Виставки їжі високої моди Fashion Food у Берліні - Le Point
Висока мода та гастрономія поєднуються в берлінському музеї, де до кінця січня виставляються фотографії моделей, одягнених у туніки восьминогів, міні-спідниці з водоростей або шоколадні сукні.
Австрійський шеф-кухар Роланд Треттл, якого зіграла Путівник Мішлена, перетворився на харчового стиліста, щоб розмити межі між насолодою для очей та смаковими рецепторами у творіннях, увічнених його співвітчизником, фотографом Хельге Кірхбергер.
Виставка Fashion Food, що проходила в Музеї комунікацій у Берліні до 29 січня, з чіткими естетичними упередженнями ставить під сумнів поняття "смак", а також споживацтво та сталий розвиток у багатому суспільстві.
"Ці зображення не є ні поблажливими, ні порнографічними, але вони еротичні та провокаційні та викликають цілу низку питань", - пояснює AFP Лізелотта Куглер, директор музею.
"Це також данина їжі. Коли ви думаєте про всю їжу, яку щороку викидають у Німеччині - включаючи 5000 тонн хліба - кожному доводиться задаватися питанням про їхнє відношення до їжі та про те, як вона дедалі більше індустріалізується в нашому суспільстві", додає вона.
Якби сире яловиче плаття, одягнене Леді Гага на церемонії нагородження минулого року, збило з пантелику, творіння, представлені в рамках виставки в Берліні, мали б своє місце в збалансованому харчуванні.
Модель "російського Лардо", наприклад, одягнена у штани, пошиті в пісному беконі, шарф у макаронні вироби із чорнильних кальмарів та зачіску, приправлену кучерявим салатом, червоним перцем та лозою.
Чоловіки не залишаються осторонь, як ця модель, одягнена у безрукавку з лососем - рибу - та салатні штани.
"Більшість їжі (вживаної) не просто викинули", - сказала пані Куглер щодо фотосесії. Після пострілу "восьминога варили протягом трьох-чотирьох годин, щоб він став дуже ніжним, а макарони були підготовлені. Потім усі сіли бенкетувати".
Треттл та Кірхбергер працювали разом і вимикалися близько чотирьох років, але ця виставка є їх першим великим досягненням для широкої громадськості.
Раніше вони опублікували книгу з великою кількістю представлених фотографій та рецептів, усі попередньо оформлені стилістом-іконоборцем Вів'єн Вествуд.
"Я хотів би спробувати їх, але сподіваюся, хтось їх готує", - написав британець про поради щодо приготування їжі.
Вона порівняла ці портрети з портретами італійця Джузеппе Арчімбольдо, який у 16 столітті писав обличчя з фруктів та овочів.
Серед інших натхнень австрійського шеф-кухаря - це ситечко для телят - жирова оболонка, що оточує нутрощі, - яка стає елегантним сітчастим шарфом, з намистом із перепелиних яєць або щільними облягаючими комбінезонами з шоколаду, підсиленими коштовностями в срібних цукрових намистинах.
"Очевидно, що шоколад довелося мити один раз (зроблене фото), ми не могли його пошкодувати", - коментує Куглер.
"У вас є лише дві хвилини, щоб сфотографувати його з командою з 20 чоловік. Після цього він починає сохнути і розшаровуватися. Це унікальний витвір мистецтва, що складається з їжі та моделі, матеріалу та форми" - пояснює вона.