Вірус гепатиту Е у свинині може спричинити запалення печінки

Оновлено: 27.11.19 - 16:53

Mettbrötchen може викликати серйозні захворювання печінки. Причина: свинина часто заражена вірусами гепатиту Е.

Печінкова ковбаса, салямі, Mettbrötchen - згідно з дослідженнями наукового журналу SWR "odysso", сирі ковбаси можуть викликати серйозне запалення печінки. Все більше людей отримує це.

Вірус передається, вживаючи свинину або м’ясо дичини. Організація захисту прав споживачів Foodwatch б'є на сполох.

Кожна п’ята ковбаса містить генетичний матеріал вірусу гепатиту Е. Це результат дослідження Федерального інституту оцінки ризику (BfR). Вірус руйнується, коли їжа досить нагрівається під час варіння або смаження. Добре підігріті ковбаси не небезпечні, але сирі ковбаси та мелене м'ясо, згідно з BfR.

Ось наскільки підступний вірус гепатиту Е

Підтип 3 гепатиту Е (підтип 3 HEV) - відносно невідоме вірусне захворювання, яке підлягає звітуванню, яке передається свинями. Близько трьох із 100 туш гостро заражені.

Особливістю є те, що свині та дикі кабани не виявляють жодних клінічних симптомів при зараженні вірусом гепатиту Е та не розвивають запалення печінки. З іншого боку, люди можуть заразитися гепатитом після зараження вірусом гепатиту Е.

Інститут Роберта Коха зафіксував різке збільшення випадків захворюваності за останні роки, останнім часом понад 1500 захворювань у 2015 році. Організація захисту споживачів Foodwatch зараз закликає до рішучих контрзаходів від Федерального міністерства продовольства та сільського господарства в науковому журналі SWR "odysso".

Інфекція гепатитом Е

До цього часу гепатит Е вважався поширеним захворюванням печінки в тропіках. Вірус виводиться і передається в питну воду або їжу.

Але в цій країні також збільшується кількість заражених людей. Експерти встановили, що передача можлива через споживання зараженої свинини та м’яса дичини. Знову і знову харчовим компаніям доводиться починати відкликання через проблеми.

Хвороби печінки можуть вразити будь-кого. Багато страждають захворюваннями печінки, навіть не підозрюючи про це. Просто зробіть перевірку печінки.

Симптоми гепатиту Е

Симптоми захворювання часто починаються з лихоманки після тривалого інкубаційного періоду від двох до шести тижнів, перш ніж з’являються такі симптоми, як епігастральний біль та жовтяниця.

У більшості випадків одужання настає через кілька днів або тижнів. Важкі курси можуть траплятися у вагітних жінок та людей з попереднім ураженням печінки.

У гіршому випадку смертельна печінкова недостатність

Особливо страждають такі групи ризику, як онкологічні пацієнти та реципієнти трансплантатів. Для них інфекція гепатиту Е є чим завгодно, але нешкідливою. У гіршому випадку хвороба може призвести до летальної печінкової недостатності. Люди з неушкодженою імунною системою або залишаються безсимптомними, або не помічають захворювання, оскільки симптоми пов’язані з іншими легкими захворюваннями.

Гепатити A, B, C, D та E

Віруси гепатиту можуть спричинити запалення та пошкодження печінки. Існують різні форми гепатиту. Огляд ви можете знайти тут.

Програма "Одіссо" виходить у четвер, 12 травня, о 22:00 на каналі SWR.

Ці віруси та бактерії роблять нас хворими

Вірус ВІЛ: Вірус викликає імунодефіцитний СНІД. Приблизно через 20 років після свого відкриття СНІД є найбільш руйнівним інфекційним захворюванням, яке викликало людство з часів чуми в 14 столітті.

Збудник чуми Yersinia pestis: Вперше інфекційне захворювання було виявлено в Середземноморському регіоні в 6 столітті. Бактерія була виявлена в 1894 році. У наш час, якщо діагноз поставлений на ранній стадії, шанси на лікування антибіотиками високі.

Вірус Ебола: Вірус викликає лихоманку при внутрішніх кровотечах. Хвороба закінчується летальним результатом до 90 відсотків випадків. Вчені наполегливо працюють над вакциною.

Вірус грипу: Антигени (жовті та сині вусики) сидять на подвійному шарі жиру, який оточує генетичний матеріал всередині. Коли різні типи вірусів змішуються, створюється новий генетичний матеріал і, отже, антигени.

Вірус герпесу: віруси простого герпесу поширені у всьому світі. Після первинного зараження вірус залишається в неактивному стані в організмі на все життя.

Риновірус Людський риновірус 16 (HRV16): холод поширюється по всьому світу через риновіруси.

Вірус свинячого грипу 1976: Класичний свинячий грип - це вірус грипу А підтипу H1N1, який вперше був виділений в 1930 році. Також важливі три підтипи H1N2, H3N2 та H3N1.

Вірус свинячого грипу під просвічуючим електронним мікроскопом: У 2009 році свинячий грип спалахнув у Мексиці. Це мутований вірус свинячого грипу підтипу H1N1, який, на відміну від звичайного, також може передаватися від людини до людини.

Вірус іспанського грипу: іспанський грип (1918) вважається найгіршою пандемією грипу всіх часів. Іспанський грип - це штам вірусу H1N1, яким особливо молодь перенесла туди. Експерти оцінюють кількість жертв від 40 до 50 мільйонів.

Туберкульозна бактерія Mycobacterium tuberculosis: Також відома як споживання, хоча зараз вважається виліковною, це одне з найнебезпечніших інфекційних захворювань у світі.

Пташиний грип А: Схема вірусу грипу А (комп’ютерна ілюстрація від січня 2006 р.). Агресивний вірус пташиного грипу підтипу H5N1 належить до групи вірусів грипу А, як і численні віруси людського грипу. Вірус сферичний, його діаметр складає всього 0,1 тисячних міліметра. Всередині є місце лише для кількох білків та генетичного матеріалу.