Вишнева настоянка приготувати напій, відео

Зміст статті

  • Як зробити вишневу настоянку
  • Рецепти настоянки з вишні
  • Вишнева настоянка на горілці
  • На коньяку
  • На алкоголь
  • Самогон на вишні
  • Заморожена вишня
  • На листі вишні
  • Вишнева настоянка з кісточками

Необов’язково купувати алкогольний напій для святкового столу лише в магазині. Ви можете зробити смачну фруктову або ягідну настоянку самостійно, при цьому вона буде набагато кращою за складом і властивостями, ніж будь-який магазинний варіант. Якщо у вас був хороший урожай вишні, то деякі рецепти смачної настоянки стануть в нагоді...

Як зробити вишневу настоянку

Різноманітні рецепти вас здивують: вишнева настоянка може бути легкою, як вино, і дуже міцною, до 50 градусів. Суміші з чорноплідною горобиною використовуються - для насиченого кольору, як на фото, і кілька ягід - для ніжно-рожевого відтінку. Що відрізняє всі рецептури від інших, так це те, що смак самого алкоголю навряд чи відчутний. Якщо правильно приготувати напій, він збереже корисні властивості та вітаміни, що містяться у вишні. Це дозволяє використовувати його для лікування або профілактики захворювань.

Існує кілька видів і способів виготовлення вишні:

  • традиційна вишнева настоянка в домашніх умовах готується з акцентом на алкогольний напій: алкоголь, самогон, горілка, коньяк та інші;
  • слабоалкогольний лікер готується без алкоголю та природного бродіння ягід з додаванням цукру;
  • kirschwasser - старий алкогольний напій певного сорту вишні або вишні;
  • вишнева горілка - дистильований пюреобразний продукт.

В якості сировини можна використовувати не тільки свіжі ягоди. Висушена вишнева настоянка не буде гіршою, як і з замороженими ягодами. Технологія приготування вишневої настоянки на горілці в домашніх умовах дуже проста:

  • Стиглі плоди миють, очищають від листя та іншого сміття, з насінням або без, заливають сировиною, що містить спирт. Потім прибирають у темному місці.
  • Можна урізноманітнити смак, змінивши співвідношення кількості ягід, цукру, алкоголю.
  • Для поліпшення смаку не соромтеся додавати спеції або зелень: ванілін, гвоздику, корицю, інші продукти.
  • Крім того, на якість і колір настоянок на вишні з горілкою впливає час витримки напою.

вишнева

Рецепти настоянки з вишні

Кожен рецепт вишневої настоянки заслуговує на особливу увагу. Завдяки тому, що їх багато, в тому числі з фотографіями чи відео інструкціями, ви можете постійно експериментувати. Дізнайтеся, як готувати напій, поки ви не знайдете для себе найбільш ідеального десертного алкоголю будь-якої міцності. Змініть кількість цукру, додайте ароматні спеції для приємного запаху - створіть свою вишню.

Вишнева настоянка на горілці

  • Тривалість: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 10 осіб.
  • Вміст калорій: 180 ккал/100 г.
  • Призначення: алкогольний напій.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Класичний варіант настоянки на ягодах вишні, з якої можна починати експериментувати. Свіжі ягоди найкраще підходять для випічки, але якщо є заморожені ягоди, вони будуть у порядку. Потрібно просто розморозити їх природним шляхом, не використовуючи мікрохвильовку та інші нагрівальні прилади. Інакше вони втратять свої корисні властивості.

  • вишня - 1 кг;
  • горілка - 1,5 л;
  • цукор - 400 г.

Спосіб приготування:

  1. Промийте ягоди під проточною водою, очистіть їх від шкірки, покладіть у трилітрову банку і залийте горілкою так, щоб від краю залишалося 3-4 см вільного місця.
  2. Закрийте банк і зберігайте його протягом 2 місяців у темному місці (підвал або льох).
  3. Збовтуйте вміст кожні 2-3 дні.
  4. По закінченню періоду цукор слід вилити в банку і залишити ще на 2 тижні.
  5. Слідкуйте за отриманою настоянкою через марлю, видавлюючи всі ягоди. Ви вже можете випити.
  6. Залиште отриману настоянку на 2-3 місяці. Тоді ви отримаєте оригінальний смак і зможете насолодитися ним повною мірою.

На коньяку

  • Тривалість: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Вміст калорій: 170 ккал/100 г.
  • Призначення: алкогольний напій.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: середня.

Ще один спосіб приготування смачної ароматної настоянки - використання коньяку як спиртового компонента. Навіть використовуючи недорогу коньячну вишню, вона виявиться відмінною, в кілька разів кращою, ніж її аналоги в магазині. Важливо лише заливати ягоди справжнім коньяком, причому не подібним коньячним напоєм, а зовсім іншим складом.

  • вишня - 0,5 кг;
  • коньяк - 0,5 л;
  • гвоздика - 4-5 суцвіть;
  • цукор - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Вишню промийте, очистіть від стебла, проткніть голкою кожну ягоду.
  2. Покладіть ягоди в трилітрову банку, додайте цукор і гвоздику, струсіть, щоб компоненти змішалися.
  3. Влийте коньяк, закрийте банку, струсіть банку, щоб все змішалося.
  4. Прибирати в темному місці, періодично струшуючи (кожні 3-4 дні). Наполягати не менше місяця.
  5. Готовий напій пропустіть через марлю, відіжміть ягоди. Розлийте по скляних пляшках і поставте в холодильник.

На алкоголь

  • Тривалість: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 10 осіб.
  • Вміст калорій: 170 ккал/100 г.
  • Призначення: алкогольний напій.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: середня.

Вишнева настоянка від алкоголю не гірша. Використовуйте будь-яку ягоду: свіжу, заморожену або навіть сушену. Останній варіант слід підготувати заздалегідь: залити водою і дати постояти кілька годин, щоб ягоди набрякли. Спиртні напої неможливо очистити, інакше після вечірки з таким напоєм можливе похмілля, тому подбайте про своє здоров’я заздалегідь.

  • вишня - 1 кг;
  • спирт - 1,5 л;
  • цукор - 2 ст.

Спосіб приготування:

  1. Промийте свіжі ягоди, очищені листя, стебла та гілочки. Видаліть кістки. Заморожені заморозити природним способом, висушити водою і дати набрякнути протягом 3-4 годин.
  2. Не потрібно чистити вишні.
  3. Покладіть ягоди в скляну банку і залийте спиртом.
  4. Щільно закрити і почистити в темному місці.
  5. Через 2 тижні цукор висипте в банку, перемішайте і наполягайте ще 1 місяць.
  6. Пропустіть настоянку через марлю, відіжміть ягоди.
  7. Розлийте напій у скляні пляшки.
  8. Перед подачею охолоджуйте настоянку в морозильній камері, щоб рідина стала в’язкою, як лікер.

Самогон на вишні

  • Тривалість: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Вміст калорій: 180 ккал/100 г.
  • Призначення: алкогольний напій.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Якщо у вас все ще є місячне світло і місячне світло регулярно, то вам не потрібно шукати алкогольний компонент для вишні - ви готові до цього. Змінюйте пропорцію цукру на свій розсуд і залежно від того, наскільки кислими ви є фрукти вишні. Як і в попередніх рецептах, приймайте всі ягоди відповідно до їх наявності: свіжі, заморожені або сушені. Якість такої настоянки не залежить від алкоголю: високоякісне місячне світло має 100% прозорість і його легко пити.

  • вишня - 1,5 кг;
  • місячне світло - 0,7 л;
  • цукор - 500 г.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте ягоди: промийте, протріть зайву воду паперовим рушником, приберіть сміття.
  2. Покладіть ягоди в скляну банку, додайте цукор, налийте місячне світло.
  3. Змішайте вміст чистою ложкою.
  4. Щільно закупорити банку і прибирати в темному місці протягом 1-2 місяців, періодично струшуючи.
  5. Пропустіть напій через марлю, обережно відіжміть ягоди.
  6. Налийте настоянку в скляні пляшки і щільно закупоріть.

Заморожена вишня

  • Тривалість: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Вміст калорій: 190 ккал/100 г.
  • Призначення: алкогольний напій.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: середня.

Взимку просто неможливо знайти урожай свіжої вишні, але заморожені ягоди все одно продаються в магазинах. Приготувати з них настоянку неважко, тоді як якість напою ледь виділяється, ніби його роблять із свіжих ягід. Головне в цій справі - добре підготувати вишню перед тим, як залити її спиртом.

  • вишня заморожена - 400 г;
  • цукор - 200 г;
  • горілка - 1 л;
  • вода - 200 мл.

Спосіб приготування:

  1. Розморожувати вишню можна природним способом без нагрівання.
  2. Покладіть в каструлю, влийте води і вимісіть все руками.
  3. Поставте каструлю на вогонь і доведіть вишневу масу до кипіння.
  4. Як тільки мова закипить, негайно зніміть з вогню і дайте охолонути.
  5. Додайте горілку, знову подрібніть суміш, цього разу плоскою пляшкою або кашкою.
  6. Вичавіть сік через марлю і розлийте в скляні пляшки.
  7. Поставте в холодильник на 1-2 тижні.
  8. Заморожена вишнева настоянка вишні готова!

На листі вишні

  • Тривалість: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 7 осіб.
  • Вміст калорій: 140 ккал/100 г.
  • Призначення: алкогольний напій.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Вишню роблять не тільки з ягід лише, але і з листя вишні. Таким чином, напій виходить ще більш ароматним і набуває незвичного смаку. Найкраще готувати його в травні, коли на деревах розпускається свіже листя. Настоянка на листі вишні просочується довше, але до осінніх свят у вас буде готовий дуже смачний лікер. Вживайте горілку або спирт на ваш вибір.

  • листя вишні - 3 ст. ложки;
  • горілка або спирт - 1 літр;
  • спеції (базилік, естрагон, кориця) - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть листя, як хочете.
  2. Скласти в скляну банку, додати спеції.
  3. Налийте горілку і закрийте банку.
  4. Прибирати в темному місці протягом 3 місяців.
  5. Пропустіть рідину через марлю та пляшку.

Вишнева настоянка з кісточками

  • Тривалість: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 10 осіб.
  • Вміст калорій: 180 ккал/100 г.
  • Призначення: алкогольний напій.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність: легко.

Більш швидкий варіант настоянки виготовляється на солодких ягодах, які не потрібно очищати від шкірки. Через 2-3 тижні можна насолоджуватися готовим напоєм. Недоліком такої вишні є те, що її не можна довго зберігати, оскільки в насінні міститься синильна кислота - отрута для людини. В результаті розпаду речовин через 5 місяців такий напій може спричинити сильне отруєння. Тим не менше, такий рецепт популярний завдяки фотографії з насиченим спиртом.

  • вишня свіжа - 2 кг;
  • горілка - 1 л;
  • цукор - 10 ст. л.;
  • бутони гвоздики - 10 шт...

Спосіб приготування:

  1. Промити ягоди, зробити проколи в кожній.
  2. Розподілити в банку шарами: ягоди, потім цукор.
  3. Додайте гвоздику.
  4. Влийте всю горілку так, щоб вона покривала ягоди.
  5. Закрийте посуд і прибирайте протягом 2 місяців.
  6. Струшуйте банку кожні 3-4 дні.
  7. Через зазначений час пропустіть напій через марлю і розлийте по скляних пляшках.
  8. Зберігати не більше 3 місяців.