ВИНА

Відкрийте для себе великий вибір смачних вин на кожен день у нашому винному відділі або насолоджуйтесь вишуканим асортиментом - широким вибором найкращих вин для високих вимог до задоволення та особливих випадків !

вина

Побалуйте своє небо винами з відомих і менш відомих районів вирощування, включаючи Німеччину, Італію, Францію та Іспанію.

Користь від великої різноманітності сортів винограду. Запрошуємо спробувати. Щоб ви могли відстежити ваші особисті уподобання до вина, важливо з’ясувати, яким винам ви віддаєте перевагу щодо смаку. У наступному списку ви знайдете невелике розуміння основ енології, енології (навчання виноробству).

БІЛІ ВИНА

КРОЗОВІ ВИНА

Для виробництва троянди винороби використовують червоний виноград та один із трьох способів виробництва. Методи виробництва відображаються, серед іншого, в інтенсивності кольору трояндових вин:

1. Метод “мацерації”
“Мацерація” - це час, коли починається виноробство. Сусло безпосередньо контактує зі шкірою. Пізніше вино отримує свій колір і екстракти. У випадку з рожевим вином цей контакт з шкіркою триває від кількох хвилин до кількох годин; у випадку з червоним вином він триває кілька днів. Чим довше сусло контактує зі шкіркою, тим темніший колір, але також і ситніший та інтенсивніший смак.

2. Метод віджимання
Цей спосіб виробництва передбачає, що сусло не мацерується, тобто ферментується окремо від шкірки. Винороб безпосередньо пресує червоний виноград, щоб сік набув лише світло-рожевого кольору. Таким чином, шкурки видають сусла мало кольору (і трохи аромату). Пресований сусло обробляється як біле вино, виніфіковане в технічному відношенні.

3. Метод Саньє
Французьке слово “Saignée” буквально означає “кровопускання”. Це вже вказує на виробництво: і тут сусло поміщають у резервуар разом із шкірками. Шкірки `` кровоточать '' під час першої фази бродіння. Через кілька годин винороб зливає частину рожевого сусла і продовжує розширювати його в окремий резервуар. Решту сусла додатково мацерують зі шкіркою. Результат - міцне, яскраво забарвлене червоне вино.

ЧЕРВОНІ ВИНА

Вина Каберне Совіньйон мають міцну танінову структуру з типовим смаком чорної смородини (касис) та ароматом зеленого перцю. Як супутник меню, Каберне Совіньйон ідеально підходить до смаженої яловичини або баранини, а також до страв з дичини та паприки з темними соусами.