Він схуд на 43 кг
Сьогоднішня історія виходить від мого колеги по клініці, Доктор Александру Попа. Це історія, яка показує нам, наскільки важлива мотивація в процесі схуднення і від якої ми маємо багато чому навчитися. Тож я залишаю вам насолоджуватися цим!
"Я вирішив сьогодні розповісти вам про свого пацієнта, якого я вважаю прикладом честолюбства. Разом з ним я зміцнив своє переконання, що якщо ви хочете схуднути, це можливо, незалежно від труднощів, з якими ви стикаєтесь.
Йдеться про Костіна, шеф-кухаря піцерії в Бухаресті, дуже захопленого тим, що він робить. Але середовище, в якому він працює, постійно оточений їжею, і особливо програма, піцерія працює без зупинок, були факторами, які зовсім не полегшили йому процес схуднення.
Гора честолюбства
Костіну 34 роки, і він прийшов до мене за прикладом своєї племінниці, якій я допомогла схуднути. На першій зустрічі, у лютому 2018 року, він важив 128 кілограмів на висоті 1,78 м.
З самого початку Костін був дуже чесний зі мною. Він сказав мені, що любить їсти "все" і що не бере до уваги кількість. Багато моїх пацієнтів говорять мені це, але коли я дізнався від Костіна, що він працює у піцерії, де його постійно оточують їжею, я не думав, що він зможе пройти весь шлях.
Більше того, він мав дуже виснажливий графік, працював багато понаднормово і деякий час працював лише вночі. Крім того, зміни не були чітко встановлені з самого початку, тому ви завжди могли прокинутися із зміненою зміною або кількома додатковими годинами в програмі.
Однак я передумав з перших консультацій. Я бачив Костіна настільки рішучим схуднути, що з тих пір ніколи не сумнівався, що йому вдасться досягти своєї мети.
Зараз він у графіку технічного обслуговування і продовжує худнути. Він важить 85 кг, а це означає, що за один рік він схуд на 43 кг. Його мета - досягти 80 кг, і я не сумніваюся, що він досягне успіху.
Сніданок о 18:00
Цікаво, як йому вдалося сюди потрапити? Запевняю, це було непросто, бо нам довелося встановити графік їжі за його розкладом.
Отже, я склав такий план: я сказав йому, що якщо він працює вночі, а вдень спить, коли прокинеться, він снідає, навіть якщо зараз 18:00.
Сніданок - це дуже важливий прийом їжі - він може або зробити ваш день або зруйнувати його. Якщо цей день роботи починається тоді, коли для інших він закінчується, нам потрібно взяти значну частину енергії, щоб впоратися з програмою. Ми домовились вечеряти принаймні за 2-3 години до сну, а обідати десь посередині програми.
Для початку ми виключили вуглеводи в обід, оскільки обмін речовин може бути трохи повільнішим вночі, навіть якщо він не спить і активний. Ми також вирішили за загальним правилом не приймати закуски в нічні зміни. Проте протягом дня я не відмовився від них.
Що я можу сказати всім, хто працює на зміну, - це не пропускати основні страви, навіть якщо це означає їсти вночі.
Це те, що я сказав Костіну, але ми адаптувались від випадку до випадку. Наприклад, коли йому вдалося довше спати і прокинувся близько 15:00 до 16:00, я порекомендував йому розпочати обід безпосередньо.
Натисніть тут, якщо хочете дізнатись, яка ідеальна формула для обіду!
Через нерегулярний графік у Костіна були серйозні проблеми зі сном, які відіграють важливу роль у здоровому способі життя. Він мало рухався, але, починаючи дієту, він вирішив більше ходити пішки. Таким чином, 5-6 станцій служби охоплюються пішки.
Враховуючи всі ці аспекти, я розпочав з дієти в 1600 калорій, оскільки у нього був рівень метаболізму в спокої 1700.
Пристрасть до піци
Тепер, через рік, він задоволений і впевнений, що зробив хорошу роботу. Якщо раніше він відчував, що більше не може, що він занадто великий і що він більше не дає фізичної працездатності, то тепер він почувається набагато краще і впевненіше у власних силах. Більше того, вирішено, що після досягнення 80 кг продовжувати програму набору м’язової маси.
І я впевнений, що він зробить усе, що зможе, бо довів це мені цього року. Правда, його амбіція також була і племінницею Марією, бо він бачив, наскільки вона схудла, і думав, що він теж зможе.
Також йому допомогла мати, яка готувала здорову їжу як для нього, так і для його онуки. Але він також готує, бо він кухар і справді знає, як це зробити. Одного разу я чесно кажу вам, що в рот «дощив», коли він із запалом розповідав, як він поєднує інгредієнти для піци. Від нього я дізнався, що навіть порядок розміщення інгредієнтів на прилавку для піци має значення для отримання якісного продукту.
Прочитайте статтю та дізнайтеся 5 продуктів, які підкреслюють ваші депресивні стани!
Ви розумієте, що напружений, хаотичний графік і робота з деякими дуже спокусливими інгредієнтами мають дуже хороші шанси приєднатися до… спробувати різні комбінації, особливо якщо він хотів спробувати іншу комбінацію інгредієнтів. Тож неминуче Костін все ще мав харчові відхилення. Однак йому вдалося зберегти дієту на рівні 90% і тим самим схуднути.
Він ніколи не відмовлявся від своїх бажань
Але кожного разу, коли у нього було невелике "відхилення", Костін розповідав мені, що сталося, що він мав тягу і що тепер він знову зосереджений на тому, що ми робимо. Я дуже оцінив його щирість, бо він ніколи не намагався "сховатися" за ідеальною дієтою, яка не спрацювала. Він показав мені, що недосконала дієта може дати хороші результати, якщо існує хороша співпраця між лікарем та пацієнтом. Це тому, що таким чином я міг постійно пристосовувати свої поради та рекомендації до його потреб.
У нас також були два сюрпризні моменти під час дієти, про які ми зараз згадуємо із задоволенням. Перший - коли, схуднувши близько 15 кілограмів, він прийшов на консультацію зі світшотом, з яким вперше прийшов. Ми обидва були вражені тим, як виглядала ця світшот зараз. Якщо коли воно прийшло, це було зафіксовано, то тепер воно було широким.
Другий момент, який мене вразив, - це після зимових канікул. Я також думав, що після цього періоду нам доведеться дещо відкоригувати раціон, щоб усунути надлишки після свят. Але що ти думаєш? Костін схуд на 2 кілограми.
Він розумів важливість заповнення харчового щоденника
Мені сподобалося в ньому те, що вся наша співпраця була дуже активною. Я маю на увазі, він мені дуже чесно сказав, що він хоче, а що не хоче їсти. І для мене це було найкраще, що він міг зробити. Він запропонував ідеї, що б він хотів їсти, а я запропонував приготування та інгредієнти, щоб ми не відходили від дієти.
Наприклад, одного разу він сказав мені, що відчуває тягу до сосисок. Тож я навчив його робити власні ковбаски з курячих грудок у духовці. І їм це дуже сподобалось. Або, також на його прохання, мені вдалося знайти найздоровіший та дієтичний варіант класичного сніданку з тостами, маслом та варенням, замінивши вершковим сиром вершкове масло та використовуючи менш калорійне варення, без додавання цукру.
Клацніть тут і дізнайтеся, як можна приготувати дієтичне варення!
Я справді закликаю своїх пацієнтів придумати свої улюблені рецепти, які ми можемо адаптувати разом, щоб вони були дієтичними. Для мене дуже важливо сподобатися те, що вони їдять. Я не люблю нав'язувати їм певні рецепти, які їм не підходять і ще більше ускладнюють для них процес схуднення.
Оскільки мета полягає в тому, щоб пацієнт навчився тривалий час вести здоровий спосіб життя, а не просто мати «іншу дієту», після чого поступово повертати втрачену вагу.
Ще одне, що мені сподобалось у ньому, - це те, що він розумів важливість доповнення щотижневого щоденника їжі. Він був дуже сумлінним.
Одного разу ми не бачились два тижні, і він закінчив щоденник, який я йому передала. І що, на вашу думку, він зробив? Він створив власний щоденник.
Багато моїх пацієнтів сприймають харчовий щоденник як покарання, як домашнє завдання. Я намагаюся пояснити їм, наскільки це важливо. Перш за все, ви обмежуєтесь тим, що їсте. По-друге, ви більше усвідомлюєте, що їсте. І коли ти хочеш з’їсти щось недоречне, ти розумієш, чи дійсно це варто чи краще ні.
Крім того, для тих, хто хоче отримати певні знання про харчування та брати активну участь у складанні дієтичного режиму, заповнення журналу - найкращий спосіб ознайомитися з кількістю калорій та можливостями поєднання продуктів.
Навіть якщо мої пацієнти отримують всю мою підтримку протягом періоду обслуговування, щоб дізнатись про калорії та можливості асоціювання продуктів, заповнення харчового щоденника зробить цю частину набагато простішою та логічнішою.
Це про історію Костіна. Мені здається гарною моделлю для всіх, хто хоче схуднути. Сподіваюся, це вас надихає і допомагає повернути мотивацію, коли це вам найбільше потрібно ». *
* Результати різняться залежно від людини. Кожен пацієнт може втратити більшу або меншу вагу залежно від віку, статі, стану здоров’я та рішучості. Ми обіцяємо зробити все можливе, щоб допомогти вам схуднути здорово та із задоволенням.!