Випаровуйте калорії з алкоголю під час приготування їжі

Луна виклала на форумі такий чудовий рецепт смаженої яловичини, до якого також входить червоне вино. Ми знаємо, що алкоголь містить багато калорій. Також відомо, що спирт випаровується, коли його готують. Отже і тепер питання (* будь сміливий *):

При варінні випаровується лише алкоголь або калорії?

З алкоголем калорії випаровуються - те, що залишилося від алкоголю, все одно забезпечує 7 ккал на грам. Крім того, алкоголь має властивість окислюватися навіть до жирів - настільки вкрай непродуктивно при дієтах

ооооооооооооооооо трохи ковтка смаженої яловичини

@ Ірені не дозволяється шльопати весь соус * gf *

Дякую за відповідь, Томасе

@Gonzo: І щиро дякую за підказку Шлаббера, шановний Гонзо. Відтепер група буде лише базікати

Що стосується алкоголю, то ростбіф є абсолютно безневинним: 0,2 літра червоного вина відповідають приблизно 200 грамам благородної краплі (трохи менше, оскільки алкоголь у вині має меншу питому вагу, ніж вода). Якщо він справді хороший - і ви не повинні економити на вині під час приготування їжі - воно має 14 обертів, тобто відсотків, тому робить 28 грамів чистого спирту.

Якщо мої спогади про - правда, давно минулі шкільні дні - не обманюють мене, етанол, алкоголь, що міститься в червоному вині, має температуру кипіння близько 78 ° за Цельсієм. Якщо зараз ви нагріваєте 28 грамів чистого спирту до 180 ° за Цельсієм протягом двох годин, то, звичайно, більше не залишається брухту, все розчинилося із задоволенням.

Якщо смажена яловичина приємна і нежирна, це чудова страва - і в першу чергу терпкий.

Що стосується алкоголю, то ростбіф, мабуть, абсолютно нічого не підозрює.

Привіт Піт

Я також запитав з іншої причини - 200 мл смаженого яловичого м’яса Луни дійсно незначні. але коли я готую, наприклад, різотто з грибів з білих грибів, тоді в горщику лежить ціла пляшка білого вина. і тоді добре знати, чи випаровуються калорії разом із алкоголем.

дякую, дякую Піт, це питання також мене хвилювало вже давно. Але я не мав сміливості, як Ірен, поставити це питання.

тому якщо ви додаєте вино в їжу перед приготуванням їжі, ви можете значною мірою забути про алкоголь. Це досить летюче, і 85 грамів у пляшці вина випаровуються через півгодини, якщо казан відкритий.

Однак у вині є й інші речовини, менш леткі: вони повинні надати йому хороший смак. Я не знаю, як виглядає їх калорійність, але я думаю, що алкоголь є справжнім джерелом енергії у вині.

Але готуючи, пам’ятайте, що спочатку ви не вдихаєте смачний аромат занадто глибоко: інакше ви всмоктуєте весь алкоголь своїми дихальними шляхами;-))

Але готуючи, пам’ятайте, що спочатку ви не вдихаєте смачний аромат занадто глибоко: інакше ви поглинете весь алкоголь своїми дихальними шляхами;-))

Привіт Піт
Але нюхати під час приготування їжі - це так весело.