пробні кошики, до яких все ще липнуть залишки тіста, а потім викреслив їх щіткою. А потім дайте йому висохнути протягом декількох днів і "стерилізуйте" в духовці перед використанням, як рекомендується. Вони можуть без проблем витримати це!

Член з 04 січня 2009 р
415 повідомлень (ø0.1/день)

Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)

До речі, я також змішую борошно з крохмалем для кошика. Це чудово працює.

З повагою Еммі - Лі

Член з 25 вересня 2005 р
18950 повідомлень (ø3,42/день)

З найкращими побажаннями - Аллегро

Член з 08.12.2005
258 повідомлень (ø0.05/день)

НЕ замочуйте миючий засіб (миючий засіб проникає в деревину!). Чистити лише вологі/вологі у виняткових випадках. НЕ працюйте на кошику - як це іноді рекомендується перед першим використанням з маслом/розпилювачем - після цього він виглядає абсолютно брудним.

Висушені аварії (залишки тіста) також можна видалити з кошиків грубим наждачним папером - це нічого не робить для кошиків.

Чим довше використовується кошик, тим краще ним користуватися - за умови, що його не завжди ретельно очищають на рівні клініки.

Член з 04 січня 2009 р
415 повідомлень (ø0.1/день)

Член з 08.12.2005
258 повідомлень (ø0.05/день)

Привіт Ріта,
тоді вашому кошику знову пощастило.
Бажаю тобі холодного тижня, Рейнхарде

Цитата та відповіді

Член з 06.06.2010
12572 повідомлення (ø 3.36/день)

Я б також не замочив його у мильній воді. Для мене це було настільки природно, що я навіть не думав писати це!

Бажаю тобі, щоб скоро пролетіла найгірша пилок і що сінна лихоманка вже не буде так турбувати!

Член з 13 березня 2011 р
15 809 повідомлень (ø4,45/день)

через моє запитання, яке відповідає цій темі, я не хочу починати нову тему знову.

Я правильно зрозумів? Дезінфікуйте кошики з деревної маси з борошном у духовці залишковим теплом, виймайте їх, а потім випікайте щіткою кожні 5-6 разів ?

Член з 21.08.2007
14 231 дописів (ø2,93/день)

Я якось почистив/продезінфікував свій кошик для захисту деревної маси. На самому початку я зачистив його кукурудзяним крохмалем. З тих пір тіста, обкатані в борошні, надходять і готові. Час від часу я вибиваю надлишки борошна, але в іншому випадку залишаю кошик у спокої.

Цитата та відповіді

Член з 13 березня 2011 р
15 809 повідомлень (ø4,45/день)

@ t-point дякую за допомогу.

Мене також цікавили б інші думки.

Член з 20 січня 2014 р
110 повідомлень (ø0.04/день)

Отже, я майже вісім років володію своїми кошиками для бродіння з труб для оправки. Я ніколи не дезінфікував їх у духовці.

Хлібне тісто акуратно (!) Обваляється в житньому борошні, і я також добре присипаю кошики житнім борошном. Ніколи ніколи так не застрягло, навіть з м’яким тістом.
Після використання я даю чашкам висохнути протягом доби, а потім вимиваю їх сухою щіткою для посуду. Ось і все, тоді вони приходять складеними в шафу.

Ніякого прилипання, ніякої цвілі, схоже, що купили нову.

Член з 21.08.2007
14 231 дописів (ø2,93/день)

"Я НІКОЛИ не чистив/дезінфікував мій кошик для захисту деревної маси жодним чином".

Член з 25 вересня 2005 р
18950 повідомлень (ø3,42/день)

Дайте йому висохнути і повністю відітріть його !
Якщо хочете, можете, звичайно, також поставити його в гарячу духовку .

До речі: хліб, в який дозволено входити, буде випікатися настільки гарячим, як і згодом стає. Тож навіть якщо є якісь мікроби, бактерії тощо, вони все одно будуть вбиті

З найкращими побажаннями - Аллегро

Член з 13 березня 2011 р
15 809 повідомлень (ø4,45/день)

@ Eggther: Дякую за підказку щодо її подальшої сушки, я лише на короткий час залишив її надворі, а потім поклав у шафу, але я запікав лише двічі, і вона ніколи не застрягала, тільки мені довелося її почистити, бо тому що частина зерен все ще була там з верхівки

@ T-Punkt: Так, я вже чув про це від Eggther. Висушіть пару годин. Я згодом склав їх і поклав у шафу

@Allegro: Мені байдуже про хліб, я знаю, коли він стане гарячим, він також буде дезінфікований згодом, я в основному був стурбований цвіллю та іншими домішками, які я не обов'язково хочу мати в кошику. Бо це просто не красиво і не обов’язково здорово. Навіть спори цвілі слід вбивати в духовці, але я б не вважав це апетитним, якщо кошик для бродіння запліснявів

Можливо, я просто епізодично засуну речі в піч із залишковим теплом нижче ста вісімдесяти градусів з борошном, що знаходиться всередині, і, якщо потрібно, ще раз очищу.

Член з 25 вересня 2005 р
18950 повідомлень (ø3,42/день)

З найкращими побажаннями - Аллегро

Член з 13 березня 2011 р
15 809 повідомлень (ø4,45/день)

@Allegro теж не означає, і він повинен залишатися таким. Тому я волію запитати тих, хто має більше досвіду, щоб я не робив помічників для початківців

Член з 3 грудня 2007 р
975 повідомлень (ø0.21/день)

Я спробую відповісти на це, оскільки моє запитання вписується саме в нього. Поки що я завжди отримував свій кошик відносно чистим. Однак моя остання житня закваска заквасила набагато краще, ніж очікувалось, і ціле тісто вийшло з кошика. Тепер зовні, якого я, звичайно, не борошив, скрізь повно тіста. Він висить у всіх канавках. Як мені дістати тісто звідти? Ах, так, у мене є трубопровідний трубопровід.

Член з 17 листопада 2018 р
1 дописів (ø0/день)

"Привіт на форумі,
Найкраще запилити його цільнозерновим житнім борошном - це звучить дещо дивно, бо з випічки ми знаємо, що житнє тісто любить липнути - але це так. Рекомендується додавати кукурудзяний крохмаль - принаймні спочатку. Кошики (незалежно від того, ротанг вони чи целюлоза) слід чистити лише щіткою. Час від часу залишковий жар духовки (до 140 градусів) не шкодить і полегшує чищення.
Деревина (ґрунтова деревина та ротангова тростина) сама по собі є антибактеріальною - нічого не трапляється, якщо її зберігати в сухому місці. Більші кошики, які я сам використовував на «горищі» своєї окремо стоячої дров’яної печі, я довго зберігав - вона чудово працює.