Виноградні сорти, які є найкращими винами Crama Histria
Одне з найцінніших напоїв у світі, вино визнане як за користь для здоров’я, так і за велику кількість антиоксидантів, а також за смак, збагачений фруктовими або дерев’яними ароматами.
Вибрати хороше, якісне вино може бути досить складно, якщо ви любитель. Виноградів та видів вина тисячі, і кожен з них унікальний за ароматом та букетом або за вмістом вин (для підсумовування останнє ділить їх на сухі, напівсухі, напівсолодкі чи солодкі вина).
Види червоного вина. Які найкращі види червоного вина
Червоне вино, здається, є найпопулярнішим із винних сортів, як завдяки його безпомилковому смаку, так і завдяки численним перевагам, які воно надає організму.
Червоні вина мають оксамитову текстуру, ніжні аромати та квіткові букети. Ідеально, щоб насолоджуватися келихом щодня.
Мальбек. Часто в порівнянні з Каберне Совіньйон або Сира він виділяється злегка димчастими смаками, з нотками темних ягід (тонкої, чорної вишні чи ожини). Він також може придбати аромати молочного шоколаду, какао-порошку, шкіри або тютюну, залежно від бочки, в якій він зберігається.
Гамай це вино зі старовинною історією, про яке згадують ще з 15 століття, воно має аромат вишні, чорного перцю та сушених ягід, все доповнено сильною кислотністю та нотами бузку або фіалки.
Брунелло ді Монтальчіно - це італійське вино, вироблене в регіонах, що оточують місто Монтальчіно, за 80 км від Флоренції та Тоскани. Він має насичений і пряний аромат з нотками чорної вишні, ожини, чорної малини, темного шоколаду, шкірки та фіалок. Його порівнюють з Піно Нуар завдяки своєму темному кольору, але він більш кислий і ідеально підходить до столу зі стейком на грилі.
Санджовезе він має безліч фруктових ароматів, лікарських трав, а також землисті нотки чайного листя і кори. За запахом еспресо та чорних ягід, високим рівнем дубильних речовин та підвищеною кислотністю він розпізнається за своїм гострим смаком. Він зберігається в дубових бочках, з яких він запозичує деревні аромати, що відрізняють його від інших вин.
Портвейн. Знамените вино Порто, солодке червоне вино, яке зазвичай подають для десертів, але є і сухі або напівсухі сорти. Родом із Португалії, як випливає з назви, зараз вона широко виробляється в Австралії, Франції, Канаді, Південній Африці, Індії, Аргентині чи США, але лише ті, що знаходяться в Португалії, можна назвати "порто" або "порт". ".
Кращі види червоного вина
Каберне Совіньйон Це найпопулярніше вино у світі сьогодні, і його вирощують у всіх основних виноробних регіонах. Одноіменний сорт винограду з’явився в 17 столітті від схрещування двох інших сортів: Каберне Фран і Совіньйон Блан. Вино темного кольору, з червоно-фіолетовим відтінком, враховуючи вражаючу кількість антиоксидантів, що в ньому містяться. Він непрозорий і має сильний і кислий смак. Складність робить його ідеальним для поєднання з червоним м’ясом, темним шоколадом або тарілкою сиру.
Мерло він відрізняється від сорту Каберне Совіньйон більш насиченим та оксамитовим букетом, що має менший вміст таніну та нижчу кислотність. Оскільки це одне з найдоступніших за ціною вин, воно також є найбільш споживаним у світі. Його фруктові ноти включають аромати смородини, ванілі, ягід та слив, тому його можна подавати до їжі з стейків, сиру або рагу з томатним соусом.
Гренаш поєднує аромати ягід з легкою кислотністю та пряними нотами. Він світліший за кольором, не дуже багатий дубильними речовинами, а його алкогольна міцність становить близько 14%. Це вино виготовляється з однойменного сорту винограду, вирощеного в Іспанії, Австралії та на півдні Франції.
Шираз (Сира) це одне з червоних вин з найбагатшими букетами ароматизаторів та антиоксидантів, але також і одне з найбільших в країні - 15%. Він має ніжний аромат ожини, м’яти, ванілі та спецій, оксамитову структуру і може асоціюватися з яловичиною, качкою, дичиною або бараниною. Найвідоміші регіони, де виробляється це вино, - це Франція, особливо в долині Рейну, Австралія та Чилі.
Піно Нуар його цінують як винороби, так і споживачі за його ніжні, шовковисті нотки та полунично-малинові аромати. Сорт винограду Піно Нуар має більш тонку шкірку, що ускладнює вирощування, будучи більш вразливим до хвороб, які вражають лозу. Отже, вино досить рідкісне, бідне дубильними речовинами, але те, що робить його таким затребуваним, - його непереборний смак.
Види білого вина. Які найкращі види білого вина
А для тих, хто любить біле вино, є на вибір кілька сортів. Солодший, ароматніший? А може, більш кислий? Білі вина можна вживати як такі або асоціювати з їжею або десертами.
Білий Зінфандель його також називають "рум'янцем", зважаючи на його злегка рожевий колір і фруктові аромати, що його складають, червону малину або персики. Це солодке вино, менш алкогольне, яким може насолодитися кожен.
Віоньє його цінують за тонкий та м’який смак, а також за аромати персиків та груш та за злегка різку кислотність. Його виробляють у долині Рейну, у Франції, а також у США, Австралії, Новій Зеландії, Південній Африці чи Ізраїлі.
Верделью, витриманий, він набуває сильної кислотності та справжнього смаку, але при вживанні протягом перших 2 років виробництва він більш ароматний, ніж інші види білого вина. Виробляється в основному в Португалії, звідки походить, але частіше асоціюється з островом Мадейра.
Треббіано це один із найбільш висаджуваних сортів винограду у світі, і вино, вироблене з нього, є свіжим, фруктовим, з сильною кислотністю та ароматами зелених яблук. Треббіано культивується в основному в Італії та Франції, а також у Болгарії чи Португалії, де воно відоме як "Талія".
Сильванер є улюбленим столовим вином в Ельзасі, але походить з Австрії. Він відрізняється особливою солодкістю, але також сильною кислотністю, саме тому його часто подають з десертом. Сильванер має нейтральний смак, в якому ви відчуваєте лише легкі нотки зелених ягід.
Найкращі види білого вина:
Шардоне було одним із найпопулярніших вин у 90-х, ідеально поєднуючись із рибою або білим м’ясом. Шардоне, який походить з Бургундії, Франція, має багатий букет, більш оксамитовий, ніж інші види білих сухих вин, з сильними цитрусовими нотами. Ферментується в дубових бочках, що також надає йому ванільної або шоколадної нотки.
Совіньйон Блан він має свіжі ноти, що нагадують свіжоскошену траву або болгарський перець, але злегка солодкий смак надають фруктові ноти яблук, груш, манго або дині, все увінчане кислотністю, яка відчувається лише в кінці. Універсальне біле вино, яке можна поєднати з морепродуктами, білим м’ясом або салатами. Виникла в регіоні Бордо у Франції, але зараз також виробляється в долині Луари, Новій Зеландії або Австралії.
кусатися це одне з вин, яке можна подавати як таке, але його солодкуватий аромат робить його придатним для легких десертів. Він має фруктовий смак, з сильним ароматом грейпфрута і легко впізнається серед дегустаторів. Виробляється в регіонах з м’яким кліматом, таких як Італія, долина Рейну чи Австрія.
Рислінг Sec ідеально підходить для страв, що включають рибу, курку або свинину. Його кислотність приємно поєднується з пряними смаками японської їжі або копчених делікатесів. Ви також можете спробувати його з лососем або тунцем.
Піно Гриджіо Виробляється в основному у Венеції та регіоні Південного Тіроля в Італії, а також на західному узбережжі США. Вино сухе, з сильним кислим смаком, з фруктовими ароматами. Її важко пов’язати з їжею, оскільки вона дуже ароматна, але деякі страви тайської чи китайської кухні добре врівноважують свої смаки зі смаком цього вина.
Які найпопулярніші сорти винограду?
20 років тому найвідомішим і найціннішим вином у світі було біле вино, виготовлене в Іспанії, із сорту винограду під назвою Айрен. Зараз найпопулярнішим вином у світі є каберне-совіньйон, згідно з дослідженням університету Аделаїди, Австралія.
Червоний виноград має більшість сортів, які вирощують у виноробних регіонах світу. За Каберне Совінон слідують Мерло і Темпранільо. Три сорти разом утримують понад 15% винного ринку.
Топ найвідоміших сортів винограду у світі:
- Каберне Совіньйон
- Мерло
- Айрен
- Темпранільо
- Шардоне
- Шираз (Сира)
- Гарнача Тинта
- Совіньйон Блан
- Треббіано Тоскано
- Піно Нуар
Які сорти винограду ростуть у Румунії?
Румунія посідає 13 місце серед провідних світових виробників вина та 6 місце у Європі. З точки зору площі, обробленої виноградною лозою, ми входимо в топ-5 на європейському рівні. Виноградні сорти, вирощені в Румунії, включають як місцеві сорти винограду, так і всесвітньо відомі сорти.
Фетеаска Альба є традиційним і старим румунським сортом, з якого виробляються сухі або напівсухі вина з помірним вмістом алкоголю, визнані особливо за вишуканість смаку.
Італійський рислінг вирощується на площі понад 20 000 гектарів і забезпечує широкий асортимент сухих, напівсухих або напівсолодких вин, але також використовується у виробництві ігристих вин або витриманих дистилятів.
Жир котнарі його культивують більше семи століть, і біле вино, отримане з цього сорту винограду, є солодким або напівсолодким, ароматичним і кислим, з міцністю алкоголю 11,5-12,5% і ароматом родзинок.
Совіньйон культивується на 6000 гектарах в Румунії та є одним із найцінніших експортних вин. Сухе або напівсухе вино, виготовлене з совіньйону, прекрасне, але має сильний аромат, що полегшує його розпізнавання під час дегустації.
Мускат Оттонель - це сорт, який бере свій початок у Франції, але культивується також у Румунії на великій площі понад 8000 гектарів. Вина мускат Оттонел солодкі, мають типовий аромат і придатні для витримки.
Бабеаска Неагра є одним із місцевих сортів, і вина розглядаються для поточного споживання з меншою міцністю алкоголю на 10-11%. Вино має фруктові нотки та кислотність, а також насичений червоний колір, що робить його таким привабливим.
Прекрасно ... Але не забудьте згадати родові румунські сорти і навіть найновіші, але, очевидно, велику цінність.
Введіть коментар Скасувати відповідь
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар.