Використання та приготування м’яса

м'ясо - природним джерелом білка, часто відсутні в наших таблицях. Наскільки здоровим є вживання м’яса? Ви впевнені? Як вибрати найкращі сорти м’яса?

Білки, що забезпечуються м’ясом, сприяють розвиток і підтримка м’язової маси, до оновлення тканин і енергії, необхідної для повсякденної діяльності. Крім білка, м’ясо містить мінерали і вітаміни з активною роллю у здоров’ї кісток та зубів. Але м’ясо містить насичені жири, які можуть завдати шкоди організму, підвищуючи рівень «поганого» холестерину.

З цих причин важливо зрозуміти, як слід готувати м'ясо і які сорти вибрати, знайти харчовий баланс.

Для гарного загального стану здоров’я вибирайте асортименти м’ясного м’яса наступним чином:

якщо ви хочете приготувати яловичину, вибирайте: стейк, відбивна, м’язи, нога.
якщо ви віддаєте перевагу свинині: м’язове філе, шинка.
вибирайте нежирний фарш з вмістом жиру не більше 10%.
купуйте курку без шкіри або видаліть шкіру перед приготуванням.
обідлена та очищена куряча грудка та натуральна вирізка індички - найжирніші варіанти птиці.
вибирайте нежирне м’ясо індички, біфштекс із сушеної яловичини, шинку або пісне м’ясо замість асортиментів салямі з більшою жирністю.

Ось кілька порад маніпуляція, зберігання і підготовка м'яса: