Вирощування бананів Planet-Vie
Хочете знати все про виробництво бананів, десертних бананів чи приготування бананів? У цій статті представлена основна частина його економічних та біологічних аспектів.
Бананова економіка у всьому світі
Банани - це найбільш споживані фрукти у світі, щорічне виробництво яких у 2011 році становило 130 мільйонів тонн. Існує дві основні родини бананів: приготування бананів, спосіб споживання яких схожий на овочеві, та десертні банани, які зазвичай їдять сирими (солодкі банани ). Найвідоміший сорт приготування бананів - це, мабуть, подорожник, тоді як десертний банан, що найбільше продається, - це сорт Кавендіш. Цей сорт становить майже 50% світового виробництва, усі банани разом взяті.
Торгівля бананами характеризується тим, що майже 90% виробництва споживається в країнах-виробниках. Тому існує значне національне споживання, навіть місцеве, і це для приготування бананів навіть більше, ніж для десертних бананів. Таким чином, Індія, Китай або Бразилія, три з чотирьох найбільших країн-виробників, навряд чи є експортерами. Крім того, банани становлять до чверті енергоносіїв у деяких країнах, особливо в Африці, таких як Уганда, Руанда, Габон та Камерун. Отже, на ділянках невеликих поверхонь, навіть у приватних садах, здійснюється значне виробництво, яке в основному забезпечує місцеве споживання. Як результат, міжнародна торгівля бананами не перевищує близько 10% світового виробництва, що становить близько 5 мільярдів доларів. Основними районами експорту є Центральна Америка, Латинська Америка, Африка та Філіппіни.
Бананове дерево та виробництво бананів
На відміну від бананового дерева, род Musa, це не дерево (воно не лігніфіковане), а гігантська трав'яниста рослина, що належить до однодольних рослин. Рослина складається з кореневища (підземного стебла), з якого виходять листя (рис. 1). Повітряна частина складається з великих листків, м’ясисті основи яких всі згорнуті разом і утворюють псевдостебло (рис. 2).