Він зробив курячі шлунки по-корейськи
Сьогодні ми готуємо страву корейської кухні «Він» з курячих шлунків і насолоджуємося смаком варіації цієї страви!
Інгредієнти
Часник - 2 гвоздики
Перець чорний мелений - за смаком
Приправа для корейської моркви - 1 ч. Л. (за запитом)
Процес приготування
Якщо ви так само шанувальник корейської кухні, як і я, то вам сподобається і це блюдо - воно зроблене з курячих шлуночків. По суті, ця страва не відрізняється від м’яса або риби з однойменною назвою, а від інших видів м’яса або риби, можливо, лише з однією відмінністю, особисто я віддаю перевагу попередньому приготуванню курячого шлунка, тоді як більшість з них готується із сирого м’яса або риби.
Виготовлений з курячих шлунків по-корейськи, його легко приготувати, і він є чудовим самостійним блюдом або гарніром для супроводу основної страви.
Підготуйте всі продукти зі списку.
Очистіть курячий шлунок від грубої шкірки всередині, якщо він є, мої шлунки продали вже очищеними. Залийте курячі страви водою (2 літри), додайте сіль (1 чайна ложка) і варіть 1,5 години до готовності.
Готові шлунки злийте з води, дайте їй охолонути і наріжте соломкою.
Морква натерти на тертці моркву.
Подрібнений курячий шлуночок розподіляємо в мисці до моркви.
Також додаємо часник через прес.
Цибуля ріжеться півкільцями і обсмажується на рослинному маслі до готовності, 5-7 хвилин. Цибуля не повинна червоніти і спалювати, інакше страва буде гірчити.
Додайте в миску зі шлунком смажену цибулю, оцет, приправу до корейської моркви.
Наливаємо соєвий соус і добре перемішуємо всі інгредієнти, при необхідності дозуємо. Додати чорний перець.
Накрийте блюдо блюдцем, щоб воно добре стискало вміст миски, потім поставте ярмо (заряд). Відправляємо в холодильник на 1-3 години.
Готовий курячий шлунок кладемо на блюдо і подаємо на стіл.