Використовуйте за датою (DLC), датою мінімальної довговічності (DDM), яка різниця
На харчових продуктах, що продаються в упаковці, повинен бути вказаний обмежений термін споживання: термін придатності (BBD) або дата мінімальної довговічності (MDD). Але чи справді ви знаєте, що означають ці терміни? Підводимо підсумки.
Термін придатності (DLC)
Дата закінчення терміну дії (DLC) позначається словами "споживати до ...", за якими слід місяць, день і, можливо, рік.
Це стосується більшості продуктів, які слід зберігати в прохолоді, які мікробіологічно дуже швидко псуються. Сюди входять, наприклад, м’ясо, риба, м’ясні нарізки, готові страви, що охолоджуються, яйця, деякі молочні продукти.
Він встановлюється під відповідальність професіоналів під час випробувань на старіння кожного продукту.
Термін використання є імперативним обмеженням. Після цієї дати:
- відповідні продукти непридатні для споживання тому що вони представляють a небезпечний для здоров'я (харчове отруєння)
- він є заборонено продавати їх під санкцією.
Дата мінімальної довговічності (DDM)
Дата мінімальної довговічності (DDM) проставляється на харчових продуктах, які не підпадають під дію DLC.
DDM представлений у формі "бажано споживати до ...". Ця згадка замінила термін "найдавніший термін" (DLUO) у застосуванні Регламенту (ЄС) щодо інформації споживачів про харчові продукти від грудня 2011 р. - [PDF - 1202,75 КБ]
DDM стосується:
- продукти, що швидко псуються, такі як сухі, стерилізовані, ліофілізовані та зневоднені продукти (сухі коржі, банки)
- несухі продукти, які можна зберігати дуже довго перед відкриттям, такі як пюре, фруктові соки, соуси, компоти. Після відкриття необхідно вказати умови зберігання будь-яких харчових продуктів, що підлягають MDD.
Перевищення DDM не робить їжу небезпечною але з іншого боку він може втратити свої харчові та смакові якості (аромати, консистенцію.). Це випадок, коли апельсиновий сік втратив свої вітаміни або печиво, які стали занадто сухими.
Їжа, для якої MDD перевищена, може бути продається та споживається. За винятком випадків втручання в упаковку та товар, тому не потрібно викинути. За даними ADEME, харчові відходи становлять 30 кг на рік на душу населення, включаючи 7 кг продуктів харчування, які все ще упаковуються.
DDM встановлюється відповідно до довговічності виробу:
- "Споживати бажано до ...", а потім день і місяць для продукту, термін служби якого менше 3 місяців
- "Споживати бажано до ...", а потім місяць і рік для продукту, термін служби якого становить від 3 до 18 місяців
- "Споживати бажано до ...", а потім рік для продукту із тривалістю зберігання більше 18 місяців.
Інші примітки щодо збереження на упаковці
Вказівки щодо збереження
Деякі упаковки можуть містити умови зберігання, щоб забезпечити хороше зберігання або корисне використання продуктів після відкриття. Для DLC це, по суті, температура охолодження. DDM може доповнюватися зазначенням умов зберігання, дотримання яких забезпечує стійкість.
Дата заморожування
Термін заморозки є обов’язковим для деяких продуктів: замороженого м’яса, заморожених м’ясних заготовок та заморожених необроблених рибних продуктів. Це твердження відповідає даті заморожування продукту. Це виражається словами "продукт, заморожений", за яким або дата, або посилання на місце, де дата вказана на упаковці.
100% корисна та 100% достовірна інформація щодо оподаткування, допомоги, споживання, ваші зобов’язання, цифрові… щодня вам допомагати. Дізнайтеся більше про Берсі.
Щоб щотижня отримувати останні новини, підпишіться на інформаційний бюлетень Bercy.
Ви хочете отримувати всю нашу корисну та практичну інформацію безкоштовно ?
Підпишіться на інформаційні бюлетені Bercy !