Він неприємний, він прилипає до пальців, але його слід їсти - Alternatif Bien-Etre
Суперпродукт, який робить кістки міцними
Час від часу я готую це для їжі:
Я знаю, що це виглядає жахливо.
Виглядає як бичонки з плавленим сиром.
Але зовсім не так, це так натто.
Ці ферментовані соєві боби є єдиним у світі джерелом вітаміну К2 МК-7 або менахінону-7.
Ця форма вітаміну К2 здатна "прокидатися" в кістках гормоном, що зв’язує кальцій, остеокальцином. Це вважається найкращою гарантією міцного здоров’я кісток [1].
Японський секрет довголіття
Видатні ефекти натто були виявлені командою фахівця з кальцію професором Масао Канекі, коли вони намагалися зрозуміти чому частина японського населення здавалася захищеною від остеопорозу.
Відповідь: ці люди споживають натто.
Це одна з традиційних таємниць довголіття японців, механізм якої наукові дослідження лише починають розуміти.
Не тільки на міцність кісток вітамін К2 МК-7 натто має захисну дію: він також захищає серцево-судинне здоров’я.
Як? 'Або' Що? Зменшивши вдвічі ризик кальцифікації артерій та смерті від серцевих захворювань [2] [3]!
Вишня на натто: вітамін К, здатний регулювати експресію генів, вважається потужним протипухлинним агентом.
Регулярне споживання пов’язане із зниженням на 35% ризику розвитку будь-якого типу раку [4] [5].
Смаки та кольори ...
Тож ти скажеш мені: який він на смак ?
Ну мені, мені це подобається !
Призвичаїтися до натто часом буває "важко" для західників, оскільки його ферментований смак сильний і досить незвичний.
Для мене, як француза, а крім того і нормандця, який з дитинства звик смакувати сири з сильним смаком, що виникає в процесі бродіння, це абсолютно не проблема.
Тож ось моя думка: якщо у вас немає проблем з міцними сирами, ви можете з'їсти цю сою.
Є навіть великий шанс, що, як і мені, вам це дуже подобається !
Я їмо своє натто, змішане з рисом, з відтінком гірчиці.
З іншого боку, натто знайти непросто.
Деякі японські продуктові магазини продають його, але ви повинні уважно подивитися ... Якщо ви живете поблизу великого міста, ви повинні мати змогу отримати його. На упаковку з трьох порцій потрібно від 3 до 5 євро.
Це виглядає так:
Як тільки упаковку відкрито, я просто додаю її до свого вже гарячого рису, після чого перемішую. Я поклав трохи більше соусу і гірчиці:
Також можна зробити натто самостійно. Це те, що робить подруга, яку я познайомив з натто 1-го року: вона сама почала квасити сою.
Я ще не скуштував цього домашнього натто, але як тільки це буде зроблено, я розповім вам про це !
А ти, ти знав натто? Випробуй це і скажи мені, що ти думаєш !