Винний ярмарок Carrefour 2016, інструменти для s; забирайся! Сезонний кошик
Винний ярмарок Carrefour (до 10 жовтня), я щороку стежу за нею із пристрастю: вони виявляють перлини, одна з яких повертається цього року, і на якій я знову наполягатиму, бо мені це подобається. І оскільки я кажу собі, що ви можете трохи загубитися у всьому цьому переповненому порадами, я дам вам 2-3 інструменти, щоб вивести вас.
Щодо пляшок:
Чудовий Арбуа в Hypermarché Carrefour, 2010 рік, із повністю дозрілим шардоне, нотами горіхів і тостів, але зберігаючи свіжість і фруктову жвавість. Мені подобається Arbois Chardonnay, це вино, яке претендує на ноти цитрусових та білих квітів, поєднуючи його з цією винною та глибокою стороною добре загорнутих вин ... Ви скуштуєте його з пармезаном, м’ясним білим кремом, смажена курка, сік якої ви деглазували трохи цього вина.
У "Шантемерле", "Райкерт і Рув", "Арбуа" 2010 р., 9,95 євро
Завжди в гіпер, IGP Валь-де-Луара Джеремі Мурата 2015, Schiste Blanc - це шенін у всьому своєму пишноті та напої: екзотичні фрукти, літні фрукти, білі та п’янки квіти ... вино, яке сподобається кулінарії світу та рибі Франція.
Білий Шист, IGP Долина Луари, Джеремі Мурат, 2015 р., 5,95 €
Ми заспокоюємо ситуацію, повертаємось на землю, сидимо біля каміна і обережно перевертаємо наш замок кагор Верхній Сер у велику склянку, щоб насолодитися всіма ароматами варення з чорної вишні, гвоздики та солодки. Я вже бачу, як ви тягнетеся до тосту з фуа-гра або солодкого чорізо ... Якщо ви можете встояти, тверді дубильні речовини цього вина вимагають льоху і забуття на кілька років.
Замок Верхня Сер, Кагор, 2014 р., 14,90 євро (на перехресті гіпермаркетів)
Я шанувальник лангустинів, смажених на сковороді, з майонезом, фламбе, в карпаччо тощо ... (навіть у темпурі я люблю), ну, це вино, яке чудово поєднується з цією стравою, яку я обожнюю: Верхня Кот-де-Нуї блан від Бішо і Луазо. Я скуштував його в найкращих можливих умовах, оскільки це було у Луазо. І я можу сказати вам, що це бургундське шардоне, як я хочу: свіже, фруктове та ... жирне! У цій свіжості є речовина, у цій мінеральності є кірка сільського хліба. Це чиста обжерливість, і ей! Я вже слиня ...
Hautes-Côtes de Nuits 2014, Альберт Бішо, Бернард Луазо, 9,95 євро (у гіпермаркеті Carrefour)
Ось моя улюблена перлина: яка суперечить усьому, що я зазвичай кажу тобі про вина, оскільки це мутоване вино. Це один з найкрасивіших Рівесальтів, який я коли-небудь пробував: він датується 1968 роком, і це сам десерт. Ви швидко забуваєте про солодкість пляшки, оскільки рот жує горіхи, солодкі спеції, інжир та мед. Не пропустіть цей, бо я підозрюю, що кількість флаконів буде не великою. За цю ціну купіть собі ідеальну пляшку для вашої колоди, для вашої фуа-гра, для чудового канталя. Це здорово, це добре.
Rivesaltes ambré 1968, Марк Парсе, 29,90 євро (на перехресті гіпермаркетів)
Пляшку, яка кидається в очі, я часто не можу встояти. Ви блукаєте навколо найближчого ринку і буму: дзвінок. Red Beaume de Venise розповідає вам про фіалку Сіри, стиглі цукати Гренаш, еластичні дубильні речовини помірного сонця та свіжість м’яти. Як можна не думати про "качину грудку" чи "шоколадний пиріг" ...
Beaume de Venise, Ma Petite Parcelle, Ерік Бомар, 8,30 євро (тому на ринку Карфур)
Я обіцяв вам інструменти, щоб вийти з цього:
Вже додаток, це мода. Поки Bettane & Desseauve випускають свої (грандіозна дегустація), що зовсім непогано, раджу пам’ятати все, що ви п’єте, сфотографувавши етикетку та автоматично маючи бібліотеку технічних аркушів з Винний радник. Ззаду є магазин, і ти можеш придбати пляшку, але сам по собі цей супершвидкий винний шазам є загальнодоступним, коли ти стоїш перед полицею і думаєш, чи це правильна пляшка!
Тоді у вас є щойно вийшла книжка експертів, і там, чесно кажучи, ми чекали на цю. Франсуа Коломбет розшифровує сорти винограду, щоб ознайомити вас: у вас є від А до Я всі сорти винограду, які ми загалом знаходимо (навіть ті, які маловідомі широкій громадськості), а потім опис великих виноградників Франції та світ. Саме ця особливість сподобалась мені з самого початку: не бути задоволеним Францією. Зараз, коли іноземне вино дедалі більше звертається до споживача, настав час бути в курсі!
Виноградні сорти та вина, виноград, що робить правильні пляшки, Франсуа Коломбет, 19.90, опублікований Dunod