ВИНЯТКОВІ РЕЦЕПТИ ПЕРЕВІРКИ - Інгредієнт, який робить їх пухнастими Avantul Liber

Інтернет-видання

Приготуйте цей рецепт пухнастого торта і використовуйте бабусині секрети, щоб приготувати смачний торт!

виняткові

ОБЕРЕЖНО! Рецепт можна змінити на пісний! Замініть яйця двома бананами, і ви отримаєте не менш смачний пухнастий пиріг!

ІНГРЕДІЄНТИ для пишного пирога:

  • 5 яєць
  • 200 грам борошна
  • 200 грам цукру
  • 1 пакетик розпушувача
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 2 столові ложки какао
  • 4 столові ложки олії
  • 1 щіпка солі
  • 100 мл молока

ПІДГОТОВКА І ПОРАДИ БАБИ для пишного пирога

Відокремте яєчні білки від жовтків. Ви будете збивати жовтки з цукром. Краще використовувати цукрову пудру, тому що вона відразу тане.

Яєчні білки будете збивати. Покладіть у них трохи лимонного соку (або навіть краплю оцту, каже бабуся) або щіпку солі, щоб затвердіти і стати ідеальною піною.

Змішайте жовтки з олією та борошном. Бабуся каже, додавати борошно потроху, помішуючи, щоб у вас не було грудочок. Це обов’язково буде пухнастий пиріг. Перемішайте молоко кімнатної температури.

Змішайте збиті яєчні білки і злегка перемішайте ложкою - якщо ви до цього часу змішували міксером, забудьте про це, коли будете вкладати яєчні білки.

Розділіть тісто для тістечок на дві частини: в одній композиції куряча ваніль, а в іншій куряче какао. Покладіть частину композиції в піднос, а потім вилийте другу виделкою або паличкою для шпажки, мармурові пиріг.

Пухнастий пиріг можна приготувати лише з какао (в цьому випадку кладуть 3-4 столові ложки какао) або тільки з ваніллю (з 2-3 пакетиками ванільного цукру). У цей пухнастий пиріг можна покласти горіхи, шоколад, родзинки та інші сухофрукти, можна подати до порошку з цукром або кокосом.

Хоча ви готуєте пухнастий пиріг, не забувайте найважливіший інгредієнт, бабусин секрет: любов!

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Дуже здоровий рецепт торта із сухофруктів. Це виглядає чудово і неймовірно смачно!

Спеціальний торт, який вразить не тільки ваших близьких, а й кожного, хто завітає до вас у гості. Він ідеально підходить як для чашки чаю, яку подають ввечері в сім’ї, так і для урочистих випадків. Слова просто зайві у випадку з цим пирогом, тому ми люб’язно направляємо вас до його інгредієнтів та етапів підготовки ...
checfructeuscate

  • суміш 300-400 г горіхів і сухофруктів (абрикоси, родзинки, сливи, чорниця, інжир, горіхи)
  • 2 яйця
  • 6 столових ложок коричневого цукру
  • 6 столових ложок борошна
  • 1/2 чайної ложки розпушувача

Абрикоси та сливи наріжте меншими шматочками та змішайте з горіхами та іншими сухофруктами.
Збийте яйця і додайте їх до фруктової суміші.

Додати борошно, цукор, розпушувач і добре перемішати.
Розігрійте духовку до 180 ° C і поставте пиріг у духовку. Випікайте близько 45 хвилин.

Бажаємо вам та вашим друзям удачі!

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Простий рецепт торта з шоколадом та корицею

Для любителів шоколаду нижче я представляю простий рецепт торта з шоколадом та корицею, дуже простий у приготуванні, без розпушувача, соди та масла. Рецепт без хімічних речовин, насичених або гідрованих жирів. Загальний час приготування становить близько 45 хвилин.

Для цього рецепта я використовувала

  • Чорне какао Doctor Oetker з 20% какао-масла і
  • Гіркий шоколад 74% какао Delhaize.

  • 1 склянка (250 г) борошна (000 або тип 650)
  • 1 склянка (200 г) білого, нерафінованого цукру або тростинного цукру
  • 4-6 яєць
  • 2-6 столових ложок какао
  • 6 столових ложок соняшникової олії/вичавки оливкової олії (або будь-якого іншого типу олії)/кокосової олії.
  • 1/2 чайної ложки кориці та/або натуральних ванільних есенцій
  • Ооо г побутового або темного шоколаду з мінімумом. 50% вмісту какао

Ручний міксер для збивання яєчних білків
Велика посудина для включення всієї композиції
Маленька миска для втирання жовтків
Велика ложка для вимірювання та змішування інгредієнтів
Пекарська форма
За бажанням ви можете використовувати сито для просіювання борошна
Папір для випічки

  • білки відокремлюють від жовтків
  • збити білки у великій мисці і поступово додавати цукор
  • покладіть жовтки в іншу миску і натріть олією, сіллю та ромом або мигдальною есенцією
  • додати жовтки над збитими білками і обережно перемішати до однорідності
  • просіяти борошно ситом над складом у мисці, додати какао, а потім обережно перемішати рухами знизу вгору, поки склад не стане однорідним
  • нарізати шоколад кубиками і додати до складу
  • вилити склад у піднос, попередньо змащений маслом, маслом або застелений папером для випічки
  • випікайте в електричній духовці, розігрітій до 180 ° C, або в газовій духовці із середньою потужністю близько 30 хвилин.
  • після того, як пиріг спечений, дістаньте його з духовки і натріть шоколад на торт, поки він ще гарячий, щоб шоколад прилип і не впав
  • після того, як пиріг трохи охолоне, вийміть його з піддона (вийміть пекарський папір)

Пропозиції щодо простого рецепту торта з шоколадом та корицею:

  • додати 6 столових ложок чорного какао з понад 20% жиру для отримання більш насиченого смаку та кольору шоколаду
  • щоб отримати більш вологий пиріг, додайте до складу 100-150 мл молока, води або рому
  • для посилення смаку до жовтка можна додати порошок солі (1/4 чайної ложки солі)

Для прикраси можна посипати тертим шоколадом, розтопленим шоколадом, цукровою пудрою або можна зробити карамельний крем з коричневого цукру

Також до складу можна додати родзинки, волоські горіхи, тертий кокосовий або чорничний джем (шоколад, варення та волоські горіхи, як правило, йдуть на дно лотка - додайте їх після того, як ви вилили композицію)

Для досягнення мармурового ефекту вилийте половину композиції в деко, змішайте решту композиції з какао і залийте першим складом у деко. Злегка змішайте склад з хвостиком ложки вздовж підносу. Обережно! Не змішуйте занадто багато, інакше ефект мармуру зникне.

Це був простий рецепт торта з шоколадом та корицею. Хороший апетит!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чеський Баттенберг

Час приготування: 90 хв
Час приготування: 25-30 хв
Готовність: 1 година 55 хв

  • 150 г маргарину
  • 3 яйця
  • 1 чайна ложка ванільної есенції
  • 150 г борошна
  • 2 столові ложки молока
  • 4 столові ложки абрикосового варення
  • червоний харчовий барвник

Для марципанової глазурі:

  • 100 г цукрової пудри
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 175 г меленого мигдалю

1. Розігрійте духовку на сильному вогні. 20-сантиметрову форму для торта змастіть маргарином і застеліть папером для випічки. З шматка картону виріжте смужку довжиною деко, ширина дорівнює висоті деко. Його розміщують посередині фігури, щоб ідеально розділити його навпіл, уздовж.

2. Добре змішайте міксером маргарин, цукор, яйця, ваніль, борошно та молоко. Склад розділений на два

рівні частини. Половина суміші забарвлюється краплею харчового барвника. Вилийте дві частини композиції, по одній у кожне відділення деко. Випікайте в духовці при потрібному вогні 25-30 хвилин. Потім дайте охолонути протягом 5 хвилин, вийміть з каструлі і залиште охолоджуватися на тарілці.

3. Тим часом приготуйте марципанову глазур. У жароміцний посуд покладіть 75 г цукру на парову баню, щоб він розплавився. Постійно помішуючи, додайте ціле яйце і жовток. Змішуйте все близько 10 хвилин, поки не отримаєте легку густу пасту. Зняти з вогню, додати лимонний сік і мигдальний порошок і добре перемішати. Накрийте кришкою і дайте охолонути приблизно 30 хвилин.

4. Торт монтується наступним чином: кожна половина торта розрізається уздовж на дві рівні частини. Марципанова глазур розподіляється качалкою так, щоб утворився прямокутник 20 × 30 см. Посередині нього смужка білого коржа, приклеєна абрикосовим варенням до рожевої смужки. Нанесіть на цей шар варення, потім повторіть процедуру з рештою смужками, стежачи, щоб над білою була рожева і навпаки. Потім дуже щільно розкачайте марципанову глазур, наріжте шматочками і подавайте до столу.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: ПЕРЕВІРКА МЕТРА/МОЗАЇКА

  • 6 яєць - відокремте яєчний білок від жовтка
  • 300 г цукру
  • 200 г борошна
  • 30 мл олії
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 столова ложка апельсинового соку
  • 4-5 крапель ванільної есенції
  • 2 столові ложки чорного какао-порошку

  • 35 г борошна
  • 250 мл молока
  • 120 г цукру
  • 70 г вершкового масла + 130 г вершкового масла
  • сік з 1 лимона - за бажанням
  • 1/4 чайної ложки натертої цедри лимона
  • 1/2 чайної ложки ванільної есенції

Збийте білки твердої піни разом із цукром, щоб отримати дуже тверду піну, як для безе. Додати по одному жовтки, потім олію та ванільну есенцію.

Включіть борошно, перемішуючи до однорідності, а потім додайте розпушувач, погашений апельсиновим/лимонним соком. Розділіть тісто на 2 миски, у рівних кількостях. Помістіть какао в одну з мисок і перемішайте до однорідності.

Вилийте кожне тісто у форму для шпалер для торта, а потім випікайте їх у розігрітій духовці до 180 ° C протягом 45 хвилин. Поки коржі випікаються, приготуйте крем: змішайте борошно з молоком і цукром, потім відваріть їх, поки вони не стануть густими вершками, як пудинг, а потім зніміть з вогню. Постійно помішуйте, поки він закипає, щоб не злипатись, або щоб запобігти утворенню грудочок. Після охолодження змішайте його зі 100 г вершкового масла. Нехай міксер працює, поки склад не стане однорідним. Окремо натріть 100 г вершкового масла з соком 1 великого лимона (якщо хочемо лимонний крем), ванільною есенцією та натертою лимонною шкіркою. Потім ми змішуємо креми разом, перемішуючи, поки склад не стане однорідним.

Після того, як коржі випеклися, дістаньте їх і дайте охолонути на решітці. Наріжте коржі рівними скибочками, а потім змастіть їх кремом. В якості альтернативи покладіть скибочку білого пирога зі скибочкою чорного пирога.

Ми готуємо харчову фольгу довше, щоб ми вмістили на ній весь пиріг. Кладемо зрізані разом із кремом скибочки, на фольгу, добре затягуємо її на кінцях, щоб скибочки добре затягували і склеювали. Ми залишаємо його в холодильнику на кілька годин (бажано на ніч), після чого можемо подати до столу. Якщо у нас є крем, ми глазуруємо торт ним, або ми можемо глазурувати його розтопленим шоколадом в бейн-марі. Ріжемо торт по діагоналі, починаючи з куточка, щоб на майбутніх скибочках були і білі, і чорні скибочки торта.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт торта у трьох кольорах

Хороший пиріг, простий у приготуванні, не надто солодкий і досить красивий на презентації ... .Я взяв цей рецепт із журналу Practic în bucatarie (я зробив два торти, тож представляю вам повторний рецепт).

  • 12 жовтків
  • 10 столових ложок цукру
  • 6 столових ложок борошна
  • 10 столових ложок олії
  • пакетик розпушувача
  • ванільна есенція

  • 12 яєчних білків
  • 10 столових ложок цукрової пудри
  • 8 столових ложок олії
  • 6 столових ложок борошна
  • пакетик розпушувача
  • ванільна есенція

  • 3-4 столові ложки какао

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Десертний торт у трьох кольорах:

Відокремте жовтки від білків.

Жовтий склад: Збийте жовтки з цукром, потім додайте олію, ванільну есенцію (чайна ложка) і нарешті борошно, в яке ми додали розпушувач. Змішуйте, поки він не стане кремовим складом, але трохи густішим за крем.

Білий склад: Збийте яєчні білки з дрібкою солі, потім поступово додайте цукрову пудру, поки склад не стане схожим на безе. Додайте олію, есенцію (ще одну чайну ложку), борошно, в яке я додав розпушувач, і злегка перемішайте дерев’яною ложкою для кращої гомогенізації і не залишати складу.

Змастіть дві форми для торта олією, а потім вистеліть їх борошном.

Жовту композицію рівномірно додайте у лотки.

Над жовтим складом припудрити всю порцію какао до повного покриття.

Ложкою додайте склад яєчних білків над шаром какао, розподіливши його рівномірно по лотках.

Випікайте в духовці 50 хвилин. Проводиться тест зубочистки.

Какао-шар повинен дуже добре покривати жовтий шар, щоб уникнути змішування композицій під час випікання (какао не дозволить шару яєчного білка проникнути через шар жовтка).