Виставка в Cité des science cold не просто крижана - Визволення
(Фото Чарльза Манна. Гетті)
У Cité des science, Париж, виставка допомагає зрозуміти, що змусило нас тремтіти останніми днями. Занурення в шість етапів нижче нуля.
Чому так багато ознобу ?
Завдання людини, якою ми є: залишатися стабільним. І підтримуйте нашу температуру тіла близько 37 ° C і уникайте переохолодження (при 35 ° C). Механіка прекрасна. Як тільки холод сприймається терморецепторами шкіри, гіпоталамус (частина головного мозку), який утримує пульт дистанційного керування, що використовується для регулювання внутрішньої температури, викликає скорочення м’язів (що виробляє тепло): це і є знаменитий трепет. З іншого боку, важко занадто покладатися на гусячу шкіру, оскільки наше волосся далеко не досить густе. Поки ми тремтим, обмін речовин адаптується: організм активізує свої жирові запаси; збільшує споживання глюкози та вироблення аденозинтрифосфату (АДФ), молекул, що забезпечують енергію. Нарешті, він одночасно обмежує втрати тепла, зменшуючи діаметр і, отже, потік шкірних судин. Ці дрібні судини раптово скоротилися, повертають кров у глибші великі судини та життєво важливі органи: печінку, кишечник, серце. Стільки про схему.
Чому здається, що холодніше ?
Окрім того, що доцільно прикриватись, коли воно сидить, буває, що нам холодніше, ніж холодно. Вірніше, ми маємо "відчуття" великого холоду, коли градусник не обов'язково спускався по схилу. Але чому це? "Ми живемо в ізолюючій бульбашці", - пояснює Евантія Іоанніду, куратор виставки. Наше тіло витрачає енергію, щоб підтримувати на поверхні шкіри плівку теплого повітря, яка захищає нас зовні. Але якщо вітер підсилює, ця плівка змітається, і наше тіло, безпосередньо стикаючись із зовнішнім середовищем, не встигає прогрітися. Отже, що нам тоді робити? Замість того, щоб витрачати трохи більше вовни, краще скоротити вітер нейлоновими матеріалами.
Чому холод - це добре ?
Оскільки пластик - це фантастика, холод - це лють. По-перше, це дозволяє проводити веселі експерименти: при збалансованому вмісті рідкого азоту при -196% гель для укладання стає крихкою твердою речовиною. І це ... Тоді, як дякувати холоду за те, що він зберіг тварин, які зараз зникли, наприклад, мамонта. Серйозно кажучи, холод є скрізь у нашому житті, який служить для сушіння кави або супів. Як це працює ? Харчові продукти спочатку заморожують, а потім поміщають під вакуум у спеціальний пристрій, який називається сублімаційною сушаркою. Вода в замороженому продукті раптово переходить із твердого стану (лід) у газоподібний стан (водяна пара). Продукт миттєво висушується, звільняється від усієї води, що містилася. Але справа не в їжі. Застуда з знеболюючими, протигеморагічними та протизапальними властивостями також широко застосовується в медичній галузі. Терапевтична гіпотермія (близько + 32 ° C), наприклад, використовується в реанімації, тоді як в хірургії холод використовується для знищення вогнищ ураження. Щось викрутити шию висловом "холодний удар".
Чому ми помиляємось щодо холодильників ?
На відміну від того, що можна (законно) повірити, холодильник не робить холоду. Він рухає його. В основному, він перекачує тепло зсередини машини, а отже і їжу, щоб витягнути її зовні. Просто покладіть руку на труби з тильної сторони цієї так званої машини з «стисненням паром», щоб відчути її нагрівання. Добре, але як виникає це маленьке диво? Грубо кажучи, холодильник - це велика шафа, що містить серпантинові трубки (труби), в яких буде циркулювати так званий «холодоагент» по замкнутому контуру, який буде стиснутий, потім розслаблений і, таким чином, змінити стан. Проходячи поперемінно, по ходу контуру, від газоподібного до рідкого і дуже холодного. Фіно.
Це загальне майбутнє людини ?
Чесно кажучи, є чому заздрити білому ведмедеві, котрий під своїм білим хутром (з підшерстям і волоссям) має чорну шкіру, щоб краще зберігати тепло, насолоджується товстим шаром жиру, але задоволений тонкими кінцями (маленькі вуха і хвіст ).
У реєстрі розумних дітей імператорські пінгвіни знають, як уникнути їх заморозки. Навіть при - 40 ° C. По-перше, це птахи з найбільшою щільністю пір’я на квадратний дюйм шкіри. Короткі і круті, вони викладені по діагоналі і з’єднуються між собою. Врешті-решт, водонепроникна «вітровка». Дуже добре. Але це ще не все. У разі хуртовини вони знають, як обійняти одне одного.
У дуже високотехнологічному жанрі деревна жаба знає, як вижити замороженою взимку: її кров майже не циркулює, але вона завантажена глюкозою, цукром, який діє як кріопротектор: він запобігає деградації клітин, коли вода, яку вони містять, замерзає (і тане). Це тому, що, як нагадує комісар Евантія Іоанніду, "вода є основною складовою частиною живих організмів, їх клітини ризикують бути пошкоджені утворенням крижаних кристалів, як тільки температура опуститься нижче нуля."
Але тварина, яка заслуговує на пальму, - це, безсумнівно, гальмування. Принаймні це улюблена особа Уповноваженого (і багатьох вчених). Що стосується загальної форми, якщо ми говоримо «милий», ми повинні уявити собі певний кросне, навіть якщо звір крихітний (у середньому трохи більше 1 мм). Маленькі лапи з пазурами, рот присоски, це напівпрозоре безхребетне, яке ще називають водним ведмедем, витримує - 200 ° (і + 200 °) завдяки настільки геніальній, як і простій системі: вона виганяє всю воду зі свого тіла, коли вона замерзає. Тардіграде вже мав честь бути відправленим у космос (на борту "Союзу" у 2007 році). Він пережив вакуум космосу. Занадто міцний.