Випікання вікінгського хліба мореплавцем - ПРИГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Харчуватися як моряки? Це вдається! Хлібом вікінгів ви можете повернути кулінарний час. Випікати смачний хліб самостійно так просто.
Коли ви думаєте про вікінгів, більшість з нас думає про розкрадання піратів, але скандинави не завжди були вдома на кораблях. Багато вікінгів жили сільськими фермерами, тому хлібобулочні вироби з пшениці, ячменю та жита були невід'ємною частиною їх раціону.
Один був особливо популярним Варіант лепешки, який смажили на залізній тарілці над багаттям. Традиційно цей сільський делікатес називають хлібом вікінгів. Хоча в минулому вікінги часто уникали дріжджів, зараз їх використовують з метою їстівності. Крім того, зараз воліють збагачувати хліб вікінгів пшеничними висівками замість берести або соснової кори, як це було у людей раннього середньовіччя. Він багатий клітковиною і особливо легко засвоюється.
Ці інгредієнти вам потрібні для вашого хліба вікінгів
На 4 буханки хліба
250 г житнього борошна грубого помелу
150 мл теплої води
40 г пшеничних висівок
Ось так ви готуєте хліб вікінгів
Спочатку розмішайте дріжджі з невеликою кількістю води, перш ніж додати решту води, і все це разом з борошном та сіллю перетворіть у тісто. Тепер поступово розмішуйте пшеничні висівки, а потім ретельно вимішуйте тісто близько п’яти хвилин. Зараз тісто в розділений на чотири рівні порції і кожна розкочувалась у круглу лепешку.
За відсутності багаття ви можете бути задоволені кухонною плитою: змастіть велику сковороду вершковим маслом і підсмажте один торт за іншим - не забудьте їх перевернути! Залежно від товщини тіста, це має зайняти від 10 до 20 хвилин на корж. Крім того, хліб вікінгів можна запікати в духовці - це економить перевертання. Коржі найкраще подавати теплими, щоб вони розвивали їх повний смак. Як тільки вони охолоджуються, вони тверднеють і досить швидко стають жувальними, що робить їх менш смачними. Тим не менше, їх можна тримати тривалий час, тому, якщо вам до душі холодний хліб вікінгів, вам слід випікати коржі якомога тонше. Тоді вони також є смачною альтернативою звичайним хлібцям!