Випічка у хлібопічці - форум
Я отримав виробника хліба Classics від Рассела Хоббса як бонус за лояльність від Gute Küche.
Я вже спекла досить багато буханок хліба, але хліб сухіший, ніж за моїм старим способом, з замішуванням, замісом, формуванням та випіканням у духовці.
Що ви можете зробити, щоб зробити його соковитішим?
Це цікаво знати. Я б додав більше вологи, молока, йогурту, води та/або овочів, наприклад B. Морква.
Я теж уже не печу свій хліб у машині. У духовці стає набагато краще
У мене також був хлібопічка одного разу, але, віддавши його знову, він ніколи не матиме такого смаку, як його роблять вручну та запікають у духовці
Я давно не печу чорний хліб у хлібопічці, але білий хліб і підсмажений хліб дуже хороші.
Дякую за інформацію, я дослухаюся до підказки "Лайм" і додаю трохи більше рідини, ніж прописано в інструкції, якщо не стане краще, я знову запікаю в духовці.
Припустимо, ви робите той самий рецепт у хлібопекарській машині, що й у духовці. Як ви замішували тісто заздалегідь? За допомогою гачка для тіста або вручну, і як довго? А який хліб. Хліб житній, змішаний або пшеничний. Я навряд чи зробив би житній хліб у хлібопічці, якщо вони для нього не підходять.
Додайте ще трохи води в машину для випічки. (або якась форма жиру - масло, сало, олія) Ви, мабуть, запікали в духовці на пару. Це означає, що хліб може використовувати вологу зовні і всередині. Це не стосується пекарської машини. Слід визнати, що тісто має масу у формі коробки, яка герметично закрита від навколишнього середовища. Але це також спекотніше, ніж температура навколишнього повітря в духовці. Якщо у вас немає алергії на сою, додайте ложку соєвого борошна. Соєве борошно затримує воду. Картопляне борошно (або крохмаль) або кукурудзяна кукурудза повинні мати такий самий ефект. Якщо ви це зробите, вам доведеться додати більше води, звичайно. Оскільки вам потрібно додати додаткову воду для крохмалю в ці види борошна.
Я спробував трохи більше рідини, але готовий хліб обвалився, як лійка посередині, він був схожий на бомбовий кратер
У мене теж давно був "фірмовий" хлібопілка. Після кількох спроб я переніс його на барахолку. Через гроші, а не з фразою "recycle" snakeeleven, на жаль, я не можу надіслати вам команду розмінування. На моєму колишньому кратер бомб потрапив через мішалку
У мене теж був такий хлібопічка, але віддав, бо мені просто більше сподобався хліб з печі.